Tee grillimarinaatti itse – 18 yksinkertaista reseptiä

Kun aurinko paistaa, on aika grillata! Grillin ystävät on jaettu kahteen ryhmään: ne, jotka ostavat valmiita marinoitua lihaa ja jotkut, jotka ostavat sitä Tee grillimarinaatti itse Muussa tapauksessa grillattu ruoka maustetaan nopeasti suolalla ja pippurilla ennen paistamista. On tärkeää huomata, että valitsemasi liha marinoidaan noin 10 tuntia tai yön yli. Mikä on suhteellisen aikaa vievää. Marinadi kestää kuitenkin noin 15 minuuttia, jos kaikki ainekset ovat paikallaan.

Tarjoamme yleiskatsauksen 18 yksinkertaiseen grillimarinadin reseptiin, joita voidaan helposti käyttää seuraavassa grillijuhlissa.

Tee grillimarinaatti itse – perusresepti

• 40 ml kasviöljyä
• 20 ml kuivaa punaviiniä
• 1 rkl tomaattimurskaa tai ketsuppia
• 1 salottisipuli
• 1 ripaus oreganoa
• 1 ripaus rosmariinia

Tee pihvigrillimarinaatti itse – appelsiinien ja rosmariinin kanssa

• 500 g appelsiineja
• 500 ml hunajaa
• 1/2 dl konjakkia tai rommia
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 chilipippuria
• 1/2 rkl sokeria
• 1 nippu tuoretta rosmariinia
• suolaa ja pippuria

Valmista grillimarinaatti naudanlihalle itse – sitruunamarinaatti

• 250 ml oliiviöljyä
• 30-40 ml tuoretta sitruunamehua
• 1 oranssi
• 1 rkl rosmariinia
• 1 tl laventeli
• 2 laakerinlehteä
• suolaa ja pippuria

Tee oma kananlihamarinaadi

• 225 jogurttia ilman sokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
• 1 tl kanelia
• 2 tl kuminaa
• 2 tl cayennepippuria
• 2 tl mustapippuria
• 2 tl suolaa

Valmista oma erityinen grillimarinaatti riistaan ​​- oluen kanssa

• Pullo tummaa olutta
• 120 ml oliiviöljyä
• 2 rkl Dijonin sinappia
• 1 sipuli, hienonnettu
• 4-5 valkosipulinkynttä
• laakerinlehdet
• Katajanmarjat
• Suolaa, pippuria ja basilikaa

On parasta marinoida ja tyhjentää sinipeli

Riistanlihalla on erittäin tyypillinen maku, ja sitä käytetään vain grillattua lihaa, koska siitä tulee nopeasti kovaa. Kokit suosittelevat lihan imurointia ja jäädyttämistä marinadilla.

Tee itse yksinkertainen grillimarinaatti sianlihalle

• 80 ml kasvislientä
• 100 ml tomaattimehua
• 1 rkl hunajaa
• 1 salottisipuli
• 1/2 tl currya
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 ripaus inkivääriä
• suolaa ja pippuria

Tee eksoottinen grillimarinaatti itse – brasilialainen resepti katajanmarjoista vartaille

• mehua kolmesta keskikokoisesta sitruunasta
• 80 ml oliiviöljyä
• 20 g kahvipapuja
• 6 katajanmarjaa
• 1 rkl chilihiutaleita
• 2 rkl paprikajauhetta
• 3 rkl ruskeaa sokeria

Tee mausteinen grillimarinaadi itse – Tabasco -kastikkeella

• 125 ml oliiviöljyä
• 6 tippaa Tabasco -kastiketta
• 80 ml etikkaa
• 8 rkl akaasiahunajaa
• 2 sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl paprikajauhetta
• 2 rkl oreganoa

Tee oma grillimarinaatti lohifileelle – inkiväärillä ja sitruunamehulla

• 80 ml tuorepuristettua sitruuna- tai appelsiinimehua
• 80 ml soijakastiketta
• 60 ml hunajaa
• 1 tl inkiväärijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Kevätsipuli

* käytä halutessasi tuoretta valkosipulia ja inkivääriä

Tee yrttigrillimarinaatti itse – sopii siipikarjalle ja äyriäisille

• 250-300 oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 ripaus pippuria
• 1 ripaus rosmariinia
• 1 ripaus timjamia
• 1 ripaus oreganoa
• 1 ripaus persiljaa
• 1 ripaus meiramia

Tee itse gluteeniton grillimarinaatti – sopii myös vegaaneille

• 100 ml kasviöljyä
• puoli raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta
• 1 salottisipuli
• 1 tl kurkumaa
• 2 tl currya
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/2 tl korianterin siemeniä
• 1 ripaus chiliä
• suola

* Jos haluat marinadin olevan ohuempaa, lisää sitruuna- tai appelsiinimehua.

Tee grillimarinaatti itse – hunaja -inkiväärimarinaatti kalalle ja tofulle

• 100 ml seesamiöljyä
• 3 rkl sitruunamehua
• 30 g akaasiahunajaa
• 40 g inkiväärijuurta
• suolaa ja pippuria

Tee Jack Danielsin grillimarinaatti itse – eksoottinen resepti grillatulle lihalle

• 250 ml Jack Daniel tai muuta viskiä
• 175 appelsiinimehua (juuri puristettua)
• 250 ml melassia (voidaan korvata myös vaahterasiirapilla tai ottaa ruskeaa sokeria ja kiehua vedellä siirappin muodostamiseksi)
• Valmista itse 2-3 rkl pihvikastiketta tai ketsuppia ja mausteita
• jos haluat mausteista chiliä

Loput voidaan myös yksinkertaisesti tarjota kastikkeena pöydälle.

Tee mausteinen jogurtti -valkosipuligrillimarinaatti itse – sopii hyvin siipikarjan kanssa

• 2 rkl jogurttia ilman sokeria
• 2-3 hienonnettua valkosipulinkynttä
• puoli salottisipulia
• oliiviöljy
• 2 rkl yrttejä haluamallasi tavalla

Valmista liha suolalla ja pippurilla. Sekoita, sekoita ja soseuta kaikki ainekset ja kaada ne lihan päälle. Se on marinoitava jääkaapissa folion alla vähintään 2 tuntia.

Tee currygrillimarinaatti itse – putti -lihalle

• 2 rkl kasviöljyä
• 2 rkl akaasiahunajaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl raastettua sitruunankuorta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl curryjauhetta
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 1/2 nippua tuoretta korianteria

Tee oma mango -jogurttigrillimarinaadi 

• 1 kuutioitu mango
• 250 g jogurttia ilman sokeria
• 1 nippu minttua
• 2 valkosipulinkynttä
• Kevätsipuli
• 1 pieni hienonnettu chilipippuri
• suolaa ja pippuria

Laita ensin jogurtti, tuore mango ja minttu tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat homogeenisen soseen. Anna lihan levätä marinadissa vähintään tunnin ajan ja paista sitten hienonnetun chilipippurin ja kevätsipulin kanssa.

Tee kasvisruoka tofugrillimarinaatti itse

• Leikkaa noin 200 g tofua samankokoisiksi paloiksi
• öljy
• Kevätsipuli
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl kuromitsua (japanilainen sokerisiirappi)

Poista ensin ylimääräinen vesi tofusta talouspaperilla. Kuumenna sitten öljy pannulla, hikoile chilihiutaleita, kevätsipulia ja tofua noin 2 minuuttia ja lisää sitten valkosipuli. Kun tofu alkaa ruskeutua, kaada päälle soijakastiketta ja kuromitsua. Kun tofu muuttuu kullanruskeaksi, ota se pois pannulta. Koristele halutessasi rapealla sipulilla.