Intialaiset reseptit – Valmista eksoottisia ja mausteisia ruokia
Jos olet jollakin eksoottisella tuulella, intialainen keittiö on juuri oikea valinta. Se tunnetaan mausteisesta maustaan, joka ei ole kaikille, mutta erittäin suosittu. Tässä artikkelissa on joitain yksinkertaisia ja nopeita Intialaisia reseptejä koota, jota voit jäljitellä milloin tahansa. Etsitpä sitten intialaista curryreseptiä tai reseptejä kanan kanssa, löydät täältä jotain sopivaa. Lisukkeena on myös herkullista tasaista leipää, sekä kasvisruokia ja jälkiruoka.
Intialaiset reseptit – flatbread
Flatbread on hyvin tyypillinen intialaiselle keittiölle. Tästä syystä haluamme esitellä teille yhden monista intialaisten reseptien monista muunnelmista, jotka ovat hyvin yksinkertaisia. Voit myös käyttää flatbreadia jonkin muun ruuan täyteaineena tai lisätä täytettä ja napostella välipalaksi aterioiden välillä.
Nopeita, intialaisia reseptejä
– 3 kuppia jauhoja
– 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
– 1/2 tl suolaa
– 1 1/3 kupillista lämmintä vettä
– kasviöljy paistamiseen
Intialaisen leivän reseptit
Tätä intialaista resepti -ideaa varten yhdistä kuivat aineet kulhoon. Lisää vesi ja aloita taikinan vaivaaminen, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Sitten sinun täytyy rullata taikina. Valitse paksuus noin 6 mm. Leikkaa tai lyö sitten minkä tahansa kokoisia ympyröitä rullalta. Paista näitä ympyröitä 5-7 cm öljyssä, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.
Intialaisia kasvisreseptejä
Kasvisruokia on saatavilla myös intialaisessa keittiössä. Tarvitset vain tuoreita vihanneksia ja oikeita mausteita intialaisiin resepteihin, jotta voit toteuttaa herkullisia intialaisia vihannesreseptejä. Olemme myös koonneet yhteen herkullisia ideoita, joita voit kokeilla heti.
Idea vaahtokarkilla
– 680 g syötävää vaahtokarkkia
– 1 sipuli
– 1/4 dl maissiöljyä
– 2 vihreää chiliä
– 9 punaista chiliä
– 1 rkl kuminaa
– 1/4 tl suolaa
– sitruuna jos haluat
Vihannesten keittäminen
Tätä intialaista resepti -ideaa varten leikkaa vaahtokarkki, sipuli ja palot. Paista sipulia maissiöljyssä 5–8 minuuttia, kunnes reunat muuttuvat kevyesti ruskeiksi. Lisää kuminansiemenet ja punainen chili ja sekoita. Lisää nyt loput ainekset ja peitä pannu kannella. Keitä 8-12 minuuttia. Poista kansi ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Tarjoa astia halutessasi puristetun sitruunamehun kanssa.
Paistetut perunat
– 600 g perunaa
– 2 rkl voita
– 2 rkl korianterin siemeniä
– 4-5 oksaa tuoretta timjamia
– 1/2 tl pippuria
– Suola
Perunat intialaisilla mausteilla
Keitä kuorimattomia perunoita hetki. Painekattilassa, joka olisi ensimmäiseen vihellykseen asti. Kuori perunat ja leikkaa ne paloiksi. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää perunat ja paista 6-7 minuuttia, kunnes ne ovat paahdettuja. Aseta ne sivuun. Paista samalla pannulla siemenet ja timjami. Lisää perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Todella yksinkertainen esimerkki intialaisista resepteistä?
Valmista nuudelit intialaiseen tyyliin
– 115 g täysjyväpastaa
– 2 rkl öljyä
– 2 kuppia silputtua kaalia
– 1/2 dl raastettua porkkanaa
– 1 kuppi murskattua pippuria
– 1/2 dl hienonnettuja pavunpavuja
– 1 rkl hienonnettua inkivääriä
– 1 rkl riisietikkaa
– 3 rkl soijakastiketta
– 2 rkl chilikastiketta
– 1/2 tl suolaa
Spagetti vihannesten kanssa
Keitä pasta, laita se siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista papuja ja inkivääriä noin minuutin ajan. Lisää porkkanat, kaali ja paprika ja keitä 2 minuuttia. On tärkeää, ettet ylikypsennä vihanneksia, jotta ne pysyvät kauniina ja rapeina. Lisää lopuksi nuudelit, suola, soijakastike, etikka ja chilikastike ja sekoita. Intialaisten reseptiideoiden ruokalaji on valmis!
Intialaisia reseptejä kanan kanssa
– 2 rkl kasviöljyä
– 12 luutonta kananjalkaa
– Suolaa ja pippuria
– 1 pieni, hienonnettu sipuli
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 pala inkivääriä (n. 2,5 cm), kuorittu ja hienonnettu
– 1 pieni vihreä chilipippuri
– 1 rkl kuminaa
– 1/4 tl cayennepippuria
– 2 rkl garam masalaa
– 1 tölkki soseutettua tomaattia (noin 800 g)
– 1/2 dl vettä
– 1/4 kuppia kermaa
Herkullinen kermakastike
On myös monia helppoja intialaisia reseptejä kanan kanssa. Kuumenna iso pannu ja lisää 2 rkl öljyä. Mausta kanan jalat suolalla ja pippurilla ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Poista jalat ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa viipale chilipippuriin ja lisää se. Paista vihanneksia 3-4 minuuttia ja lisää mausteet. Laita sitten tomaattisose ja vesi kattilaan.
Kanan jalat ja tomaatit
Sekoita, lisää jalat ja kiehauta. Peitä ja kypsennä vielä 30 minuuttia, kunnes liha on valmis ja kastike on paksu. Vaihda mailat säännöllisin väliajoin. Lisää lopuksi kerma, keitä kaikki vielä minuutti ja tarjoile astia lämpimänä. Vaikuta perheeseesi ja vieraisiisi tällä intialaisten reseptien idealla.
Kalan reseptit
Jos olet suuri kalan ystävä, emme tietenkään halua jättää huomiotta seuraavaa ajatusta intialaisista resepteistä kalan kanssa. Astiat vaikuttavat mausteisella maullaan, joka tunnetaan vain intialaisista ruuista. Nämä reseptiideat ovat myös nopeita ja helppoja ja tekevät suuren muutoksen pöydälle.
Intialaisia reseptejä inkiväärillä ja monnilla
– 900 g montaa
– 1/2 tl suolaa
– 6 valkosipulinkynttä
– 2,5 cm inkivääriä
– 1 tl punaista chiliä
– 2 tl kurkumajauhetta
– 2 rkl korianterijauhetta
– 1 1/2 punasipulia
– 1/4 sitruunaa
– 1/2 tl sarviapilan siemeniä
– 1 nippu korianteria
– maissiöljy
Mausta inkiväärillä
Tätä herkullista ideaa varten intialaisissa resepteissä kuori sipuli ja leikkaa se viipaleiksi.Sekoita tehosekoittimessa sipuli ja puoli kupillista vettä nestemäiseksi seokseksi. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri ja sekoita. Kuumenna kuppi maissiöljyä keskilämmöllä. Paista siinä puoli sipulia 4-5 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Varo polttamasta sitä. Lisää seos tehosekoittimesta sekä kurkuma- ja korianterijauhe, chilipippuri, suola ja siemenet. Lisää sitten kuppi vettä ja sitten monni.
Paista kala
Keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Varo murskaamasta kalaa. Peitä kansi ja keskilämmöllä, anna kalan kypsyä vielä 7-8 minuuttia. Poista nyt kansi ja anna veden haihtua muodostaen paksun kastikkeen. Tarjoile korianterin ja sitruunan kanssa. Sitruunoita käytetään usein ja usein intialaisissa resepteissä.
Intialaiset jälkiruokareseptit – Burfi
– 2 kuppia tuoretta valkoista leipämurua (leivän sisäpuoli)
– 3 rkl voita tai gheetä
– 1 kuppi maitoa
– 1 kuppi sokeria
– 1 kuppi murskattua saksanpähkinää
– 1/4 kuppia silputtua kardemummaa
Valmista jälkiruoka
Jos etsit intialaisia reseptejä jälkiruoaksi, voit kokeilla tätä ajatusta. Paahda korppujauhot pannulla keskilämmöllä noin 5-6 minuuttia. Sen pitäisi saada vaalean kultainen väri. Ripottele päälle sokeria ja jatka paahtamista. Karamellisoitu sokeri muuttaa leivän ruskeaksi 4 minuutissa. Lisää sitten kardemumma ja maito koko ajan sekoittaen. Tuloksena on pehmeä taikina. Lisää voi ja jatka paahtamista. Sekoita lopuksi pähkinät joukkoon. Kauli taikina neliön muotoiseksi ja anna sen jäähtyä. Leikkaa sitten pieniksi neliöiksi.
