Johanneksenleipäjauhereseptit – 7 taivaallisen herkullista ja terveellistä leivontareseptiä yhdellä silmäyksellä!

Terve, täynnä ravintoaineita ja erittäin vähärasvainen – ei ole turhaa, että johanneksenleipäjauheesta on tulossa yhä suositumpi myös tässä maassa. Johanneksenleipä saadaan johanneksenleipäpuun kuivatuista hedelmistä ja jauhetaan sitten jauheeksi. Superruoalle on ominaista aromaattinen ja makea, karamellimainen maku, ja siksi sitä esitetään usein terveellisempänä vaihtoehtona suklaalle ja kaakaolle. Joten jos kiinnität huomiota terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon etkä silti halua jäädä ilman palaa herkullista banaanileipää tai kakkua, niin johanneksenleipäjauhe on pelastuksesi! Olipa smoothiet, muffinit tai muut leivonnaiset – voit korvata ne kaakaolla missä tahansa reseptissä. Voit selvittää, miten tämä toimii kanssamme! Tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle 5 herkullista ja terveellistä johanneksenleipäjauhereseptiä.

Johanneksenleipäjauhe ei juurikaan sisällä rasvaa tai natriumia, mutta sen sijaan se sisältää runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia sekä A- ja B2 -vitamiineja. Lisäksi hedelmät koostuvat lähes 50% luonnollisesta sokerista, ja niitä voidaan käyttää käytännössä kaikissa leivontaresepteissä terveellisen sokerin korvikkeena. Vain 225 kaloria 100 grammaa kohden voit nauttia lempimakeistasi murehtimatta figuuristasi. Toinen plussa on, että johanneksenleipäjauhe on gluteeniton ja laktoositon eikä sisällä myrkkyjä, kuten kofeiinia ja teetä. Naturopatiassa sitä käytetään usein maha- ja suolistovaivoihin tai verenpaineen alentamiseen.

Johanneksenleipäjauhe -reseptit – Herkullisia gluteenittomia brownies

Yksi johanneksenleipäjauheen suurimmista eduista verrattuna kaakaoon on se, ettei se sisällä kofeiinia tai teobromiinia – kahta ainetta, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti keskushermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Lisäksi se tarjoaa kolme kertaa enemmän kalsiumia kuin kaakaojauhe. Ja nyt kaikki suklaan ystävät varo! Alla on resepti sinulle uskomattoman herkullisille ja terveellisille gluteenittomille brownieille, jotka ovat perimmäinen vähäkalorinen välipala, joka sisältää vain 340 kaloria!

Ainekset:

• 100 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 300 grammaa kaurapuuroa
• 3 kypsää banaania, soseutettuna
• 2 munaa, koko L
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl ruskeaa sokeria tai 1 rkl erytritolia
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 200 ml kylmää vettä
• ripaus suolaa
• 50 grammaa hienonnettua saksanpähkinää

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sekoita suuressa kulhossa johanneksenleipäjauhe, kaurapuuro, sokeri, leivinjauhe ja suola hyvin keskenään.
• Sekoita toisessa kulhossa vesi, munat, oliiviöljy ja banaanit keskenään ja lisää vähitellen kuivien aineiden joukkoon.
• Sekoita joukkoon vaniljauute ja saksanpähkinät. Jos taikina on liian paksu, lisää hieman vettä tai maitoa.
• Voitele uunivuoka hieman voilla ja lisää brownie -taikina. Paista 20-25 minuuttia ja nauti!

Terve fudge päivämäärien kanssa

Fudge on kermainen, uskomattoman herkullinen karkki Yhdysvalloista, ja sitä tarjoillaan ja syödään enimmäkseen pieninä paloina. Klassikko on kuitenkin valmistettu tonnista voita, kermaa ja sokeria, eikä se ole erityisen terveellistä, puhumattakaan vähäkalorisesta. Siksi meillä on resepti terveelliseen fudgeen päivämäärillä, jotka maistuvat yhtä rikkailta ja dekadenttisilta.

Ainekset:

• 150 grammaa kivettömiä taateleita tai kuivattuja viikunoita
• 120 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 340 ml vettä
• 1 tl vaniljauutetta
• 240 grammaa mantelivoi
• 80 grammaa hamppusiemeniä

Valmistautuminen:

• Peitä taatelit tai viikunat ilmatiiviissä astiassa vedellä ja liota noin 1 tunti. Valuta ja säilytä neste.
• Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja sekoita vaniljauutteen kanssa sekoittimella tasaiseksi.
• Lisää vesi vähitellen ja sekoita kunnes saat kermaisen sakeuden.
• Kaada seos kulhoon ja sekoita joukkoon mantelivoi. Sekoita kaikki hyvin.
• Sekoita johanneksenleipäjauhe ja hamppusiemenet erillisessä kulhossa ja lisää hitaasti viikunaseokseen.
• Laita uunivuokaan ja laita pakastimeen noin 3-4 tunniksi.
• Leikkaa pieniksi neliöiksi ja nauti!

Virkistävä ja terveellinen – Mustikka -smoothie -kulhoresepti

Smoothie -kulhojen reseptit ovat loistava vaihtoehto kaikille, jotka etsivät nopeaa, ravitsevaa aamiaista aamulla. Tämä täyttävä ja herkullinen smoothie -kulho, jossa on johanneksenleipäjauhetta ja mustikoita, on täynnä makua ja ravinteita ja antaa sinulle tarpeeksi energiaa päivälle.

Ainekset 2 annokselle:

• 25 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 150 grammaa jäädytettyjä mustikoita
• 2 keskikokoista pakastettua banaania
• 2 rkl seesamitahinia tai mantelivoi
• 20 grammaa kaurapuuroa
• 1 rkl chian siemeniä
• 100 grammaa kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl hunajaa tai agavesiirappia
• Täyte: 100 grammaa mustikoita, 1 tl chian siemeniä ja 1 rkl kaurapuuroa

Valmistautuminen:

• Laita kaikki smoothie -kulhon ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
• Jaa seos kahteen kulhoon ja lisää päälle tuoreita mustikoita, chia -siemeniä ja kaurahiutaleita.

Johanneksenleipäjauhe reseptit: Tämä banaanileipä on todellinen herkku kitalaelle!

Tämä banaanileipä, jossa on johanneksenleipäjauhetta, on vegaaninen, gluteeniton ja sen valmistaminen vie alle 30 minuuttia. Vaikka käytämme reseptiin kaurajauhoja ja tattarijauhoja, voit silti kokeilla ainesosia ja käyttää vähähiilihydraattisia jauhoja, kuten kookos- tai mantelijauhoja.

Ainekset: 

• 3 kypsää keskikokoista banaania
• 70 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 100 grammaa tattarijauhoa
• 50 grammaa kaurapuuroa
• 50 grammaa pähkinöitä tai manteleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• ripaus suolaa
• 2 rkl jauhettua pellavansiementä + 6 rkl vettä
• 60 ml kookos- tai oliiviöljyä, sulatettuna
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 30 grammaa hienonnettuja pähkinöitä ripottelemaan

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
• Sekoita pellavansiemenet veteen ja laita sivuun.
• Murskaa banaanit ja aseta sivuun.
• Sekoita isossa kulhossa tattarijauho, kaurapuuro, jauhetut saksanpähkinät, johanneksenleipäjauhe, leivinjauhe, kaneli ja suola.
• Sekoita toisessa kulhossa ”pellavamunat” sulatetun ja jäähdytetyn kookosöljyn, vaahterasiirapin ja omenaviinietikan kanssa.
• Lisää märät ainekset banaanien kanssa kuivaseokseen ja sekoita kaikki hyvin.
• Kaada taikina vuokaan ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.
• Paista noin 40-50 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.

On niin helppoa valmistaa terveellistä suklaata itse!

Tulet yllättymään siitä, kuinka helppoa on saada terveellistä kotitekoista suklaata. Tulos on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton ja parasta on, että tarvitset vain 3 ainesosaa! Seuraavassa on perusresepti suklaalle ja johanneksenleipäjauheella sekä 3 taivaallisen herkullista makua!

Ainesosat terveellisen suklaan perusreseptille:

• 50 grammaa sulatettua ja haaleaa kookosöljyä
• 1 tl kookos- tai mantelivoi
• 2 rkl johanneksenleipäjauhetta
• Makeutukseen maun mukaan erytritolia tai hunajaa

Ja nyt valitse makusi:

• Vadelma ja ruusu – 1 rkl kuivattuja vadelmia, 1 tl ruusun terälehtiä ja ripaus Himalajan suolaa
• Mantelit ja kookospähkinä – 2 rkl kookoshiutaleita ja 15 grammaa hienonnettuja manteleita tai muita valitsemiasi raakapähkinöitä
• Oranssi ja laventeli – Raastettu kuori, 1 appelsiini, 1 tl laventelin kukkia ja ripaus Himalajan suolaa

Valmistautuminen:

• Laita kookosöljy ja kookos- tai mantelivoi pieneen kulhoon ja sekoita hyvin.
• Lisää vähitellen johanneksenleipäjauhe ja vatkaa 3-4 minuuttia, jotta kaikki paakut hajoavat.
• Sekoita seuraavaksi makujen ainekset ja sekoita uudelleen hyvin.
• Jos sinulla ei ole erityistä suklaamuottia, vuoraa pieni leivinastia leivinpaperilla ja kaada valmis seos siihen.
• Laita kotitekoinen suklaa jääkaappiin noin tunniksi.

Johanneksenleipäjauhe reseptejä välipaloille ilman katumusta – sokeriton suklaakakku 

Suklaakakku ei todellakaan ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajatellaan terveellistä, vähäkalorista ruokavaliota. Onneksi useimmat johanneksenleipäjauhereseptit ovat täysin vapaita jauhoista ja sokerista, ja ne maistuvat yhtä suklaallisilta ja herkiltä.

Ainesosat lattialle:

• 100 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 100 grammaa tattarijauhoa
• 80 grammaa mantelijauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 iso avokado, muussattuna
• 2 munaa
• 2 rkl jauhettua pellavansiementä
• 200 ml mantelimaitoa
• 2 rkl kookosöljyä
• 3 rkl kookoskukkasokeria
• 1 rkl vaniljauutetta
• 1 tl omenaviinietikkaa

Ainekset mokkakakkulasille:

• 230 grammaa cashewpähkinöitä liotettuna vähintään 4 tuntia
• 1 tl espressojauhetta
• 160 grammaa vaahterasiirappia
• 3 rkl mantelimaitoa
• Yhden sitruunan mehu
• 1 tölkki kookosmaitoa
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

• Kuumenna uuni 190 asteeseen ja vuoraa pyöreä vuoka leivinpaperilla.
• Sekoita pellavansiemenet, kookoskukkasokeri, tattarijauho, johanneksenleipäjauhe, mantelijauho, leivinjauhe ja suola kulhossa.
• Sekoita munat, avokado, mantelimaito, kookosöljy, omenaviinietikka ja vaniljauute hyvin keskenään ja lisää vähitellen kuivien aineiden joukkoon.
• Paista 30 minuuttia. Anna jäähtyä uunivuoassa 5 minuuttia ja laita sitten jääkaappiin vielä 20 minuutiksi.
• Laita sillä välin kaikki täytteen ainekset sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä 2 tuntia.
• Leikkaa kakun pohja 2 puolikkaaseen.
• Peitä toinen pohja puolet kermasta ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Laita toinen pohja päälle ja peitä kerma uudelleen.
• Laita loppu kuorrute putkipussiin ja koristele kakku haluamallasi tavalla. Ripottele hieman johanneksenleipäjauhetta ja jäähdytä tarjoiluun asti.

Maapähkinävoi- ja johanneksenleipäjauhereseptit terveellisille energiapalloille

Jos haluat tyydyttää makean hampaasi välissä ja hemmotella itseäsi terveellisellä välipalalla, on parasta valmistaa se itse kotona. Energiapallot koostuvat vain terveellisistä ja luonnollisista ainesosista, jotka ovat yleensä erittäin runsaasti proteiineja. Voit jäädyttää energiapallot jopa 3 kuukaudeksi, jotta sinulla on aina maukkaita ja terveellisiä vaihtoehtoja käsilläsi.

Ainekset:

• 30 grammaa pellavansiemeniä
• 30 grammaa hasselpähkinöitä tai muita valitsemiasi pähkinöitä
• 60 grammaa maapähkinävoita ilman sokeria
• 40 grammaa johanneksenleipäjauhetta
• 40 grammaa hunajaa tai agavesiirappia

Valmistautuminen:

• Sekoita kaikki ainekset keskenään hyvin kulhossa.
• Muotoile pieniä palloja käsilläsi ja pyöritä ne johanneksenleipäjauheessa tai kookoshiutaleissa.
• Jäähdytä 30 minuuttia ja nauti!