Näin voit tehdä itse Medovik -kakun, jossa on kondensoitua maitokramellikermaa

Medovik -kakku, joka tunnetaan edelleen nimellä venäläinen hunajakakku, ei vain näytä hyvältä, vaan myös maku ja tuoksu. Sitä leivotaan usein joulun aikaan, mutta se sopii myös muihin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäivään. Tänään esittelemme sinulle kaksi reseptiä, jotka sinun on ehdottomasti kokeiltava!

Medovik -kakku suklaanmakuisella

Kaloreita 100 grammaa kohti: 368 Kcal / valmistusaika: 2 tuntia / vaikeustaso: keskitaso

Ainekset kakulle 8 hengelle

Taikinalle:

150 g hunajaa

150 grammaa sokeria

3 munaa

600 g jauhoja

30 g kaakaojauhetta

150 voita

1 tl ruokasoodaa

Kerma:

500 g rasvaa sisältävää smetanaa, vähintään 30%

1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa (maitotyttö)

– Vaahdota sokeri ja munat vispilällä vaahdoksi.

– Sulata voi mikrossa miedolla lämmöllä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Lisää sitten voi muna-sokeriseokseen.

– Sulata hunaja kattilassa miedolla lämmöllä, jotta se ei kiehu. Lisää ruokasooda hunajaan ja sekoita voimakkaasti vispilällä. * Vaahto muodostuu paljon, joten on suositeltavaa käyttää korkeaseinäistä kattilaa.

– Lisää hunajavaahto pieninä erinä munien, sokerin ja voin seokseen ja sekoita vispilällä.

– Sekoita jauhot kaakaojauheen kanssa ja siivilöi siivilän läpi.

– Lisää jauhoseos nestemäisten aineiden joukkoon.

– Vaivaa taikina, muotoile siitä iso pallo ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

– Jaa sitten taikina 15 osaan. (Yksi kakkupohjista tehdään murusiksi ja käytetään koristeluun.)

– Rullaa yksittäiset pallot 2-3 mm paksuiksi. Tämä on parasta tehdä suoraan kevyesti jauhotetulle leivinpaperille. Kun yksi kerros taikinaa paistetaan, seuraava rullataan. Leikkaa taikinasta tasaisen kokoiset ympyrät mallin, kattilan kannen tai lautasen avulla. Poista taikinan jäänteet varovasti ja pistä haarukalla useita kertoja.

– Paista kaikkia taikinakerroksia esilämmitetyssä uunissa 170 asteen ilmankierrossa 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

– Aseta valmiit kakkupohjat pinoon päällekkäin ja anna niiden seistä, kunnes ne ovat jäähtyneet kokonaan.

– Karamellikerman valmistamiseksi voit käyttää yksinkertaista temppua: makeutetun tiivistetyn maidon tölkki keitetään avaamattomana kattilassa veden kanssa 2 tuntia. Laita kattilaan 2-3 leivinpaperia, jotta tölkki ei kolise. Mitä kauemmin keität niitä, sitä paksumpi sakeus ja rikkaampi maku.

– Älä avaa tölkkejä ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet veteen.

– Laita keitetty dulce de leche tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten kermaviili ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Kakun kokoamiseksi laita ensin teelusikallinen kermaa kakkulevylle. Aseta sitten ensimmäinen kakku pohja ja levitä 2-3 rkl kermaa päälle. Aseta muille hyllyille samalla tavalla, kunnes Medovik on koottu. Jäähdytä kakkua 6-8 tuntia, jotta kerma pehmentää hieman kakun pohjaa.

Voitele lopuksi kakun pinta ja sivut kermalla ja koristele murulla. Valinta kakun koristamisesta on sinun.

Medovik -kakku laiskoille

Vaikka alkuperäinen resepti on melko yksinkertainen, sen valmistaminen vie paljon aikaa. Tässä on hyvä vaihtoehto kaikille, jotka ovat mielissään Medovik -kakusta, mutta joilla ei ole kauan aikaa leipoa yksittäisiä kakkuja.

Ainekset taikinaan (alkuperäinen resepti):

480 g jauhoja

230 grammaa sokeria

4 rkl hunajaa

4 munaa

1 tl leivinjauhetta

Ainesosat kermalle:

300 g smetanaa

250 grammaa sokeria

250 g kvarkkia

Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi, lisää sitten hunaja ja sekoita kermaiseksi massaksi. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheeseen ja lisää munaseokseen. Sekoita lastalla.

Levitä taikina kahdelle vuoalle (halkaisijaltaan noin 18-20 cm) ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia. Heti kun kakut ovat jäähtyneet kokonaan, leikkaa leikkausapuvälineellä 8 saman paksuista kakkupohjaa.

Ja tässä on hyvä idea sopia koristeluun

Me yleensä yhdistämme Medovik -kakun hunajamaku mehiläisiin. Tästä syystä valkoisesta suklaasta valmistettu hunajakenno olisi täydellinen kakun koristelu! Voit tehdä sisustuksen seuraavasti:

• Leikkaa ympyrä kuplamuovia, jonka ympärysmitta on sama kuin kakun, ja levitä se sitten työtasolle.
• Sulata valkoinen suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja levitä lastalla kuplakääre. Aseta sitten kuplakääre päällystetyllä puolella kakun päälle ja paina sitä päälle. Jäähdytä 2 tuntia.

Kiinnitä siipien kohdalla kaksi mantelihiutaleita jokaisen mehiläisen selkään

• Poista kuplakääre varovasti. Peitä Medovik -kakku pannulla joka puolelta.
• Kaada nestemäinen hunaja putkipussiin ja täytä yksittäiset hunajakennot. Pyöritä halutessasi koko juttu muutamalla fondantista valmistetulla mehiläisellä.

Medovik -kakku talven viehätyksellä

Tämä ihanan tuoksuva hunajakakku olisi todellinen katseenvangitsija joulupöydässä. Karamelli- ja smetana kerma voidaan puhdistaa luumuilla. Talvisen tunnelman vuoksi voit koristella kakun punaisilla granaattiomenasiemenillä ja puolukoilla ja hieroa tomusokerilla.

Tuoreilla marjoilla kakku näyttää myös hyvältä ja on virkistävä

Numerokakku Medovikin kakkupohjista

Numerokakut nauttivat kasvavasta suosiosta ja ovat täydellisiä syntymäpäiväkakkuina. Ne voidaan sisustaa ihanasti makeisilla, evästeillä, hedelmillä ja makaronilla.