9 reseptiä fruktoosi -intoleranssista – ideoita ruokia ja jälkiruokia varten, joilla on fruktoosi -intoleranssi

Vaikka perinnöllinen fruktoosi -intoleranssi on välttämätön ilman fruktoosia koko elämän ajan, jotta vältetään vakavat terveysongelmat, suoliston fruktoosia voidaan silti kuluttaa tiettyinä määrinä ruokavalion muutoksen jälkeen. Olemme jo luetelleet toisessa artikkelissa, mitkä elintarvikkeet ovat sopivia ja sopimattomia ns. Odotusajan aikana. Tänään haluaisimme myös tarjota sinulle ideoita herkullisista ruuista. Joten jos etsit reseptejä fruktoosi -intoleranssille, olet tullut oikeaan paikkaan!

Fruktoosi -intoleranssin reseptit armonajaksi

Odotusvaihe on vaihe, joka koostuu kolmiosaisesta ruokavalion muutoksesta, jolloin kärsivien tulee luopua kokonaan fruktoosista, jotta suolisto voi ensinnäkin toipua ja puhdistaa. Tämä suhteellisen raju askel on pelottava suurimman osan ajasta. Mitä voit syödä ja mitä voit valmistaa sallitusta? Tänään näytämme sinulle joitakin fruktoosi -intoleranssin reseptejä, joista olet taatusti pitänyt!

Fruktoosi -intoleranssin reseptit – kotitekoinen voileipäleipä

• 200 g mantelijauhoa
• 6 rkl nuolenjuurtärkkelystä
• 4 rkl keltaista pellavajauhoa
• 2 rkl tapiokatärkkelystä
• 3/4 tl suolaa
• 3/4 tl ruokasoodaa (ruokasoodaa)
• 4 rkl ghee- tai kookosöljyä, sulatettu + ylimääräinen voiteluun
• 4 isoa munaa
• 120 ml makeuttamatonta mantelimaitoa
• 1 1/2 tl omenaviinietikkaa

Fruktoosi -intoleranssireseptit – Valmistus:

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele runsaasti leipävuoka (leipävuoka – noin 22 x 12 cm). Sekoita kuivat aineet yhteen kulhoon ja sekoita munat hieman jäähtyneen voin (tai kookosöljyn), mantelimaidon ja etikan kanssa toisessa. Lisää sitten tämä neste kuiviin aineisiin ja sekoita tasainen taikina. Mutta älä liioittele sitä sekoittamalla!

Laita taikina valmiiseen uunivuokaan ja paista leipää noin 40–45 minuuttia. Voit tarkistaa, onko se valmis hammastikunäytteellä. Lävistä se leivän keskellä. Jos se on kuiva, kun vedät sen ulos, leipä on valmis. Anna leivän jäähtyä ennen leikkaamista. Sitten voit säilyttää sitä jääkaapissa jopa 5 päivää.

Fruktoosi -intoleranssireseptit – Aamiainen pannukakkujen kanssa

• 150 g riisijauhoa
• 3 rkl tapiokatärkkelystä
• 50 g perunatärkkelystä
• 1 rkl glukoosia
• 1/2 tl ruokasoodaa (ruokasoodaa)
• 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl ksantaanikumia
• 1 rkl proteiinijauhetta
• 4 rkl maitoa (tai vettä)
• 2 munaa
• 4 rkl sulatettua voita
• 3 rkl oliiviöljyä
• 480 ml vettä

Jos etsit fruktoosi -intoleranssireseptejä aamiaiseksi, kokeile näitä pannukakkuja: Sekoita ensin kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää sitten loput ainekset, joita sekoitat sekoittimella, kunnes paakkuja ei enää ole. Kuumenna pannu keskilämmöllä, lisää hieman taikinaa ja paista kunnes kuplia ilmestyy. Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista kullanruskeaksi myös toisella puolella.

Reseptit fruktoosi -intoleranssille – peruna -taco jauhelihalla

Fruktoosi -intoleranssireseptit voivat olla yhtä monipuolisia kuin muutkin reseptit. Tämän todistaa myös tämä alkuperäinen taco, joka on valmistettu paistetusta perunasta.

• 2 perunaa
• 450 g naudanlihaa
• pippuria ja suolaa
• 1 tomaatti
• 1 punainen paprika
• Salaatin lehtiä
• 1 rkl chilijauhetta
• 2 tl kuminaa
• 1/2 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl oreganoa

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pese perunat ja pistele niiden haarukalla useita kertoja. Paista niitä uunissa tunnin ajan. Noin 15 minuutin paistoajan jälkeen voit jatkaa loput ainekset. Paista jauheliha pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Sillä välin pese ja pilko loput vihannekset.

Heti kun jauhelihan rasva on haihtunut, voit lisätä vihannekset (salaattia lukuun ottamatta) pannulle ja tarvittaessa hieman vettä. Sekoita sitten mausteet joukkoon. Uuniperunoiden pitäisi nyt olla valmiita. Ota ne uunista ja leikkaa ne pitkittäin. Laita jauheliha ja hienonnettu salaatti aukkoihin.

Jos siedät sipulia, voit myös paistaa kevätsipulia jauhelihan kanssa ja koristella tacoja tuoreella sipulilla. Ruokavalion muuttamisen jälkeen voit muuttaa fruktoosi -intoleranssireseptejäsi toleranssisi mukaan.

Seesamikanaa pinaatin ja riisin kanssa

Kanaa varten:

• 560 g kananrintaa, leikattu kuutioiksi
• 1 rkl gluteenitonta jauhoa (esim.
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 160 g tuoretta pinaattia
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• suljettava muovipussi

Fruktoosin imeytymishäiriöt – kastikkeelle:

• 120 ml kananlientä
• 1 1/2 rkl glukoosia (tai 1 rkl ruskeaa sokeria, jos siedetään)
• 1 rkl gluteenitonta tamarikastiketta
• valinnainen toleranssista riippuen: 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä

Fruktoosi -intoleranssireseptit – Valmista kana riisin kanssa:

Jos haluat valmistaa tämän reseptin fruktoosi -intoleranssille, sinun on ensin rusketettava seesaminsiemenet pannulla. Aseta ne sitten sivuun jäähtymään. Sekoita kulhossa tai mittakupissa kananliemi glukoosin, tamarikastikkeen, etikan, seesamiöljyn ja valkosipulin kanssa. Laita kana muovipussiin pippurin, suolan ja jauhojen kanssa, sulje se ja sekoita tuotteet keskenään, kunnes kana on täysin peittynyt.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista marinoitua kananrintaa joka puolelta. Lisää sitten kastike ja paista kunnes liha on kypsää. Sekoita sitten pinaatti joukkoon ja keitä vain hetken, kunnes lehdet kuivuvat. Ripottele seesaminsiemeniä broilerin päälle ja tarjoa riisin kanssa lisukkeena.

Fruktoosin imeytymisreseptit – Mausteiset selleriperunat jogurttikastikkeella

Fruktoosi -intoleranssin reseptit – perunoille:

• 2 keskikokoista sellerisipulia
• 2-3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 ripaus chilihiutaleita

Jogurtti dipille:

• 285 g kreikkalaista jogurttia
• 1/2 tl sarviapilan siemeniä
• 1/2 tl korianterin siemeniä
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1 ripaus kukin Himalajan suolaa, pippuria, kanelia, muskottipähkinää (tai mikä tahansa määrä)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori selleri, leikkaa minkä tahansa kokoisiksi siruiksi ja mausta kulhossa chilillä, suolalla ja oliiviöljyllä. Älä kuitenkaan liioittele sitä oliiviöljyn kanssa, muuten perunat ovat liian pehmeitä. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kullanruskeiksi noin 30-40 minuuttia. Sekoita perunoita 10 minuutin välein, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Sillä välin voit valmistaa dipin paahtamalla sarviapilan ja korianterin siemenet pannulla ilman rasvaa. Soseuta siemenet ja muut mausteet laastissa ja sekoita ne sitten jogurtin kanssa. Anna dipin istua, kunnes perunat ovat kypsiä. Tietenkin voit valita muita fruktoosi -intoleranssireseptejä dippejä varten, kun teet näitä perunoita.

Kurpitsa, jossa on jauhelihaa, fenkolia ja rosmariinia tarjottimelta

• 1 keskikokoinen fenkoli, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi
• 1 keskikokoinen Delicata-kurpitsa (jos yhteensopiva; vaihtoehtoisesti bataatti), puolitettuna, siemenenä ja leikattu ohuiksi puolipyöreiksi
• oliiviöljy
• merisuola
• 4 valkosipulinkynttä, murskattu / puristettu
• 450 jauhettua sianlihaa
• 1 rkl rosmariinia, mieluiten tuoretta ja hienonnettuna
• 1/4 tl chilihiutaleita
• 120 ml kuivaa valkoviiniä
• 1 voileipäleipä, paloiteltuna (krutonkeja)
• 2 munaa, kevyesti vatkattuina
• 240 ml kananlientä
• valinnainen, jos yhteensopiva: 1 nippu kevätsipulia (vain varret), hienonnettuna

Fruktoosi -intoleranssin reseptit uunista – valmistelu

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Sekoita kulhossa fenkoliviipaleet 1 rkl oliiviöljyä ja 1/2 tl suolaa ja jaa ne sitten tasaisesti leivinpaperille. Toista koko juttu kurpitsaviipaleilla ja levitä ne toiselle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista vihanneksia uunissa 30 minuuttia. Vaihda puolivälissä arkit paikoilleen.

Kun vihannekset paahtavat, voit lämmittää 2 rkl oliiviöljyä pannulla ja paistaa valkosipulia kullanruskeaksi. Laita sitten valkosipuli uuninkestävään astiaan, jossa on 60 ml oliiviöljyä.

Paista samassa pannussa jauhelihaa noin 7 minuuttia, lisää sitten rosmariini ja chilihiutaleet ja suola. Noin minuutin kuluttua kaada viini pannulle ja hauduta noin 2 minuuttia, kunnes alkoholi on haihtunut. Aseta sitten pannu sivuun jäähtymään.

Vähennä sitten uunin lämpö 190 asteeseen ja sekoita leipäpalat valkosipuliöljyyn kulhossa. Mausta pippurilla ja suolalla, poista leivinpaperi toisesta kahdesta alustasta ja jaa leipäpalat tasaisesti päälle. Paahda nyt leipää uunissa 10-15 minuuttia.

Sillä välin sekoita munat kananliemeen. Lisää sitten fenkoli, kurpitsa, jauheliha ja mahdollisesti kevätsipuli ja paahdettu leipä ja levitä kaikki leivinpaperille. Peitä se alumiinifoliolla ja paista 20 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 15 minuuttia. Anna valmiin astian jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Fruktoosi -intoleranssireseptit lapsille – lohipannukakkuja bataatilla

Herkullisia puskureita, jotka varmasti maistuvat hyvältä myös lasten kanssa ja ovat jopa terveellisiä samaan aikaan. Bataatin sijasta voit käyttää myös kurpitsaa suvaitsevaisuudestasi riippuen.

• 140 g lohta, kuoritut, säilykkeet tai tuoreet ja esikypsennetyt
• 1/2 tl jauhettua valkosipulia
• 65 g bataattia (tai kurpitsaa), soseutettuna
• 3-4 rkl kookosjauhoa
• 1/4 tl savustettua tai tavallista paprikajauhetta
• 1/4 tl kosher- tai merisuolaa
• 1 oksa rosmariinia, hienonnettuna tai 1 tl mitä tahansa kuivattua maustetta
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl curryjauhetta (valinnainen)
• 2 munaa
• 1 rkl öljyä tai voita paistamiseen

Soseuta kala, sekoita se soseutettujen vihannesten kanssa ja lisää sitten vähitellen kookosjauho ja mausteet. Sekoita myös munat ja sekoita kaikki hyvin keskenään, kunnes saat paksun taikinan, jolla voit muotoilla pannukakkuja. Jos massa on liian juoksevaa, voit sakeuttaa sen lisää kookosöljyllä.

Muotoile puskurit muotoilemalla niistä ensin palloja, levittämällä ne leivinpaperille ja painamalla sitten tasaiseksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista bataatit molemmin puolin noin 3-4 minuuttia per puoli. Puskurit maistuvat erittäin hyvältä lisukkeena höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Fruktoosi -intoleranssi Jälkiruoan reseptit – Herkullinen kakku suklaalla

Pääruoan tai iltapäiväkahvin jälkeen tuntuu jälkiruoalta. Mutta miten sen pitäisi toimia, jos sokeria ei saa käyttää? Yksinkertaisesti valitsemalla jokin seuraavista fruktoosi -intoleranssiresepteistä, esimerkiksi:

• 190 g mantelijauhoa
• 230 ml kookosmaitoa
• 100 g voita
• 150 g riisisiirappia
• 30 g kaakaojauhetta, makeuttamaton
• 4 munaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta

Valinnainen koristeluun:

• Aprikoosi, marjat tai muut hedelmät, joita voit sietää
• 100 g sokeritonta suklaata

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla vuorattu vuoka (18 cm). Sekoita isossa kulhossa mantelijauho leivinjauheeseen ja kaakaojauheeseen. Sekoita voi ja riisisiirappi kermaiseksi ja lisää munat, vanilja ja kookosmaito. Heti kun kaikki on sekoitettu hyvin, lisää kuivat aineet ja tee siitä tasainen taikina. Laita tämä taikina uunivuokaan ja paista kakkua 40 minuuttia.

Halutessasi voit koristella valmiin ja jäähtyneen kakun hedelmillä. Tätä varten yksinkertaisesti sulata suklaa vesihauteessa, kasta hedelmät tai hedelmäpalat siihen ja aseta ne kakun päälle. Laita sitten jääkaappiin hetkeksi, jotta suklaa jähmettyy.

Fruktoosi -intoleranssi -kakkureseptit – Herkullinen sitruunakakku

• 70 g kookosöljyä
• 2 munaa
• 90 g riisisiirappia
• 4 rkl sitruunamehua
• 180 g luonnonjogurttia
• 200 g spelttijauhoa
• 50 g riisijauhoa (tai spelttijauhoa)
• 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa (ruokasoodaa)
• 1 ripaus suolaa
• 3 rkl unikonsiemeniä

Tätä fruktoosi -intoleranssireseptiä varten esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele leipävuoka (tai laita siihen leivinpaperi) ja ripottele se jauhoilla. Vatkaa munat kookosöljyn kanssa, kunnes muodostuu vaahtoava massa. Sekoita sitten vähitellen joukkoon riisisiirappi, sitruunamehu ja jogurtti. Sekoita sitten toisessa kulhossa kuivat aineet unikonsiemeniä lukuun ottamatta. Vasta kun kaikki on sekoittunut hyvin, voit sekoittaa siemenet ja laittaa taikinan leivinpannuun. Paista 40-45 minuuttia.

Nämä kaksi fruktoosi -intoleranssireseptiä maistuvat taatusti myös lapsille. Joten jos etsit reseptejä fruktoosi -intoleranssille lapsille, voit kokeilla näitä.