Spagetti -squash -resepti: yksinkertaisia ​​ideoita ruoille lihan kanssa ja ilman

Tuskin muita kasviksia voidaan valmistaa yhtä monipuolisia kuin spagettikurpitsa. Olipa kypsennetty, paistettu tai mikroaaltouunissa: Se maistuu aina herkulliselta ja on ihanteellinen sekä liharuokien lisukkeeksi että vegaaniruokien lisänä. Ei ihme, että hedelmät ovat nyt erittäin suosittuja kotimaassaan Japanissa, mutta myös suosittuja kaikkialla Euroopassa. Koska spagetti -kurpitsan reseptiä voi vaihdella ja hioa halutulla tavalla. Annamme sinulle ideoita vegaani-, kasvis- ja liharuokiin.

Spagetti -kurpitsan resepti uunista todellisille tuntijoille

Spaghetti squash on aasialainen lajike, joka teki harppauksen Amerikkaan ja Eurooppaan 1970 -luvulla. Viime vuosina siitä on tullut niin suosittu, että se on nyt helposti löydettävissä supermarketista. Spaghetti squash on sesonkiaikana loppukesästä myöhään syksyyn.

Sekä spagetti -squashin massa että iho ovat vaaleankeltaisia. Se on soikea ja sen paino on yleensä 1-1,5 kg. Kun ostat, varmista, että kurpitsan iho on kova ja ettei siinä ole mustelmia. Tarkista kypsyysaste napauttamalla kulhoa sormella. Jos se kuulostaa ontolta, kurpitsan pitäisi olla kypsä. Osta hedelmiä, joissa on varsi, ja säilytä niitä viileässä ja pimeässä paikassa. Sitten kurpitsa voidaan säilyttää jopa 90 päivää.

Lajikkeelle on erityisen ominaista, että sen massa murenee spagettimaisiksi kierteiksi kypsennyksen tai paistamisen jälkeen. Ne voidaan helposti poistaa kulhosta haarukalla ja tarjota lisukkeena. Nimestään huolimatta kurpitsa ei maistu nuudelilta, mutta sen maku on makea. Seuraavassa selitämme askel askeleelta kuinka valmistaa spagettikurpitsaa.

Kasvis -spagetti -squash -resepti

1. Pese ja puhdista kurpitsa, poista varsi.

2. Voit keittää, leipoa tai mikroaaltouuni spagetti squash. Jos haluat valmistaa spagettikurpitsaa, sinun kannattaa ostaa keskikokoinen kurpitsa. Pistele kurpitsa haarukalla kymmenen kertaa ja keitä sitä kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Ota kurpitsa pois vedestä, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet lusikalla.

3. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kurpitsan mikroaaltouunissa. Tätä varten leikkaa vain kurpitsa kahtia, poista siemenet lusikalla ja anna kurpitsanpuolikkaiden kypsyä mikroaaltouunissa noin 10 minuuttia.

4. Jos haluat paistaa kurpitsaa, toimi seuraavasti: Pese kurpitsa, leikkaa puoliksi, poista siemenet. Lorauta päälle 1 tl oliiviöljyä, suolaa ja mausta haluamallasi tavalla. Sopivia mausteita ovat esimerkiksi: pippuri, chilihiutaleet, muskottipähkinä, timjami, rosmariini. Lisäksi voit puristaa valkosipulinkynttä, sekoittaa sen 1-2 tippaan oliiviöljyä ja harjata kurpitsan sillä. Varmista, että suolaat ja maustat kurpitsaa säästeliäästi, muuten liha on erittäin vetistä.

5. Vuoraa sitten leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta kurpitsan puolikkaat päälle leikkuupinta alaspäin. Pistä kuori useita kertoja haarukalla. Paistoaika riippuu kuoren paksuudesta. Yleensä mitä paksumpi kuori, sitä pidempi paistoaika. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kurpitsaa puoli tuntia.

6. Nyt jää vain massa pois haarukalla. Sen jälkeen voit yksinkertaisesti viipaloida juustoa sen päälle. Voit myös hienosäätää perusreseptiä pellavansiemenillä, auringonkukansiemenillä tai seesaminsiemenillä. Voit syödä herkullisen aterian suoraan kurpitsasta, mutta voit käyttää myös tällä tavalla valmistettua spagetti -kurpitsaa ainesosana seuraavassa kasvisruoassa. Tässä tulee resepti:

Spagetti -squash -resepti kasvisruokaan, joka sisältää sitruunapestoa, pinaattia ja parsakaalia

Ainekset 4 annokselle:

• spagetti squash, keskikokoinen
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• kourallinen parsakaalin kukkia
• Hamppupesto, joka on valmistettu paahdetuista hamppusiemenistä, auringonkukansiemenistä, valkosipulista, basilikasta ja pinaatista
• 2 kuppia babypinaattia, leikattu pieniksi paloiksi
• Pienen sitruunan mehu
• 4-6 sitruunaviipaleita koristeluun
• 2 tl pinjansiemeniä
• 6 ripausta yrttisekoitusta tuoreista yrteistä
•  Merisuolaa ja pippuria, juuri jauhettua
• Raastettua parmesanjuustoa

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.

2. Pese spagettikurpitsa, puhdista se, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet lusikalla. Voitele kurpitsan puolikkaat oliiviöljyllä ja laita ne leivinpaperille leikkuupinta alaspäin. Pistele sitten kuori useita kertoja haarukalla ja paista kurpitsa uunissa 25 minuuttia. Irrota sitten “spagetti” varovasti haarukalla.

3. Sekoita sillä välin hamppupeston ainekset.

4. Parsaa parsakaalikukkia kiehuvassa suolatussa vedessä 4 minuutin ajan ja huuhtele sitten jäävedessä.

4. Levitä vauvanpinaatti lautasille ja aseta spagettikurpitsa ja parsakaalikukat salaatin päälle. Mausta yrttiseoksella ja hamppupesto ja mausta pinjansiemenillä ja raastetulla parmesaanijuustolla. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.

Spagetti -kurpitsan resepti: Vegaanisalaatti, jossa on kikherneitä ja lehtikaalia

Seuraava spagetti -squash -resepti on vegaani. Salaatti on erittäin helppo valmistaa, samalla se maistuu upealta ja on hieno osana syksyn ruokalistaa. Tässä on tarvittavat ainesosat 4 annokselle:

• spagetti squash
• 1-2 rkl oliiviöljyä
• salottisipuli, hienonnettuna
• valkosipulinkynsi, kuorittu
• 1/2 tl rosmariinia, tuoretta, hienonnettuna
• ripaus chilihiutaleita
• kourallinen kikherneitä keitetyt tai paahdetut, valutetut
• kaksi kourallista lehtikaalia, hienonnettuna
• 4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
• 1/4 cup pinjansiemeniä, paahdettu
• Merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

2. Paista spagettikurpitsa perusreseptin mukaan ja löysää spagetti haarukalla.

3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista salottisipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipulinkynsi ja kikherneet. Mausta rosmariinilla, pippurilla ja chilihiutaleilla, mausta suolalla ja sekoita hyvin. Poista valkosipulinkynsi pannulta, lisää sitten lehtikaali ja sitruunamehu. Sekoita kaikki hyvin ja kun lehtikaali on pehmeä, poista se lämmöltä.

4. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita hyvin.

Spaghetti -squash -resepti Bologneselle tomaattikastikkeella ja jauhelihalla

Kurpitsakausi alkaa jälleen loppukesällä. Siksi tarjoamme sinulle runsaan spagetti -kurpitsan reseptin jauhelihalla ja tomaattikastikkeella à la Bolognese. Tässä on tarvittavat ainesosat 4 annokselle:

• iso spagettikurpitsa
• 1 tl oliiviöljyä
• ripaus merisuolaa

Tomaattikastikkeelle:

• 2 tl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
• 5 valkosipulinkynttä, puristettuna
• 1 tl oreganoa
• 1 tl persiljaa
• 2 tl paprikajauhetta
• 2 tl timjamia
• 2 tl rosmariinia
• 2 tl basilikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 450 g jauhelihaa
• merisuola
• 280 g säilöttyjä tomaatteja, kuoritut
• 3 tl tomaattimurskaa

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen kiertoilmalla.

2. Paista spagettikurpitsa perusreseptin mukaisesti (katso yllä) ja löysää sitten massa haarukalla.

3. Kuumenna sillä välin oliiviöljy suurella pannulla ja paista sipuli läpikuultavaksi (noin 8 minuuttia). Lisää valkosipulinkynsi ja yrtit, sekoita ja paista vielä 3 minuuttia. Laita jauheliha pannulle ja paista kullanruskeaksi.

4. Lisää tomaatit ja tomaattipasta. Kuumenna tomaattikastike kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta kastiketta 30 minuuttia.

5. Koristele spagettikurpitsa Bolognese -kastikkeella ja ripottele päälle tuoretta basilikaa.

Spagetti -squash -resepti: keitto katkarapulla

Seuraava resepti spagetti-squash-keitolle katkarapulla sisältää monia ainesosia, joilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Se on täyttävä, erittäin maukas ja täydellinen kylmiin syksyiltoihin.

Ainekset 4 annokselle:

• iso spagettikurpitsa
• 450 g katkarapuja, raakoja, kuorittuja ja deveined
• 2 tikkua sitruunaruohoa
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
• 2 tl oliiviöljyä
• 2 rkl korianteria, hienonnettuna
• 2 kevätsipulia
• 6 kuppia kananlientä
• merisuola

Valmistautuminen:

1. Paista spagettikurpitsa perusreseptin mukaan ja löysää “spagetti” haarukalla.

2. Pilko sitruunaruoho ja kuullota valkosipulinkynnet kuumennetussa oliiviöljyssä.

3. Lisää liemi ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä keittoa 30 minuuttia. Siivilöi sitten liemi ja lisää katkaravut. Anna kiehua vielä 10 minuuttia ja ota sitten kattila liedeltä.

4. Laita “spagetti” yhdessä sitruunaruohon ja muiden kasvisten kanssa kulhoon ja kaada liemi niiden päälle.

Resepti spagetti -squashille, raastettuna valkosipulilla ja parmesaanijuustolla

Voit myös valmistaa spagettikurpitsaa uunivuokaan ja paistaa sen haluamallasi tavalla. Tässä on muutamia muunnelmia, joista saatat pitää.

Spagetti squash, paistettu pastan ja munien kanssa

• 1 spagetti squash
• 2 porkkanaa, kuoritut ja raastetut
• 1 kevätsipuli, leikattu renkaiksi
• 200 g pastaa
• 1 muna, keskikokoinen
• 180 g valitsemasi juusto raastettuna
• Mausteseos timjamia, rosmariinia, muskottipähkinää ja pippuria

Valmistus: Paista spagettikurpitsa ja löysää “spagetti”. Poista sitten massa lusikalla. Paista porkkanat ja kevätsipulit oliiviöljyssä läpikuultavaksi, keitä pasta ja valuta. Vatkaa muna. Sekoita “kurpitsaspagetti” kasvisten ja pastan kanssa kulhossa, mausta ja mausta suolalla. Kaada täyte kurpitsan ihoon. Raasta juusto ja sekoita munan kanssa, jaa juusto ja munaseos tasaisesti täytteen päälle. Aseta kurpitsan puolikkaat vuokaan ja paista uunissa vielä 20 minuuttia.

Spaghetti squash, paistettu mozzarellan ja tomaattikastikkeen kanssa

• 1 spagetti squash
• 240 g säilöttyjä tomaatteja
• 4 rkl tomaattipestoa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
• 200 g mozzarellaa, raastettuna

Valmistus: Paista spagettikurpitsa perusreseptin mukaan ja löysää massa. Paista “spagettia” lyhyesti lämmitetyssä oliiviöljyssä, lisää tomaattipasta, säilötyt tomaatit ja valkosipulinkynnet ja hauduta 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää pesto ja sekoita. Kaada kurpitsaseos kurpitsaan ja koristele raastetulla mozzarellalla. Paista kurpitsan puolikkaita uunissa 20 minuuttia 160 ° C: ssa kiertoilmalla.

Voit tietysti vaihdella herkullisen vuoan kinkulla, makkaroilla, erilaisilla sienillä, muilla juustoilla ja valitsemillasi kauden vihanneksilla. Reseptit ovat täydellisiä aloittelijoille perhejuhliin, mutta ne eivät ole kovin täyttäviä. Joten jos etsit pääruuan reseptiä, voit lisätä spagettikurpitsaa perunoilla. Tätä varten leikkaa perunat viipaleiksi, ripottele päälle merisuolaa ja paista uunissa 180 asteessa kiertoilmalla. Laita sitten perunat kurpitsan puoliskoihin ja paista ne juuston ja kinkun kanssa. Se on täydellinen nopea resepti kylmiin syyspäiviin. Voit tarjoilla lasillisen punaviiniä sen kanssa.