Nämä juustokakkumuffinit eivät ole millään tavalla huonompia kuin suuri roolimalli!
Juustokakku on todellinen herkku kaikissa muunnelmissaan. Ja varsinkin kun se on valmistettu kätevässä muffinssimuodossa. Juustokakkumuffinit eivät ole millään tavalla huonompia kuin suuret sukulaiset, ja ne voidaan yksinkertaisesti syödä käsistä. Tämän päivän artikkelista löydät upeita juustokakku -muffinssireseptejä, joita lapset ja aikuiset nuolevat sormillaan.
Suklaa juustokakku muffinsseja
Haluatko yllättää perheesi viikonloppuna upealla aamiaisella tai makealla houkutuksella kahville iltapäivällä? Nämä suklaajuustokakkumuffinit ovat jokaisen suklaan ystävän ehdoton unelma.
Ainekset 16 suklaajuustokakkumuffinille:
Suklaapisarajuustokakku täyte:
230 g tuorejuustoa
120 g sokeria
1 muna, huoneenlämpöinen
1/2 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia suklaalastuja
Suklaamuffinit:
260 g jauhoja
60 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
100 g kookosöljyä, sulatettuna
130 g sokeria
1 muna, huoneenlämpöinen
230 g kreikkalaista jogurttia
50 ml maitoa
50 ml vahvaa kahvia, kylmää
1 tl vaniljauutetta
3/4 dl suklaalastuja
Vuoraa muffinssivuoka leivinpaperilla ja aseta sivuun. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita täytteeksi tuorejuusto ja sokeri keskikokoisessa kulhossa, kunnes saat vaalean, pörröisen seoksen. Lisää muna ja vaniljauute ja jatka sekoittamista. Sekoita lopuksi joukkoon suklaalastu ja säilytä vetoketjullisessa pussissa jääkaapissa käyttöön asti.
Vatkaa isossa kulhossa keskenään jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Laittaa sivuun. Vatkaa kookosöljy ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää muna, kreikkalainen jogurtti, maito, kahvi ja vaniljauute ja sekoita kaikki hyvin. Lisää nyt märät ainekset kuiviin ja sekoita 1/2 dl suklaalastuja.
Laita taikina pussiin ja katkaise yksi kulma. Täytä muffinssi puolivälissä. Yritä pitää keskikohta mahdollisimman vapaana. Taikina on paksu.
Ota juustokakutäyte jääkaapista, katkaise kulma ja paina pussin kärki taikinan keskelle. Ruiskuta hieman täytettä ja lisää ruokalusikallinen suklaataikina -seosta kuhunkin. Ripottele suklaalastuilla.
Paista suklaajuustokakun muffinsseja 200 asteessa 5 minuuttia. Laita lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 12-15 minuuttia.
Resepti juustokakku vadelma muffinsseja ilman paistamista
Kermaiset, erityisen maukkaat juustokakkumuffinit, jotka valmistuvat nopeasti ja lisäävät pöytään paljon väriä, olisivat seuraava reseptiehdotuksemme sinulle. Ne on valmistettu vadelmista ja punajuurista, ja ne varmasti imartelevat kitalattasi upealla tekstuurilla ja makuyhdistelmällä. Ne ovat myös täynnä monia ravintoaineita, kuten kuitua, C- ja K-vitamiineja, kuparia, kaliumia ja omega-3-rasvahappoja. Tähän herkkuun tarvitaan seuraavat ainesosat:
Suklaa -pekaanipähkinäpohja:
125 g raakoja pekaanipähkinöitä
150 g taatelia, kivettömiä
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1/8 tl merisuolaa
Vadelmajuustokakku täytteelle:
50 g raakaa cashewpähkinää
juuri puristettua 2 sitruunan mehua
1 keskikokoinen raaka punajuuri, kuorittu ja neljännes
170 g tuoreita vadelmia
50 g kookosöljyä, sulatettuna
120 g kreikkalaista jogurttia
120 ml täysrasvaista kookosmaitoa, jäähdytetty
80 ml puhdasta vaahterasiirappia
Kaada kiehuvaa kuumaa vettä raakojen cashew -pähkinöiden päälle ja anna liota tunnin ajan. Käsittele raa’at pekaanipähkinät karkeaksi seokseksi monitoimikoneessa. Lisää taatelit, kaakaojauhe ja merisuola ja sekoita tasaiseksi. Laita leivinpaperiliuska jokaiseen muffinssikulhoon ja jaa pekaanipähkinätahna-seos tasaisesti päälle.
Voit tehdä vadelma- ja juurikkajuustokakku täytteen laittamalla pehmennetyt, valutetut cashewpähkinät ja loput ainekset tehosekoittimeen..
Sekoita kaikki erittäin tasaiseksi massaksi. Mitä tasaisempi seos, sitä kermanvärisempiä ovat värikkäät juustokakkumuffinssi. Kaada täyte tasaisesti jokaiseen muffinssivuokaan. Laita jauhoton juustokakkumuffinit pakastimeen ja pakasta 1-2 tuntia.
Vegaaniset juustokakkumuffinit
Jos haluat leipoa vegaanisia juustokakkumuffinsseja, voit kokeilla seuraavaa jälkiruokareseptiamme minimuodossa mustikoiden kanssa. Kokeile kermaisen cashew -täytteen yhdistelmää herkullisella luumu- ja mantelipohjalla.
Ainekset 9 annokselle:
Muffinssipohja:
70 g manteleita
1/4 cup luumuja
1/8 tl suolaa
1/8 tl leivinjauhetta
1 rkl kookosöljyä
1/2 tl vaniljauutetta
Täyte:
230 g cashewpähkinöitä yön yli liotettuna
6 rkl vaahterasiirappia
Yhden sitruunan kuori
3 rkl sitruunamehua
50 g kookosöljyä, sulatettuna
1 rkl vaniljauutetta
340 g tuoreita mustikoita (jos ne ovat jäädytettyjä, sulata ne ennen käyttöä)
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vuoraa muffinssivuoka leivinpaperilla.
Pilko mantelit monitoimikoneessa. Lisää luumut, suola, leivinjauhe, kookosöljy ja vanilja ja jatka seoksen käsittelyä, kunnes muodostuu mureneva tahna.
Levitä valmis seos tasaisesti (noin 2 rkl) kukin muffinssikuppiin ja paina tasaiseksi sormillasi. Paista 8-10 minuuttia. Anna muffinssipohjan jäähtyä kokonaan.
Valuta cashewpähkinät ja tee monitoimikoneesta tasainen tahna. Lisää agave, sitruunankuori, sitruunamehu ja kookosöljy ja jatka sekoittamista. Tuloksena pitäisi olla tasainen ja kermainen sose.
Lisää sitten vanilja, suola ja puolet mustikoista ja sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää sitten loput marjat ja sekoita kaikki kermaiseksi massaksi.
Levitä mustikkaseos muffinssipohjan päälle. Laita muffinit pakastimeen vähintään 4 tunniksi. Laita jääkaappiin muutama tunti ennen tarjoilua ja anna sulaa.
Juustokakku Muffins Low Carb
Jos pyrit tasapainoiseen ruokavalioon ja pidät vähähiilihydraattisista ruuista, sinun ei tarvitse jäädä ilman kermaista ja herkullista jälkiruokaa. Olemme valinneet sinulle suuren reseptin juustokakkumuffineille, joissa on vähän hiilihydraatteja ja joka valmistetaan ilman leivontaa. Jos sinusta tuntuu yhtäkkiä makealta, voit yksinkertaisesti ottaa sen pakastimesta ja nauttia siitä ilman omaatuntoa. Näihin nopeisiin jauhottomiin juustokakkumuffineihin tarvitset seuraavat ainekset:
50 g mantelijauhoa
60 g voita, sulatettuna
450 g tuorejuustoa
½ tl vaniljauutetta
½ tl sitruunamehua
¾ kupillista makeutusainetta, kuten erytritolia, ksylitolia tai splendaa
½ tl suolaa
Vuoraa 12 muffinssin leivinpannu paperimuffinssivuorella. Sekoita mantelijauhot ja voi huolellisesti kulhossa. Jaa seos nyt muotteihin ja paina massa tasaiseksi sormillasi. Sekoita loput ainekset sauvasekoittimella. Levitä tuorejuustoseos tasaisesti voin ja mantelijauhon pohjalle. Laita muffinssivuoka pakastimeen ja anna juustokakkujen jähmettyä vähintään 2 tuntia. Anna vähähiilihydraattisten juustokakkumuffinien sulaa jääkaapissa noin 3-4 tuntia ennen tarjoilua.
Paista nopeita juustokakkumuffinsseja streuselin kanssa
Olemme lisänneet nopean reseptin juustokakkumuffineihin, joissa on streuselia. Tässä ovat ainesosat 12 pienelle juustokakulle:
24 Ritz -keksejä tai muita pyöreitä keksejä + lisää muruselle
450 g tuorejuustoa
100 g sokeria
120 g maapähkinävoita
120 g smetanaa
1 tl vaniljaa
2 munaa
Muffinssipohjaksi kaksi keksejä päällystetään maapähkinävoilla ja kootaan voileivän tapaan. Laita pienet maapähkinävoi -voileivät muffinssivuokiin. Sekoita tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa. Lisää sitten maapähkinävoi, smetana, vanilja ja munat. Kaada nyt tuorejuusto seos keksien päälle ja täytä muffinssikupit ¾: een. Murskaa keksejä ja ripottele ne juustokakkumuffinien päälle. Paista niitä noin 20 minuuttia 135 ° C: ssa. Anna jäähtyä ja nauti!
