15 49.0138 8.38624 1 1 5000 https://www.1154lill.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Peililasikakku: Peilikakun resepti, jossa on kiiltävä lasite

leipoa peililasite kakku sydämen muotoinen itse

Fondant -pinnoitteella varustettujen tylsien kakkujen päivät ovat ohi: peilikakkukakku on ollut raivoa kaksi vuotta! Kiiltävä lasite ei jätä mitään toivomisen varaa – sen hieman tahmea pinta tarttuu sokerihelmiin ja vastaaviin, sakeus voidaan käsitellä heti ja levittää säännöllisesti kakun päälle. Niin kutsuttu peilikakku tekee myös pisteitä värien suhteen – geelimaaleilla luodaan jännittävä värisekoitus. Voit selvittää, kuinka tehdä täydellinen lasite itse ja mitä sinun on otettava huomioon artikkelissa. Inspiraationa olemme koonneet kuvagalleriaan lukuisia kuvia eri kakkuista useissa muodoissa ja koossa.

Peililasikakku: peilivaikutteisen kiiltävän lasitteen resepti

peililasite torte kevät syntymäpäivä marmorointi

Alunperin erittäin lahjakas konditoria Olga Noskovan suunnittelema peilikakkuresepti on erittäin yksinkertainen ja aloittelijat voivat tehdä sen alle 20 minuutissa. Kahden viime vuoden aikana venäläinen aiheutti sensaation Internetissä peilikakullaan, ja monet pomot ovat popularisoineet hänen ideansa ympäri maailmaa. Ja vaikka kiiltävä lasite näyttää todella hienolta, alussa vain harvat leipomisen harrastajat uskalsivat testata reseptiä kotona. Mutta jos et lykkää leipomisen ammattitaitoa ja luotat itse kokeilemaan sitä, olet varmasti positiivisesti yllättynyt lopputuloksesta.

peilikuorrutuskakun lopputulos

Valmistusaika: 40 minuuttia.

Ainekset: 20 grammaa jauhettua gelatiinia (yleensä 3 pakkausta gelatiinia), 270 grammaa vettä, 300 grammaa valkoista suklaata, 200 grammaa makeutettua kondensoitua maitoa, 300 grammaa sokeria, glukoosisiirappia, elintarvikeväriä (nopein tapa on geeliväri ), kakku. HUOM: Valmisteluun tarvitset nestemäisen lämpömittarin!

Peililasikakku – levitä ensin kerros ganachea peilikakkuun

peililasite torte peite kakku kerma

Valmistautuminen: Ensimmäinen vaihe on kakun valmistaminen. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen tämä maalataan huolellisesti kahdella kerroksella ganachea / kermaa – varmista, että pinta on mahdollisimman sileä. Peililasin alla näkyy epätasaisuutta, eikä haluttua vaikutusta yksinkertaisesti saavuteta. Lopuksi jätä kakku jääkaappiin 3-4 tunniksi ja ota se uudelleen ulos juuri ennen lasitteen päällystämistä. On erittäin tärkeää, että kakku jäähtyy hyvin.

Anna peilikakun seistä jääkaapissa ja valmista sillä välin kiiltävä lasite

peilikuorrutus tasoittaa pintaa

Toinen vaihe – Kaada 120 grammaa vettä pieneen kulhoon ja lisää sitten liivate varovasti. Sekoita hitaasti ja anna hautua 15 minuuttia. Sekoita keskikokoisessa kulhossa valkosuklaa kondensoidun maidon ja gelatiinin kanssa. Lisää sillä välin 150 grammaa vettä, 300 grammaa sokeria ja glukoosisiirappia pieneen kattilaan ja keitä 103 asteeseen. Kun seos saavuttaa 103 astetta (testaa lämpömittarilla), ota se pois keittolevyltä ja kaada pannulle valkoisen suklaan kanssa. Odota, kunnes suklaa alkaa sulaa. Soseuta sitten seos hienoksi – varo, ettei seokseen muodostu kuplia. Siivilöi sitten seos hienoksi ja väritä halutulla tavalla.

Peililasikakku – väritä lasite

peililasite torte peilikakun valmistus kaatamalla lasite

Kolmas vaihe – väritys: levitä seos kulhoon / kuppeihin – väri lisätään vastaavasti jokaiseen kuppiin. Peitä sitten jokainen kuppi muovikelmulla ja odota, kunnes seos jäähtyy 35 asteeseen. On erittäin tärkeää, että seos saa täsmälleen 35 astetta – jos se on kuuma, se on liian juokseva. Sitten lasite valuu nopeasti ja päällystää kakun vain osittain. Jos se kylmenee yli 35 astetta, koostumus on liian paksu eikä voi päällystää kakkua tarpeeksi hyvin. Pinnalla on kuoppia.

Peitä peilikakku lasiteella

peililasite torte lasiteviemäri

Neljäs vaihe: Pinnoitus: aseta leivinpaperi työtasolle ja aseta päälle grillaus. Aseta sillä välin jäähtynyt kakku ritilälle. Kaada lasite varovasti kakun päälle. Jos kuorrutus on sopivan sakeaa, se leviää kakun päälle säännöllisesti. Useita värejä voidaan kaataa peräkkäin tai yksinkertaisesti sekoittaa kuppiin – näin syntyy marmorivaikutus.

Koristele valmis peililasikakku mielikuvituksellisesti

koristele peilikuorrutuskakku

Vaihe viisi: Koristele: Kakun koristelussa mielikuvituksellasi ei ole rajoja. Evästeiden leikkurilla voidaan luoda erilaisia ​​muotoja fondantista tai marsipaanista – joten kokematonkin kokki voi tehdä sokerikukkia itse. Liiman tahmea rakenne varmistaa, että syötävä pitsi voi koristaa kakun. Lisäksi peilikakun voi koristaa tuoreilla kukilla, hedelmillä ja sokerihelmillä. Jos päätät tehdä tämän, sinun on noudatettava kahta sääntöä – levitä kakun koristelu, kun lasite on täysin jäähtynyt, ja kaikkien koristekappaleiden tulee olla täysin kuivia.

peililasite kakku kansi suklaa lasite

Lopuksi anna kakun tippua pois ja nosta ja siirrä kakku varovasti kakun säästäjällä.

Peililasikakku – mitä sinun on otettava huomioon?

peili lasite kakku resepti kakku koristelu

Peililasikakku saa varmasti aikaan sensaation jokaisessa juhlassa – mutta jotta todella luodaan mielikuvituksellisesti suunniteltu peilikakku, erityisesti aloittelijoiden on otettava huomioon myös:

peililasite torte kaada kaksi väriä lasite

Peilikakun valmistaminen ei pohjimmiltaan ole vaikea tehtävä. Joka tapauksessa useimmat aloittelijat epäonnistuvat juuri viimeisessä vaiheessa – kun kakku on peitetty kiiltävällä lasiteella. Koska se kuivuu hyvin nopeasti ja jos ilmakuplia tai epätasaisuuksia ilmenee kastelun aikana, niitä ei juurikaan voi korjata. Kultainen sääntö pätee tässä: Harjoitus tekee mestarin!

peili lasite kakku tyttö syntymäpäivä kruunu valkoinen suklaa

Maultaan peililasipinnoite on verrattavissa fondanttiin – molemmat voivat hyötyä lisäesansseista. Jokainen voi kokeilla erilaisia ​​muunnelmia täällä – verkossa on jopa suklaan reseptejä.

peilikuorrutuskakku tee itse syötävä kakun koristelu

Kiiltävän lasitteen oikea sakeus jäähdytyksen jälkeen on samanlainen kuin hyytelö ja on tahmea. Juuri tästä syystä kakkua ei saa peittää pakkauskalvolla tai vastaavalla – kalvoa on vaikea poistaa myöhemmin ja se voi vahingoittaa laskua..

peili lasite torte violetti suuri sokeri kukka pallo

Lasitejäämät voidaan säilyttää jääkaapissa 2 päivää. Nämä lämmitetään yksinkertaisesti 35 asteeseen mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan ennen käyttöä. Suuntaa varten – kun lasin reuna muuttuu nestemäiseksi ja sakeus keskellä tahmeaksi, se on valmis päällystettäväksi. Muuten ammattilaiset neuvovat sinua valmistautumaan aina kaksi kertaa niin paljon kuin tarvitset. Syy – kakku on täynnä sitä. Puhtaan ja sileän ilmeen saavuttamiseksi harrastajaleipuri tarvitsee enemmän lasiteita, koska suuri osa siitä vain tippuu pois.

peili lasite kakku osapuoli lapset valmistautuvat

Peililasilla voidaan koristaa paitsi kakkuja, myös kuppikakkuja ja jopa tikkareita. Täydellinen lasten syntymäpäiville. Valmiit kakut voidaan merkitä rakkaudella erityisellä harjalla ja elintarvikeväreillä.

peililasite torte sokerikukat deco peilikakku

Muuten voit käyttää sivellintä erilaisten aiheiden levittämiseen kakkuun edellyttäen, että ne on maalattu vielä lämpimän lasitteen päälle. Peilikakun muodolla ei ole väliä – toinen ratkaiseva etu fondanttiin ja kermaan verrattuna.

peili lasite kakku lasten syntymäpäivä hymiö

Sillä välin peilikakkukakusta on tullut niin suosittu, että sitä löytyy lähes kaikkialla Venäjällä. Lukuisat sisustusideat muuttavat jopa yksinkertaisen kakun todelliseksi katseenvangitsijaksi. Kuvassa yllä – kakku hymyilevällä kasvolla, joka on tehty fondantista ja suklaasta ensimmäisenä syntymäpäivänä.

peili lasite kakku lasten syntymäpäivä planeettajärjestelmä

Lapset odottavat erityisesti peilikakkua – yllä olevan värin aksentin vuoksi jaa kuuma lasite kahteen kuppiin ja lisää sitten elintarvikeväriä jokaiseen kuppiin. Peitä kakku ensin yhdellä lasitteella ja sitten – toisella.

peililasite hääkakku tee itsestäsi marmorointi

Jotta marmoritehoste olisi tehokas, älä yksinkertaisesti sekoita kahta väriä hyvin, vaan lisää ne yhteen lasiteeseen. Muuten, vaaleat värit ovat pohjimmiltaan nopeampia ja helpompia levittää.

peililasite kakku marmorointi kullanvärinen

Peililasikakku on erittäin suosittu hyvästä syystä – uusi lasite, jonka venäläinen Olga Noskova esitteli vuonna 2015, koostuu muutamasta ainesosasta ja voidaan valmistaa 40 minuutissa. Lisäksi peilikakku voidaan koristella, merkitä, maalata – joten se voidaan suunnitella alkuperäisellä tavalla tilaisuudesta riippuen. Nämä vinkit auttavat:

  1. Lasitteen lämpötila. Tärkeä edellytys onnistuneelle lasitukselle on seoksen lämpötila – täsmälleen 35 astetta.
  2. Anna kakun seistä jääkaapissa. Tästä syystä kakkuun levitetään ensin kerros ganachea, epätasaisuudet poistetaan niin, että syntyy täysin sileä pinta ilman ilmakuplia.
  3. Lasite valmistetaan yllä olevan reseptin mukaan.
  4. Kakku peitetään lasiteella.
  5. Sopiva sisustus lisää viimeistelyä.
  6. Kakku jätetään jääkaappiin, jotta kuorrute nousee.
  7. Astiat kastellaan ensin lämpimässä vedessä ja huuhdellaan sitten perusteellisesti.

peili lasite kakku sokeri helmet koristella hammastikku maali

Artikkelista löydät lisää jännittäviä ideoita peililasikakkuihin eri tilaisuuksiin. Anna inspiraation inspiroida itseäsi ja kokeile reseptiä!

peili lasite kakku sokeri kuva koristelu

Kakku päällystettiin ensin vaaleanpunaisella lasiteella ja ruiskutettiin sitten valkoisella nestemäisellä elintarvikevärillä

peili lasite kakku sokeri kukat vaaleanpunainen neliö

Sekoita vaaleanpunainen ja valkoinen elintarvikeväri kuorrutteeseen kupissa sekoittamatta. Peitä kakku sillä

peilikuorrutuskakku, joka koristaa sokerikukkia

Anna lasitteen jähmettyä ja koristele kakku sitten sokerihelmillä ja fondanttikukilla

peili lasite kakku sokeri kukat koristavat idean

Koristeena toimivat sokerihelmet hopeaa ja chiliä 

peili lasite torte valkoinen marmorointi ideoita

Gelatiinista valmistetut joulupallot ja sokerista valmistetut lumihiutaleet koristavat peilikakun jouluksi

peili lasite kakku joulu teema peili kakku

Minimalistinen ilme valkoisella

peililasite torte peilikakku lasite resepti

Hedelmien on oltava täysin kuivia, jotta ne tarttuvat lasiteeseen

peili lasite kakku hedelmät maku hyytelö

Kaikki muodot ja koot voidaan peittää kiiltävällä lasiteella

peili lasite kakku peili lasite kakku

Suklaa, sokerihelmet ja hedelmät muodostavat herkullisen kokonaisuuden

peililasite torte peilikakku pyöreä reikä keskellä

Fondant tarttuu paremmin jäähdytettyyn pintaan

peilikuorrutuskakku tee peilikuorrutus itse

Hyytelömäinen pinta voidaan sisustaa mielikuvituksellisesti

peilikuorrutuskakku valmistaa erikoistilanteet itse

peili lasite kakku musta suklaa peili lasite kakku

peili lasite torte ruusut todelliset kukat koristavat

peili lasite kakku lilja sokeri samppanjan väri

peili lasite kakku lilja karamelli

peili lasite kakku violetti kuorrutus ideoita

peililasite torte violetti marmorointi resepti

peili lasite kakku violetti marmorointi marenki deco

peili lasite kakku violetti väri todelliset kukat deco

peililasite torte lila

peililasite torte kirsikat maku suklaa marmorointi

peili lasite torte sokeri ruusu marmorointi

peili lasite kakku häät marjat valkoinen suklaa

peili lasite kakku sydän marmorointi vaaleanpunainen valkoinen elintarvikeväri sekoitus

peili lasite kakku syksyn lehdet deco

peili lasite kakku kotitekoisia ideoita

peililasite torte keltainen väri keltainen hedelmäinen

peili lasite kakku syntymäpäivä peili kakku kannen väri

peililasite kakku hedelmäinen maku tee itse

peili lasite kakku hedelmäinen leipoa

peililasite torte mansikat koristella

peili lasite kakku sininen suorakulmainen

peili lasite kakku sininen valtameren teema peittolasite

peili lasite kakku etiketti fondantti

peili lasite torte suklaa lasite peili

peilikuorrutus torte suklaalasite

peililasite lasite peilikakku

peilikuorrutuskakun marjat maistuvat valkoiselle suklaalle

Previous Post
Marmori-, muovi- tai puuleikkuulauta terveelliseen elämään
Next Post
Työskentely lasten kanssa: 14 puuntyöstöideaa ja yksinkertaisia ​​ohjeita