Herkullisia grillikastikkeiden reseptejä jäljiteltäville grillibileille
Grillaaminen ilman grillikastikkeita on monille lähes käsittämätöntä! Mutta sen sijaan, että ostat aina valmiita kastikkeita grillausta varten kaupasta, voit myös helposti tehdä herkullisia grillikastikkeita itse. Koska meillä on herkullisia BBQ -kastikkeen reseptit voit valmistautua helposti ennen jokaista juhlaa – olitpa sitten ystävien tai perheen kanssa – vain muutamassa vaiheessa.
Grillikastikkeiden reseptit – mausteinen kastike ketsupin kanssa
– 2 kupillista ketsuppia
– 1 kuppi vettä
– 1/2 dl omenaviinietikkaa
– 5 rkl ruskeaa sokeria
– 5 rkl sokeria
– 1/2 rkl tuoretta mustapippuria
– 1/2 rkl sipulijauhetta
– 1/2 rkl sinappijauhetta
– 1 rkl sitruunamehua
– 1 rkl Worcestershire -kastiketta
Alkuperäiset grillikastikkeen reseptit
Laita kaikki tuotteet kattilaan, sekoita hyvin ja kiehauta keskilämmöllä. Aseta se sitten matalalle, jotta kastike kiehuu. Anna kastikkeen kypsyä tällä tavalla 1 tunti ja 15 minuuttia välillä sekoittaen. Grillikastikkeen reseptit kestävät kauan, mutta ne on yleensä erittäin helppo valmistaa.
Resepti persikalla ja sinapilla
Jos etsit grillikastikkeen reseptejä siipikarjalle, tämä esimerkki on täydellinen. Mutta tämä vaihtoehto sopii myös hyvin sianlihan tai vasikanlihan kanssa. Kotitekoinen kastike on taatusti todellinen hitti. Lisäksi se vei vähän aikaa ja vaivaa ja sopii siksi myös viime hetken reseptiksi. Kokeile niitä!
Hedelmät ainesosana
– 3 rkl suolatonta voita
– 2 rkl hienonnettua sipulia
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 3 teelusikallista omenasiideriä
– 1/2 dl täysjyväsinappia
– 1/4 dl Dijonin sinappia
– 3/4 dl persikkahilloa tai kompottia
– 1 rkl bourbonia
– 1/2 tl suolaa
Valmista kastikkeet itse
Tässä esimerkissä grillikastikkeen resepteistä sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja paista noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää sitten omenasiideri ja paista vielä 4 minuuttia. Lisää sitten sinappi ja hillo. Tukoksen pitäisi liueta kokonaan ennen kuin poistat pannun keittolevyltä. Sekoita bourbon ja mausta suolalla.
Kastike chilillä ja kahvilla
– 3 guajillo -chiliä
– 3 poblano -paprikaa
– 1/2 keskikokoista sipulia nauhoina
– 6 kuorimatonta valkosipulinkynttä
– 2 rkl maissiöljyä
– 1 kuppi tomaattipyrettä
– 1 kuppi vahvaa mustaa kahvia
– 1/4 kupillista turbinado -sokeria
– 1 rkl suolaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 ripaus valkosipulijauhetta
– 1 ripaus kuminaa
– 2 teelusikallista omenasiideriä
Palot meksikolaiseen tunnelmaan
Siivilöi chili ja paprika ja paista niitä noin 3 minuuttia kuivalla pannulla keskilämmöllä. Laita ne tulenkestävään kulhoon, joka on täynnä kuumaa vettä, ja anna niiden pehmetä. Tämä kestää noin 30 minuuttia, minkä jälkeen ne poistetaan vedestä ja valutetaan kulhoon. Säilytä ruukkuvesi. Pilko palot. Voit pilkkoa sipulit 30 minuutin odotusaikana. Paista näitä yhdessä kuorimattomien varpaiden kanssa samassa pannussa 8 minuuttia ja uudelleen keskilämmöllä. Tässä esimerkissä grillikastikkeen resepteistä sipulien pitäisi muuttua hieman mustiksi ja valkosipuli pehmeäksi. Nyt voit yksinkertaisesti irrottaa valkosipulin kuoren. Soseuta molemmat ainekset. Voit lisätä jopa 3/4 kupillista vettä.
Herkullisia chilipippureita
Grillikastikkeen reseptejä varten kuumenna maissiöljy samassa pannussa. Paista siinä palkoja 4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää tomaattisose, kahvi, sokeri, suola, oregano, valkosipuli ja kumina. Koko keittoa tulisi keittää 15 minuuttia, kunnes neste sakeutuu. Lisää lopuksi omenasiideri ja mausta tarvittaessa suolalla.
Makea ja hapan grillikastike
– 400 g kokonaisia, kuorittuja tomaatteja
– 2 keskikokoista omenaa kuutioina
– 1 kuppi hienonnettua ruskeaa sipulia
– 1 murskattu valkosipulinkynsi
– 2 rkl omenaviinietikkaa
– 3 rkl melassia
– 3 rkl soijakastiketta
Paksu kastike
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1/2 tl guarkumia
– 2 tl paprikajauhetta
– 1 tl fenkolin siemeniä
– 1 tl kuminaa
– 1 tl kuivattua rosmariinia
Grillikastike kaikenlaiselle lihalle
Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla ja lisää sipulit ja valkosipuli. Näiden pitäisi saada kultainen väri jatkuvasti sekoittaen. Lisää paprikajauhe, fenkolin siemenet, omenat, kumina ja rosmariini ja sekoita kaikki hyvin. Hauduta kaikkea kannen alla 5 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Lisää tomaatit, melassit, etikka ja soijakastike ja anna kaiken kypsyä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes muodostuu paksu neste. Laita tämä neste tehosekoittimeen soseen valmistamiseksi. Saatat joutua lisäämään 1/4 kupillista vettä. Jos kastike on liian juokseva sinulle tämän esimerkin mukaisesti grillikastikeresepteille, voit keittää sitä kattilassa, kunnes saat haluamasi sakeuden.
BBQ -kastike rypäleiden kanssa
– 2 kuppia punaisia rypäleitä ilman siemeniä
– 1 kuppi vettä
– 1/2 dl ketsuppia
– 1/4 dl ruskeaa sokeria
– 1 rkl Dijonin sinappia
– 2 rkl punaviinietikkaa
– 1/4 tl kurkumajauhetta
– 1/4 tl tuoretta mustapippuria
– 2 laakerinlehteä
Nopea valmistelu
Kuumenna kaikki näiden grillikastikkeen reseptien ainekset kattilassa keskilämmöllä. Grillikastikkeen tulee muuttua paksuksi. Tätä varten sitä on kypsennettävä 20-30 minuutin ajan. Jos olet tyytyväinen koostumukseen, voit ottaa kattilan liedeltä. Laakerinlehdet poistetaan ja voit tarjoilla kastikkeen kylmänä tai vielä lämpimänä.
Helppoja grillikastikkeen reseptejä
– 3/4 kuppia ketsuppia
– 1/4 dl kuumaa sinappia
– 2 rkl sriracha -kastiketta
– 1/3 kuppia omenaviinietikkaa
– 1 hienonnettu salottisipuli
– 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
– 2 rkl ruskeaa sokeria
– Suolaa ja pippuria
Keitä sinappikastike nopeasti
Erityisen yksinkertaisia grillikastikkeen reseptejä ovat ne, joissa ainekset yksinkertaisesti heitetään yhteen ja keitetään. Tämä pätee myös tämän aloittelijan reseptiin. Kun ainekset ovat kiehuneet kattilassa, anna niiden kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Grillikastike on parasta nauttia, kun se on jäähtynyt.
Valmista valkoinen kastike
Kaikkien herkullisien ideoiden joukossa haluamme myös esitellä teille esimerkin valkoisen grillikastikkeen resepteistä. Tätä varten et tarvitse erityisen kehittyneitä ainesosia. Päätuote on majoneesi, joka on täytetty erilaisilla mausteilla. Kotitekoista grillikastiketta varten tarvitset:
Valmista hampurilainen
– 1/2 dl majoneesia (110 g)
– 1 rkl tuoretta sitruunamehua
– 2 rkl omenaviinietikkaa
– 1 rkl sokeria tai makeutusainetta
– 1 tl tuoretta mustapippuria
– 1 1/2 teelusikallista suolaa
– 1/2 tl cayennea
Kastike ilman ruoanlaittoa
Kaikki ainesosat yksinkertaisesti sekoitetaan hyvin yhteen tämän idean saavuttamiseksi. Kuten kaikkien grillikastikkeiden kanssa, suosittelemme, että hankit säilytysastiat. Mason -purkit sopivat erityisesti tähän. Kastikkeet kestävät jopa 2 viikkoa jääkaapissa. Se ei kuulosta paljon, mutta kotitekoiset kastikkeet eivät sisällä haitallisia säilöntäaineita.
Grillikastikkeen reseptit täydelliseen grillijuhlaan
Kotitekoiset kastikkeet maistuvat aina paremmilta kuin valmiit, eikö olekin samaa mieltä? Jos haluat valmistaa kastikkeita grilliin, kokeile vain yllä mainittuja grillikastikkeen reseptejä ja saat todellisen menestyksen. Kastikkeiden avulla voit paitsi hienosäätää grillattua ruokaa, myös paahtoja tai jopa voileipiä. Ne, jotka haluavat kokeilla ruoanlaiton aikana, voivat kokeilla monenlaisia ruokia!
