Tee jäätelö itse ilman jäätelökoneita 10 minuutissa: jäätelö muovipussissa

Jäätelö on virkistävä jälkiruoka kesällä, eikä se ole vain lasten suosiossa. Jos haluat tehdä jäätelöä itse, et tarvitse jääpalakoneita. Kerromme sinulle, kuinka voit valmistaa jäätelöä vain 10 minuutissa ilman sekoitinta. Tarvitset vain pari muovipussia, joissa on liukukiinnikkeet. Kuulostaa uskomattomalta, mutta se on mahdollista! Jäätelö valmistetaan muovipussissa. Tämä on hauska ja maukas projekti, joka tutkii ruoan jäätymispistettä. Voit selvittää, miten se toimii tämän päivän artikkelissa.

 Perus resepti jäätelölle

Ainekset:

½ kuppi maitoa (100-125 ml)

½ dl rasvaa (100-125 ml), esim. 40% rasvaa

2 rkl (30 g) sokeria

1 tl vaniljauutetta

Paljon vesijäätä

½ kupillista (30 g) tai 6 rkl kosher- tai kivisuolaa (myös hieno suola toimii)

Kaikki valitsemasi maut

2,5 tai 4 litran pakastuspussi, jossa on suljin

pieni pakastuspussi jäätelöseokselle, noin 500 ml

Menetelmä:

1. Sekoita sokeri, maito, kermavaahto ja vaniljaesanssi 500 ml: n muovipussiin. Sekoita kunnes seos on tasainen ja sokeri on liuennut. Voit tehdä tämän myös kulhossa, mutta se on täysin tarpeetonta.

2. Sulje pussi tiiviisti. Ennen kuin teet tämän, purista kaikki ilma ulos, jotta se ei avaudu ravistettaessa.

Tee vesijää itse – 5 reseptiä virkistävälle jälkiruoalle

Valmista kasvisruokaa juhliin – reseptiideoita

Mielenkiintoinen idea sormiruokaan: makeita välipaloja jälkiruoaksi

3. Laita suola- ja vesijää isoon muovipussiin. Sen pitäisi olla noin puoliksi täynnä. Aseta suljettu pieni pussi isoon. Purista ilma pois suuremmasta pussista ja sulje se tiiviisti.

4. Käytä käsineitä ja aloita pussin ravistelu. Myös uunikäsineet tai teepyyhe toimivat. Näiden pitäisi yksinkertaisesti suojata kätesi äärimmäiseltä pakkaselta. Ravista pussia 10 minuuttia ja tarkista sitten jäätelön sakeus.

5. Hyvin ravistamisen jälkeen voit ottaa suljetun pussin jäätelön kanssa. Halpaa, kevyttä ja maukasta! Tämä annos riittää yhdelle henkilölle ja jäätelö voidaan syödä suoraan pussista.

Jos haluat edelleen tarjoilla jäätelöä kauniisti, voit täyttää sen kuppeihin ja yhdistää sen tuoreisiin hedelmiin, esimerkiksi marjoihin ja sitrushedelmiin. Jäätelökauhalla voidaan muodostaa täydellisiä jäätelökauhoja. Vaihtoehtoisesti voit leikata pussin kulman ja puristaa jäätelön kulhoon. Voit myös laittaa jäätelön putkipussiin ja kiertää sen ulos.

Loistava idea lasten kesäjuhliin

Lapset rakastavat auttaa keittiössä ja sekoittaa ahkerasti herkkuja. Sitten ehkä voisit järjestää oman kesäloman ruoanlaittojuhlat kotona pienille! Jokainen lapsi on innoissaan tekemään jäätelöä itse, ja idea on erityisen suosittu sekä poikien että tyttöjen keskuudessa. Lasten syntymäpäiväjuhlat ruoanlaittojuhlien muodossa ovat myös loistava tapa pitää lapset kiireisinä. Jos lapset on jaettu ryhmiin, he voivat auttaa toisiaan ja oppia arvostamaan tiimityötä. Juhlan lopussa kaikki nauttivat yhdessä valmistetuista herkuista. Muuten, ruoanlaittojuhlat ovat ihanteellisia 5–12 -vuotiaille lapsille. Käytä tätä reseptiä opetusesimerkkinä ja selitä lapsille jään ja suolan fysiikka ja niiden eksoterminen reaktio.

Tee jäätelö itse: tiede sen takana

Jotta sulaa, jään on absorboitava energiaa. Tämän prosessin aikana kiinteä jää muuttuu hitaasti nestemäiseksi vedeksi. Kun käytät jäätä jäätelön ainesosien jäähdyttämiseen, ainesosat ja ympäristö (kuten kädet) imevät energiaa. Suolan lisääminen pussiin alentaa vesijään jäätymispistettä, joten vielä enemmän energiaa on absorboitava ympäristöstä, jotta se sulaa. Tämä tekee jäätelöstä kylmemmän kuin ennen ja jäätyy.

Ihannetapauksessa tulisi käyttää keittosuolaa. Tämä on karkeasti jauhettua merisuolaa tai kivisuolaa, joka ei sisällä lisäaineita. Suuremmat kiteet liukenevat veteen jäässä kauemmin, jolloin jäätelö jäähtyy tasaisesti. Tulos hienolla suolalla ei ehkä ole niin mukavaa.

Voit käyttää muun tyyppistä suolaa natriumkloridin sijasta, älä vain korvaa suolaa sokerilla. Tämä johtuu siitä, että sokeri ei liukene kylmään veteen ja koska sokeri ei hajoa hiukkasiksi kuin ionimateriaali. Esimerkiksi natriumkloridi koostuu Na +: sta ja Ch- ja toimii hyvin tähän tarkoitukseen. Mitä enemmän hiukkasia on, sitä suurempi vaikutus kolligatiivisiin ominaisuuksiin, kuten jäätymispisteen lasku, kiehumispiste ja osmoottinen paine.

 Tee jäätelö itse: vegaaninen variantti

Jos haluat valmistaa vegaanista jäätelöä, voit käyttää kookoskermaa tai mantelimaitoa kermavaahdon sijaan. Ehkä myös soija- tai kaurakermaa, jos pidät siitä erityisen kermaisesta. Jauhemaiset makeiset, kuten kookoskukkasokeri, sukriini, dekstroosi, ksylitoli, erytritoli jne., Ovat erityisen sopivia vaihtoehtona normaalille sokerille. Jos olet tietoinen kaloreista tai noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, voit ottaa nestemäistä steviaa.

Mahdollisia makuja lisäämällä useita ainesosia

Kun valmistat jäätelöseosta, eli kun pohja on valmis, voit antaa mielikuvituksesi valloittaa. Voit mennä hyvin minimalistiseksi lisäämällä vain aromin (sitruunan aromi, vanilja -aromi jne.), Tai voit lisätä 100-200 grammaa nestemäisiä tai kiinteitä ainesosia heti. Tässä on muutamia esimerkkejä siitä, mitä voit tehdä, jos haluat muuttaa perusreseptin makua.

Stracciatella -jäätelövaihtoehto suklaalastuilla

Stracciatella -jäätelö valmistetaan yleensä suklaasta hienonnettuna tai raastettuna paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiita suklaalastuja. Suklaasirut hienostavat vaniljajäätelöä ja tekevät siitä erehtymättömän nautinnon. Hienoksi jauhetut murokeksi tai Oreot avaavat myös upeita makuyhdistelmiä.

Valmista suklaajäätelö itse

Suklaajäätelön fanit voivat lisätä perusreseptiin 100 g Nutellaa tai sulatettua maitosuklaata. Tätä varten laita suklaa ja osa maidosta astiaan ja sulata se vesihauteessa.

Vaihtoehtoisesti voit myös kokeilla tätä reseptiä vähähiilihydraattiselle siirappille:

1 tl kaakaojauhetta

1/2 rkl kookosöljyä tai sulatettua voita

Valitsemasi makeutusaine: paleo -ruokavalioon 1 tl tai enemmän hunajaa. Vähähiilihydraattiseen 6 tippaan tai enemmän nestemäistä steviaa tai muuta vähähiilihydraattista makeutusainetta.

Sulata voi tai öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää muut aineet ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Poista lämmöltä. Anna jäähtyä muutama minuutti.

Hedelmäjäätelö on ihana virkistys kesällä. Mansikkajäätelö on erityisen suosittu suurten ja pienten kissojen keskuudessa. Voit leikata mansikat paloiksi tai soseuttaa ne ja lisätä ne maito-kermapohjaan. Mango, passionhedelmä, persikat, meloni, vadelmat, herukat maistuvat myös hyvältä yhdessä vaniljajäätelön kanssa.