Valmista nopea kasvis- tai runsas keitto – 5 yksinkertaista ja lämmittävää reseptiä kylmille talvipäiville

Viileät illat edellyttävät miellyttävää ateriaa, jolla on rentouttava vaikutus ja paljon vahvoja, maukkaita täytteitä, ja nopea keitto on täydellinen tähän. Joten tällaisena iltana tarvitset jotain lämmintä ja yksinkertaista, jonka voit puristaa alle puolessa tunnissa. Me kaikki tiedämme sen tunteen, että joudumme valmistamaan illallisen stressaavan työpäivän jälkeen. Tästä syystä olemme koonneet oikean reseptin hämmästyttävän nopealle keitolle sekä yksinkertaisia ​​keittoreseptejä herkulliselle ja nopealle illalliselle kaikille. Voit valmistaa nämä mukavasti kotona sateisina tai myrskyisimpinä syyspäivinä ja lohduttaa itsesi sisältä ulospäin.

Nopea keitto herkullisiin aterioihin

On lähes kiistatonta, että herkulliset kermakeitot ovat nopeimpia keittoja, koska tuotteita ei tarvitse esikäsitellä. Joten yksi helpoimmista ja nopeimmista asioista, joita voimme koskaan valmistaa illalliselle, on suosikkikeitto, jonka maku on kummitellut meitä lapsuudesta lähtien. Tästä syystä haluamme tänään esitellä sinulle lämpimiä keittoreseptejä kylmille syksy- tai talvipäiville, joilla voit inspiroida ystäviäsi tai perhettäsi hetkessä.

Voit myös leipoa tuoretta leipää yksinkertaiseen keskiviikon illalliseen tai lämmittää nopean lounaan työskennellessäsi. Mikään ei ole virkistävämpää kuin kulho runsasta keittoa viileänä päivänä, varsinkin jos se on valmis 30 minuutissa tai vähemmän. Voit helposti muuttaa nämä pikakeittoreseptit mutkattomiksi kasvis- tai runsasruokiksi jokaiseen makuun.

Zudel -keitto kanan kanssa

Jos etsit rauhoittavaa, mutta ravitsemuksellista reseptiä, tämä kesäkurpitsa -spagetteista valmistettu nopea keitto on sinua varten. Lue terveellinen keittoresepti, josta tulee varmasti uusi suosikkisi kylmäksi talveksi.

Ainekset:

• 3 rkl gheetä tai muuta rasvaa
• 1 luun ja ihon kananrinta (tai 2 reidet)
• 6 kuppia kananlientä
• Sipuli, kuutioitu, 1 kpl.
• 1 keskikokoinen porkkana, kuutioituna
• Selleritikku, kuutioitu
• 1/2 purjo, pesty ja kuutioitu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 laakerinlehti
• 1/2 tl tuoretta timjamia
• 3 kuppia kesäkurpitsa -nuudeleita
• 1/2 dl tuoretta persiljaa, varret poistettu
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

valmistautuminen

• Kuumenna ensin suuri, paksupohjainen kattila tai matala kattila keskilämmöllä.
• Lisää sitten 2 rkl gheetä.
• Kun rasva on täysin sulanut, laita kana nahkaa alaspäin ja paista 7 minuuttia, käännä lihaa 5 minuutin kuluttua.
• Lisää kananliemi, peitä kattila ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
• Käännä kana, peitä ja kypsennä vielä 10 minuuttia tai kunnes lihan sisäinen lämpötila on 160 astetta (aika riippuu lihan koosta ja paksuudesta).
• Ota liha kattilasta ja säästä liemi pikakeittoa varten. Leikkaa jäähdytyksen jälkeen purukokoisiksi paloiksi ja hävitä luut tai iho.
• Pyyhi ensin kattila ja laita se keskilämmölle.
• Lisää 1 rkl gheetä, sipulia, porkkanaa, selleriä, purjoa, valkosipulia, laakerinlehteä ja timjamia.
• Sekoita ajoittain ja keitä kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja läpikuultavia, mutta eivät ruskistuneet. Lisää aikaisempi liemi ja kiehauta.
• Lisää seuraavaksi zoodleita ja keitä 5-6 minuuttia tai kunnes pasta on al dente tai kiinteä puremaan.
• Sekoita viipaloitu kana.
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Sekoita persiljanlehdet ja tarjoile lämpimänä.

Nopea keitto vähähiilihydraattista kukkakaalia

Esimerkiksi klassisessa toscanalaistyylisessä keitossa on paljon perunoita, mutta voit valmistaa niitä vähemmän hiilihydraatteja tekemällä keiton kukkakaalilla. Osoittautuu, että tämä ruokalaji on runsas maku ja on myös helppo valmistaa.

Ainekset:

• 450 g tuoretta kukkakaalia
• 500 g kananlientä
• 2 kupillista vettä
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
•  200 g valitsemasi makkaraa
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 1/4 tl pippuria
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 150 g pekoniliuskoja

valmistautuminen

• Sekoita ensin kukkakaali, liemi, vesi ja valkosipuli suuressa kattilassa ja kiehauta.
• Hauduta ilman kantta, kunnes kukkakaali on pehmeä, noin 12-15 minuuttia.
• Paista makkaraa ja sieniä suurella pannulla keskilämmöllä, kunnes makkara ei ole enää vaaleanpunainen ja murenna makkara 6-8 minuutissa.
• Poista lusikalla.
• Valuta talouspaperilla.
• Lisää makkara ja sienet seokseen ja kiehauta.
• Vähennä lämpöä ja hauduta ilman kantta vielä 5 minuuttia.
• Sekoita joukkoon kerma ja pippuri ja tarjoa pekonin kanssa.

Runsas pikakeitto jauhelihalla syksyyn

Tämä runsas syksykeitto on terveellinen ja herkullinen tapa lämmittää sinut nurinpäin. Tämän keiton vihannekset, kuten sipulit, valkosipuli, perunat, porkkanat, kurpitsa ja kaali, ovat ihanteellisia syksyn tai talven jauhelihan kanssa. Jos pidät parempana muita kasviksia, tämä pikakeitto voidaan helposti säätää makusi ja käsillä olevien ainesosien mukaan. Valitse vain suosikki vihanneksesi, mutta yritä pitää määrät samana. Uskomme kuitenkin, että bataatit, kukkakaali ja vihreät pavut maistuvat myös hyvältä.

ainesosia

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 400 g naudanlihaa
• 5 pientä perunaa
• 3 porkkanaa
• 250 g kurpitsaa
• 100 g kaalia
• 1 tölkki hienonnettua tomaattia
• 3 kuppia naudanlihaa
• 3 tl keittovihanneksia tai kuivattuja yrttejä
• suolaa ja pippuria
• 2 rkl makeaa chilikastiketta, valinnainen
• koristeeksi tuoreita yrttejä (esimerkiksi oreganoa)

valmistautuminen

• Hienonna ensin sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Kuumenna sitten oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
• Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
• Lisää jauheliha ja kuullota, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sitten voit laittaa sen sivuun.
• Leikkaa ensin perunat, porkkanat, kurpitsa ja kaali pieniksi paloiksi.
• Laita sipuli- ja naudanlihaseos isoon kattilaan.
• Lisää hienonnetut tomaatit, naudanliha, perunat, porkkanat ja kuivatut yrtit. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
• Kuumenna sitten kaikki kiehuvaksi ja keitä keittoa vähintään 10 minuuttia.
• Lisää kurpitsa ja kaali ja hauduta vielä 10-15 minuuttia (kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä).
• Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Lisää makeaa chilikastiketta, jos pidät mausteisesta.
• Halutessasi voit koristella annokset tuoreilla yrteillä.

Kerma keitto punaisista linsseistä ja kikherneistä

Joskus haluamme vain yksinkertaisen, terveellisen lounaan, joka ei ole tylsää salaattia. Tämä maukas keittoresepti on täydellinen vastaus – linssit, kikherneet, tomaatit, valkosipuli ja muutama muu herkku täyttävät varmasti sinut. Valmista suuri määrä ja jäähdytä tai jäädytä keitto osittain. Voit jopa vaihtaa täytteet, jos haluat muutoksen. Rapea pekoni ja ruohosipuli? Vuohenjuustoa ja krutonkeja? Tee se itsellesi helpoksi ja hemmottele ripaus kermaa, jossa on muutama hienonnettu salottisipuli ja ripaus savustettua paprikaa.

ainesosia

• 1 rkl oliiviöljyä
• Yksi sipuli, kuorittu ja pilkottu
• 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja hienonnettu
• 3/4 dl punaisia ​​linssejä
• 3 1/2 dl kasvislientä
• Säilötyt tomaatit, kokonaiset tai hienonnetut
• Tölkki kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 punainen chilipalko, hienonnettuna (ydin, jos et pidä siitä liian mausteinen)
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• pienet salottisipulit, hienonnettuna
• 2 rkl raskasta kermaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa

valmistautuminen

• Kuumenna ensin öljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
• Lisää valkosipuli, sekoita ja paista minuutti.
• Lisää sitten linssit ja sekoita niitä niin, että ne peittyvät kokonaan öljyyn.
• Lisää liemeen säilötyt tomaatit, kikherneet ja hienonnettu chilipippuri.
• Sekoita seos ja anna sen hautua.
• Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
• Heti kun linssit ovat pehmeitä, soseuta keitto huolellisesti sauvasekoittimella, sekoita sitten suola ja pippuri, mausta makusi mukaan ja lisää tarvittaessa hieman lisää.
• Kaada keitto neljään kulhoon, peitä salottisipulilla, sekoita joukkoon kerma ja ripottele savustettua paprikaa.

Kurpitsakeitto manteleilla ja salvialla

Tämä nopea ja ennen kaikkea terveellinen resepti tarjoaa voimakkaan maun. Kurpitsa on yksi harvoista vihanneksista, joilla on erittäin hyvät ravintoarvot, mikä säästää paljon aikaa ja vaivaa. Keitto kestää hyvin ja antaa sinulle päivän tai kaksi etumatkaa. Jos se muuttuu hieman vetiseksi lämmityksen jälkeen, sekoita määrä vain hyvin vispilällä. Paahdetuilla manteleilla on täällä kaksinkertainen rooli: ne soseutetaan keittoon, jotta ne sakeutuvat paremmin. Lisäksi nämä pähkinät antavat rapean kontrastin lisukkeeksi.

Ainekset:

• 2 rkl suolatonta voita
• 3 salvialehteä
• leikattu sipuli
• 3/4 dl suolatonta, paahdettua, valkaistua mantelia
• 1 rkl yleisjauhoja
• 3 kuppia suolatonta kananlientä
• 250 g keitettyä tai purkitettua kurpitsaa
• 3/4 tl kosher -suolaa
• 1/4 tl jauhettua pippuria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

valmistautuminen

• Aseta ensin voi, salvia ja sipuli isoon kattilaan tai keskikokoiseen matalaan kattilaan.
• Peitä ja paista 7–8 minuuttia, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut, välillä sekoittaen.
• Pilko sitten karkeasti 1/4 kuppia manteleita ja aseta sivuun.
• Sekoita jauhot ja 1/4 dl lientä keskenään.
• Lisää sitten loput 1/2 dl manteleita, jauhoseos, jäljellä olevat 2 3/4 kuppia lientä, kurpitsa, suola ja pippuri sipuliseokseen.
• Kiehauta. Vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen silloin tällöin, jotta seos ei tartu pohjaan.
• Laita sitten keitto tehosekoittimeen. Irrota kannen keskiosa (jotta höyry pääsee poistumaan). Kiinnitä kansi sekoittimeen.
• Aseta puhdas pyyhe kannen aukon päälle.
• Soseuta pikakeitto ja kaavi se kulhoihin.
• Ripottele päälle hienonnettuja 1/4 dl manteleita ja ruohosipulia.