Valmista herkullisia juustovohveleita – reseptejä makeisiin ja runsaisiin keto -“chaffleihin”

Jokainen, joka noudattaa keto -ruokavaliota, mutta jolla on silti ruokahalu suosituista herkuista, on tyytyväinen tähän trendiin. Ns. Chaffles tai juustovohvelit mahdollistavat vohveleiden välipalan keto-olosuhteista huolimatta. Tarkemmin sanottuna ne ovat maukkaita, runsaita vohveleita, jotka pysyvät ruokavaliosuunnitelmassasi eivätkä sovellu vain aamiaiseksi, vaan myös aterioiden väliin.

Mitä ovat juustolevyt?

Herkullinen ja helppo ja nopea valmistaa samaan aikaan – nämä ovat luultavasti tärkeimpien makeisten makeisten tärkeimmät ominaisuudet. Ja saatat hämmästyä siitä, että tämän tyyppisiin vohveleihin tarvitaan vain kaksi ainesosaa, eli munat ja juusto. Saat lisää makua lisäämällä suolaa ja pippuria sekä voita vohvelirautaa varten. Muuten sana chaffles eli juustovohvelit koostuu englanninkielisistä sanoista juusto ja vohvelit.

Tämä pieni määrä ainesosia keto -vohveleille näyttää liian tylsältä sinulle? Silloin olet tyytyväinen siihen, että juustolevyistä on nyt erilaisia ​​versioita. Olemme koonneet joitain vähähiilihydraattisia suolaisia ​​vohvelireseptejä, jotka vakuuttavat, että suolaisia ​​juustovohveleita ei saisi puuttua valikosta.

Juustokiekot ovat vain vähähiilihydraattisia?

Ei. Kuten jo mainittiin, on monia erilaisia ​​tapoja valmistaa vohveleita juustosta ja käyttää myös jauhoja tai muita hiilihydraatteja sisältäviä ainesosia, jotka ovat tyypillisiä herkullisille leivonnaisille. Voit myös valita makeita juustovohveleita, valmistaa vohvelitaikinan kvarkilla tai valita kinkku- ja juustovohvelit. Kaikki riippuu siitä, mitä etsit. Kätevästi, tänään olemme koonneet sinulle klassisen juustokakkureseptin sekä joitain keto -variantteja.

Perusresepti juustolevyille

1 vohvelille:

• 1 keskikokoinen tai iso muna
• 50 g raastettua mozzarellaa (tuore, itse raastettu on vähemmän sopiva) tai muuta juustoa
• voita
• suola
• pippuri

Sillä aikaa kun vohvelirauta kuumenee, vatkaa muna ja lisää sitten tuore mozzarella. Mausta pippurilla ja suolalla ja lisää rautaan hieman voita. Heti kun tämä on sulanut ja hyvin jakautunut, lisää taikina ja paista juustolevyjä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tämän tyyppiset suolaiset vohvelit maistuvat hyvältä sekä lämpimänä että kylmänä.

Keto pizza vohveli resepti

2 vohvelille:

• 1 muna
• 55 g mozzarellaraastetta
• 1 ripaus italialaista mausteseosta
• 1 rkl pizzakastiketta ilman lisättyä sokeria
• täytteenä raastettua juustoa ja salaamia

Vatkaa muna mausteseoksen kanssa ja kääntele raastettu juusto joukkoon, kun vohvelirauta lämpenee. Lisää sitten teelusikallinen juustoa ja anna sen sulaa noin 30 sekuntia. Lisää sitten puolet vohvelitaikinasta ja paista kullanruskeaksi noin 4 minuuttia. Poista juusto vohveli ja laita loput taikinasta rautaan paistamaan hetki.

Sivele vohvelit pizzakastikkeella, päälle salami ja juusto ja kuumenna niitä mikroaaltouunissa noin 20 sekuntia, jotta juusto sulaa ja salami lämpenee. Pizza kiekot vaihtoehtona klassiselle pizzalle ovat valmiita!

Valmista runsas vohvelitaikina jalapenon kanssa

2 vohvelille:

• 3 isoa munaa
• 2–3 jalapenoa, kivekset, yksi kuutioiksi, toinen leikattu nauhoiksi
• 4 viipaletta pekonia
• 225 g tuorejuustoa
• 115 grammaa raastettua cheddaria
• 3 rkl kookosjauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl Himalajan suolaa

Paista pekoni pannulla rapeaksi. Sekoita sillä välin kuivat aineet keskenään ja vatkaa tuorejuusto erillisessä kulhossa kermaiseksi. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se. Vatkaa munat ja sekoita puolet tuorejuustosta ja juustosta ja lisää sitten kuivat aineet joukkoon. Kääntele lopuksi kuutioiksi jalapenot.

Paista juustolevyt laittamalla ensin puolet taikinasta rautaan, poista vohveli noin 5 minuutin kuluttua ja paista sitten toinen puoli. Tarjoile samppanjat muun tuorejuuston, pekonin ja jäljellä olevan jalapenon kanssa.

Pumpkin Chaffles

2 juustolevylle:

• 1 muna
• 55 g mozzarellaa, raastettuna
• 1 1/2 rkl kurpitsasosea
• 1 rkl mantelijauhoa
• 1 rkl makeutusainetta
• 2 tl kermaa
• 1 tl tuorejuustoa
• 1/2 tl kurpitsamaustetta
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1 tl vaahterasiirappia

Täytettä varten:

• 2 rkl tuorejuustoa
• 1 rkl makeutusainetta (esim. Jauhe xucker)
• 1/4 tl vaniljauutetta

Kun vohvelirauta lämpenee, yhdistä kaikki taikinan ainekset kulhoon, lisää sitten puolet niistä rautaan ja paista 3-5 minuuttia. Toista taikinan toisella puoliskolla. Kun juustovohvelit jäähtyvät, voit valmistaa täytteen, jonka jaat sitten kahden vohvelin kesken. Lisää halutessasi kerma, pähkinät tai siirappi.

Juustovohveliresepti, jossa on kanelia, vaniljaa ja mantelijauhoa

2 ketokahvia varten:

• 1 muna
• 115 g mozzarellaraastetta
• 1 rkl mantelijauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 ripaus kanelia
• Rasvaa vohvelirautaa varten

Sekoita muna vaniljauutteen kanssa. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää ne munan joukkoon. Sekoita lopuksi juusto, rasvaa vohvelirauta ja lisää puolet taikinasta. Paista vohvelia noin 5 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja rapea. Tarkista se säännöllisesti, jotta se ei pala. Toista prosessi taikinan toisella puoliskolla ja tarjoa vielä lämpimät vohvelit, hieman voita ja vähähiilihydraattista siirappia, jos haluat.

Makea resepti vohveleille mustikoilla ja makeutusaineella

5 juustolevylle:

• 2 munaa
• 115 g mozzarellaraastetta
• 2 rkl mantelijauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• 2 tl Swerve -makeutusainetta (tai muuta)
• 3 rkl mustikoita

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Voit myös taittaa juuston lopuksi. Kuumenna sitten vohvelirauta, voitele se ja lisää sitten noin viidesosa taikinasta silitysrautaan. Paista juustovohvelia kolmesta viiteen minuuttiin. Välissä voit tarkistaa vohvelit. Tarjoile vohvelit sirotettuna jauhemaisella xuckerilla tai keto -siirapilla.

Runsas vohvelitikku valkosipulilla

8 tikulle:

• 1 keskikokoinen muna
• 55 g mozzarellaraastetta
• 2 rkl mantelijauhoa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl oreganoa
• 1/2 tl suolaa

Täytettä varten:

• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 25 g mozzarellaa, raastettuna

Kuumenna vohvelirauta. Vatkaa sillä välin muna ja lisää mausteet, mantelijauho ja lopuksi juusto. Voitele vohvelirauta ja paista ensimmäinen kakku (noin 5 minuuttia). Älä laita liikaa taikinaa vohvelirautaan, koska se valuu sivuilta. Leikkaa valmiit vohvelit sauvoiksi, peitä ne voilla ja ripottele päälle valkosipulijauhetta ja mozzarellaa. Grillaa tikkuja grillissä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita (vaihtoehtoisesti myös pannulla tai uunissa).

Chaffles -reseptit – Kesäkurpitsa -vohvelit

2 vohvelille:

• 220 g raastettua kesäkurpitsaa
• 1 muna
• 55 g raastettua parmesanjuustoa
• 25 g raastettua mozzarellaa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria

Ripottele 1/4 teelusikallista suolaa raastetun kesäkurpitsan päälle ja anna niiden jyrkentyä, kun keität loput. Murskaa tätä varten muna, mausta 1/2 tl suolaa ja pippuria ja lisää juusto. Laita nyt kesäkurpitsa siivilään ja purista ylimääräinen vesi käsillä. Taita nyt kesäkurpitsa taikinan alle.

Levitä 1-2 ruokalusikallista parmesaania kuumalle vohveliraudalle ja lisää noin neljäsosa taikinasta, jonka päälle jaat myös 1-2 ruokalusikallista parmesaania. Vohveliraudan koosta riippuen jokainen juustovohveli kestää 4–8 minuuttia. Jos käytät pientä vohvelirautaa, taikinan pitäisi riittää neljälle vohvelille.

Runsas vohvelit kinkkua ja juustoa

Voit saada runsaita juustovohveleita kinkulla lisäämällä yksinkertaisesti kinkkupalat ja kaikki mausteet, kuten suola, pippuri ja valkosipuli perusreseptiin. Mozzarellan sijasta voit käyttää muita juustoja (esim. Sveitsiläistä juustoa), jotta simpukat maistuvat vieläkin mausteisemmilta. Voit myös valmistaa shaffleita vain perusreseptillä ja käyttää sitten kinkkua ja ylimääräistä juustoa kahden vohvelin välisenä täytteenä herkullisen voileivän valmistamiseksi.

Oreo -juustovohvelit

2 juustolevylle:

• 1 muna
• 1 1/2 rkl makeuttamatonta kaakaota
• 2 rkl makeutusainetta
• 1 rkl raskasta kermaa
• 1 tl kookosjauhoa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl vaniljauutetta

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja kuumenna vohvelirauta. Jos käytät pientä vohvelirautaa, paista ensin puolet taikinasta ja sitten toinen puoli 3-5 minuuttia. Voit tarjoilla näitä yksinkertaisia ​​juustolevyjä kermavaahdon kanssa ja haluttaessa hedelmien kanssa.

Keto -vohvelit makkarakastikkeen kanssa

2 vohvelille:

• 1 muna
• 55 g mozzarellaraastetta
• 1 tl kookosjauhoa
• 1 tl vettä
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa

Kastikkeelle:

• Aamiaismakkara, keitetty ja pilkottu
• 3 rkl kananlientä
• 2 rkl kermavaahtoa
• 2 tl tuorejuustoa
• 1 ripaus valkosipulijauhetta
• pippuria ja suolaa
• valinnainen: 1 ripaus sipulijauhetta

Kuumenna vohvelirauta samalla kun sekoitat juustovohvelien ainekset keskenään. Voitele rauta ja paista kaksi vohvelia peräkkäin 4 minuuttia. Kun vohveleet jäähtyvät, valmista kastike. Laita sitten keitetty ja kuutioitu makkara yhdessä muiden aineosien kanssa pannulle, jossa ne kuumennetaan. 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen tai kun kastike on hieman paksumpaa, voit maustaa sen suolalla ja pippurilla ja levittää sen vohvelien päälle.

Täytetyt juustolevyt vaniljakermalla

4 juustolevylle:

• 2 munaa
• 55 g tuorejuustoa
• 1 rkl kookosjauhoa
• 1 rkl raskasta kermaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl steviajauhetta

Täytettä varten:

• 4 munankeltuaista
• 1 rkl steviajauhetta
• 1/4 tl ksantaanikumia
• 240 ml kermaa
• 1 rkl vaniljauutetta

Koska haluat täytteen istuvan jääkaapissa jonkin aikaa, on parasta aloittaa siitä. Vatkaa keltuaiset hyvin stevian kanssa ja lisää sitten ksantaanikumi. Kuumenna kerma kattilassa ja lisää munaseos nopeasti ja jatkuvasti sekoittaen, ennen kuin se alkaa kiehua. Sekoita jatkuvasti, kunnes massa sakeutuu ja sitten vielä 20-30 sekuntia. Sammuta liesi ja sekoita vielä 20-30 sekuntia.

Sekoita joukkoon vanilja ja paina massa hienon seulan läpi astiaan. Peitä sitten makea vaniljakerma paperipyyhkeillä koskettamalla kermaa. Näin vältyt ihon muodostumiselta sen jäähtyessä. Laita juustolevyjen kerma jääkaappiin tunniksi.

Sekoita vohveleille kaikki ainekset keskenään, kun vohvelirauta on kuuma. Laita sitten noin neljäsosa taikinasta rautaan ja paista 5-6 minuuttia. Toista loput taikinasta niin, että saat yhteensä 4 vohvelia.

Laita kerma kulhoon ja sekoita. Jos kerma on liian paksu, voit lisätä hieman kermaa. Laita sitten kerma putkipussiin, pistä jokaisen vohvelin reuna veitsellä taskun saamiseksi ja laita kerma sinne putkipussin kanssa. Tämän jälkeen voit ripotella juustolevyjä sopivalla tomusokerilla.