Kana -paella -resepti nopeaan ja herkulliseen illalliseen!
Kaikki tietävät sen ja kaikki rakastavat sitä – klassinen paella. Espanjalainen klassikko on kotoisin Valencian alueelta ja se on luultavasti Espanjan tunnetuin ja herkullisin kulinaarinen luomus. Olipa kyseessä merenelävät, kala, etanat, chorizo tai jopa kasvissyöjä – paella on ruokalaji, johon voidaan käyttää melkein mitä tahansa ainesosaa. Mielikuvituksellasi ei ole mitään rajoja valmistelun aikana ja voit ottaa mitä haluat. Etkö pidä katkaravuista tai vastaavista? Entä sitten kanapaella illalliselle? Mehukas liha, pehmeä riisi ja paljon vihanneksia – seuraavat reseptit ovat taatusti herkkua maulle!
Kana -paellan resepti
Nopea, helppo ja silti täynnä makua – paellamme kana -reseptillämme on perheesi uusi suosikkiruoka, lupaamme!
Ainekset 6 annokselle:
- 300 grammaa paellariisiä
- 800 ml kananlientä
- 200 ml vettä
- 600 grammaa kananrintaa tai kananjalkoja ihon kanssa
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä
- 50 ml oliiviöljyä
- 1 tölkki kuutioituja tomaatteja
- 100 grammaa vihreitä herneitä
- 100 grammaa vihreitä papuja
- 1 tl paprikajauhetta, mietoa
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Paella kananrinan kanssa Valmistus:
- Kuumenna puolet oliiviöljystä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Paista valkosipulia ja sipulia siinä 2-3 minuuttia ja lisää kuutioitu paprika.
- Keitä kaikkea 5-8 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kauniita ja pehmeitä. Sekoita välillä.
- Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
- Kaada jäljellä oleva oliiviöljy pannulle ja paista kanaa 3-4 minuuttia kullanruskeaksi.
- Lisää paloitellut tomaatit ja kuullota kaikki.
- Palauta sipulit, paprikat ja valkosipuli pannulle.
- Lisää vesi ja kananliemi, nosta lämpötilaa ja keitä 25-30 minuuttia.
- Alenna lämpötilaa uudelleen ja lisää riisi. Espanjalaisessa paellassa kanan kanssa riisin tulee aina olla näkyvissä eikä sitä saa sekoittaa. Sen sijaan se levitetään ravistamalla pannua tasaisesti. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
- Keitä kananpaellaa 17-20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt melkein kokonaan ja riisi muuttuu pörröiseksi ja kuivaksi. Lisää tarvittaessa nestettä.
- Lisää nyt herneet, vihreät pavut ja hienonnettu persilja ja hauduta 1-2 minuuttia.
- Peitä pannu lopuksi liinalla ja anna astian hautua muutama minuutti. Ja voilà – herkullinen paella kanan kanssa on valmis!
Jamie Oliverin kana, paella ja chorizo
Jamie Oliverin reseptit inspiroivat kotikokkeja ympäri maailmaa nopeista leivinpelti -annoksista klassisiin perheen suosikkeihin ja nopeisiin ja terveellisiin aterioihin! Siksi haluamme näyttää sinulle, kuinka valmistaa paella kanan kanssa, kuten julkkiskokki. Jotta espanjalainen klassikko saisi tietyn ylimääräisen maun, tähän reseptiin käytetään myös chorizoa.
Ainekset 4 annokselle:
- 500 grammaa nahattomia ja luuttomia kananjalkoja
- 2 chorizoa, karkeasti pilkottuna
- 6-7 viipaletta pancettaa tai pekonia (valinnainen)
- 500 grammaa paellariisiä
- 2 litraa kananlientä
- 1 sipuli, hienoksi kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 punainen paprika
- 100 grammaa vihreitä herneitä
- 50 grammaa vihreitä papuja
- 30-40 ml oliiviöljyä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/2 nippua tuoretta persiljaa
- 1/2 rkl sahramikierteitä liotettuna pienessä kuumassa vedessä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Paella kanan ja chorizon kanssa Valmistus:
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, valkosipuli, kana ja chorizo pannulle ja paista 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
- Lisää punaiset paprikat ja paista vielä 5 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska ja sekoita hyvin.
- Lisää kastettu sahrami ja riisi ja sekoita muutama minuutti, jotta se imee ihastuttavan maun.
- Kaada nyt kananliemi pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta noin 15 minuuttia.
- Sekoita säännöllisesti ulkopuolelta sisään ja päinvastoin ja lisää tarvittaessa hieman vettä.
- Sekoita herneet ja vihreät pavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Ripottele kana -paella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile lämpimänä!
