15 49.0138 8.38624 1 1 5000 https://www.1154lill.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Tee oma antipasti – 10 reseptiä jokaiseen makuun

Tee omia antipasti-maku-koristele-tarjoile-reseptejä

Tunnemme antipastia italialaisesta keittiöstä. Ne ovat pieniä, herkullisia alkupaloja tai alkupaloja, joita nautitaan ennen pääateriaa. Italiaksi antipasto tarkoittaa itse asiassa juuri sitä – “ennen ateriaa”. Herkulliset pienet asiat tarjoillaan kylmänä lautasella joko täytteenä pienille rullille tai erikseen. Ne ovat aina suosittuja ja erittäin helppo valmistaa. Pian huomaat, miten voit tehdä herkullisia antipastia itse.

Tee antipasti itse: mitkä tuotteet sisältyvät?

Valmista omat antipasti-maku-vihannekset-makkara-erikoisuudet

Klassisia antipastia ovat marinoidut vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, sienet ja aurinkokuivatut tomaatit. Tarjolla on myös useita juusto- ja makkaraerikoisuuksia, kuten Parman kinkku, prosciuto, mausteiset salsiccia -makkarat, parmesaanijuusto, mozzarella, savustettu Scamorza -juusto ja muut. Lautasella on myös rikastettu yrttiöljyssä marinoituja äyriäisiä. Aina on rapeaksi leivottu ciabatta viipaloitu- bruschetta, jonka voit koristella itse tai lisätä päälle. Kaikki tuotteet ja ruoka leikataan huolellisesti purentakokoisiksi paloiksi tai tarjotaan alkupaloiksi, jotta voit auttaa itseäsi.

Miten antipasti tarjoillaan??

Tee omat antipasti-reseptit-tarjoile-koristele-vinkit

Jos kutsut vieraita illalliselle tai juhliin lyhyellä varoitusajalla, sinun tulee tarjoilla antipasti. Ne toimivat aina, ja ne on helppo ja suhteellisen nopea valmistaa. Tarvitset vain tuoreita, korkealaatuisia tuotteita. Tärkeintä tässä on se, miten yhdistät ja tarjoat niitä. Älä unohda, että silmät syövät myös ja aseta ne kauniisti tarjoilulautaselle. Muotoile levyn alueet lihalle, kalalle ja vihanneksille. Suurimman osan ajasta herkut syödään hammastikulla, puisella vartaalla tai yksinkertaisesti käsin. Miksi on suositeltavaa laittaa pöydälle tarpeeksi lautasliinoja ja ehkä pieni kulho, jossa on vettä ja sitruunaviipale.

Antipastin tekeminen itse: reseptejä

Tee oma antipasti-reseptejä tarjoileva lautanen

Italialaisia ​​antipastia tarjoillaan klassisesti pienillä paahdetun leivän – bruschetta -dioilla, tai joitain tarjotaan myös. Alunperin se on valkoista leipää – ciabatta viipaloitu ja uunissa paahdettu. Syömiskulttuurissamme olemme tottuneet patonkiin, jonka voi myös paahdella lyhyesti leivänpaahtimella. Jokainen viipale valkoista leipää hierotaan sitten valkosipulinkynttä. Meillä on sinulle muutamia inspiraatioita siitä, miten voit tehdä maukkaan bruschetta -täytteen.

Tee oma antipasti: Koristele bruschetta tomaateilla klassisella tavalla

Antipasti-tee-itse-maku-resepti-tomaatti-bruschetta-klassikko

Ainekset:

  • Valkoinen leipä – ciabatta / patonki, viipaloitu
  • valkosipuli
  • tomaatit
  • basilika
  • oliiviöljy
  • suolaa ja pippuria

Kuori ja poista tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko basilika hienoksi ja lisää tomaattien joukkoon. Sekoita oliiviöljyn kanssa, raasta valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa leipäviipaleet pieniksi paloiksi, paahda ne juuri ennen tarjoilua ja voitele tomaattikastikkeella.

Tee oma antipasti: ciabatta paistettuna mozzarellan kanssa

Antipasti-tee-itse-reseptit-bruschetta-munakoiso-mozzarella

Ainekset:

  • 8 viipaletta ciabattaa
  • 8 viipaletta mozzarellaa
  • 1 pieni munakoiso
  • 1 punainen paprika
  • 2 artisokkaa lasista
  • 120 grammaa ricotta
  • 1 lasillinen vihreää tai punaista pestoa
  • suolaa ja pippuria

Esikypsennä ensin tuoreet vihannekset. Leikkaa paprika viipaleiksi, kuori munakoiso ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, levitä kasvikset päälle, sivele öljyä ja paista 200 -asteiseen uuniin. Poista tänä aikana artisokat purkista, valuta ne ja leikkaa neljään osaan.

Peston voi ostaa valmiina purkissa tai tehdä sen itse. Valmista vihreä basilikan pesto: Valmista paljon basilikanlehtiä, valkosipulia, pinjansiemeniä, parmesaania ja öljyä. Kaikki tulee tehosekoittimessa ja siinä kaikki. Punaisen tomaattipeston valmistamiseen tarvitset: aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, pinjansiemeniä, valkosipulia, parmesaania ja oliiviöljyä. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

Paahda leipää hieman ennen tarjoilua uunissa, harjaa pesto ja kaada päälle vihanneksia. Aseta siivu mozzarellaa päälle ja paista hetki uunissa.

 Tee oma antipasti: Valssattu munakoiso tomaattikastikkeella 

Antipasti-tee-itse-reseptit-valssatut munakoisotomaatti-kastike

Ainekset neljään annokseen:

  • 600 grammaa munakoisoa
  • 1/2 nippua timjamia
  • 1/2 nippua oreganoa
  • 75 ml oliiviöljyä

Antipasti-tee-itse-reseptit-tomaattikastike-kotitekoinen

Tomaattikastikkeelle:

  • 150 grammaa tuoreita tomaatteja
  • 15 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 nippu basilikaa
  • 30 ml oliiviöljyä
  • 1 ripaus sokeria
  • suolaa ja pippuria

Valmista ensin tomaattikastike: huuhtele, kuori ja kuutioi tuoreet tomaatit. Soseuta aurinkokuivatut tomaatit oliiviöljyn kanssa tehosekoittimessa. Pilko basilikanlehdet hienoksi ja sekoita tomaattisoseen ja paloiteltujen tomaattien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Antipasti-tee-itse-reseptit-munakoiso-tomaattikastike

Huuhtele munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa noin 2 mm paksuisiksi. Anna seistä hyvin suolavedessä noin 10 minuuttia. Tämä tarkoittaa, että munakoiso ei katkera, vaan melko herkkä. Huuhtele viipaleet ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Soseuta oregano, timjami ja oliiviöljy hienoksi. Levitä munakoiso ohuesti tällä yrttiseoksella. Ruskea lyhyesti esilämmitetyssä uunissa, mutta ei liian kauan, koska viipaleet muuttuvat nopeasti liian rapeiksi eikä niitä voi kääriä myöhemmin. Ota uunista, mausta hieman suolalla ja pippurilla, rullaa ja kaada tomaattikastike päälle.

 Tee oma antipasti: aprikoosikermajuusto dippi

antipasti-tee-itse-reseptit-kermajuusto-aprikoosi-dippi

Ainekset neljään annokseen:

  • 200 g kaksinkertaista tuorejuustoa
  • 60 g kuivattua pehmeää aprikoosia hienoksi kuutioituna
  • 75 g ruskeaa sokeria
  • 300 ml balsamiviinietikkaa
  • 4 rkl kivennäisvettä kaasulla
  • 3 varsi persiljaa, hienonnettuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Laita liesi maksimiin, laita etikka ja sokeri kattilaan ja hauduta noin 5-7 minuuttia. Anna valmistetun siirapin jäähtyä. Vatkaa tuorejuusto ja kivennäisvesi vispilällä tai haarukalla vaahdoksi. Lisää aprikoosit ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile dippi leipäviipaleille ja lorauta päälle siirappia.

 Tee oma antipasti: grillattuja vihanneksia yrteillä ja mozzarellalla

Antipasti-tee-itse-reseptit-vihannekset-munakoiso-mozzarella

Ainekset neljään annokseen:

  • 1 pulla porkkanaa
  • 4 sipulia
  • 2 paprikaa
  • 350 g kesäkurpitsaa
  • 6 salvian lehteä
  • Aurinkokuivatut tomaatit
  • 250 g mozzarellaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • Oregano
  • merisuola
  • pippuri

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Huuhtele sipulit, porkkanat, paprikat ja kesäkurpitsa, kuori, ydin ja leikkaa karkeasti kulhoon. Lisää salvia, oregano, merisuola, pippuri, oliiviöljy ja balsamiviinietikka ja sekoita huolellisesti. Sekoita kaikki uunikastikkeeseen ja paista uunissa noin 15 minuuttia. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ja mozzarella paloiksi ja tarjoa kasvisten kanssa. Voitele halutessasi oliiviöljyllä.

 Tee oma antipasti: marinoituja sieniä

Antipasti-tee-itse-reseptit-sienet-sienet

Ainekset 4 annokselle:

  • 425 g sieniä
  • 175 g kasvislientä
  • 2 persiljan vartta, lehdet karkeasti pilkottuna
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 rkl balsamiviinietikkaa
  • suolaa ja pippuria

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota valkosipulia 1 minuutti läpikuultavaksi. Lisää sienet ja kuullota 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten persilja ja kasvisliemi. Hauduta 1 minuutti, lisää balsamiviinietikkaa ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä ja hauduta 2 tuntia ennen tarjoilua.

 Tee oma antipasti lihaerikoisuuksilla: Tuore meloni prosciuttolla

Antipasti-tee-itse-reseptit-meloni-prosciutto

Ainekset 4 annokselle:

  • 1/2 tai 4 viipaletta cantaloupea, kivettömiä
  • 4 ohutta siivua hyvälaatuista prosciuttoa

Leikkaa meloniviipaleet purentakokoisiksi paloiksi ja kiedo jokainen kinkulla. Vartaa hammastikulle ja tarjoile kylmänä.

 Tee oma antipasti lihaerikoisuuksilla: Tuoreet viikunat Parman kinkulla

Antipasti-tee-itse-maku-viikuna-parma-kinkku-prociutto

Ainekset neljään annokseen:

  • 4 kypsää viikunaa
  • 4 viipaletta Parman kinkkua
  • 3 varren basilikaa
  • 2 rkl balsamisiirappia (voit myös valmistaa sen itse, katso yllä)
  • juuri jauhettua pippuria

Pese ja neljännekset viikunat. Nosta basilikan varret. Kääri viipale Parman kinkkua kuin pesä. Laita siihen viikunat. Valuta päälle balsamisiirappia, koristele basilikalla ja mausta pippurilla.

Tee omat antipastisi leipäkeppien ja coppan avulla

Antipasti-tee-itse-reseptit-grissini-coppa-herkullinen

Ainekset 3 annokselle:

  • 9 leipäkeppiä
  • 50 g koppaa
  • 200 g tuorejuustoa
  • 1 rkl raskasta kermaa
  • 40 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 1 rkl hienonnettua persiljaa
  • valkosipuli
  • suolaa ja pippuria

Kääri leivinliuskat ohuiksi viipaloiduiksi pappeiksi ja aseta lautaselle. Valmista dippi tuorejuustoa ja kermaa sekoittimessa. Valuta aurinkokuivatut tomaatit öljystä ja lisää. Lisää myös valkosipuli ja persilja. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Aseta dippi lautasen keskelle, levitä kirsikkatomaatit päälle ja leipäkepit sen viereen.

Tee leipäkepoja itse – resepti

Antipasti-tee-itse-reseptit-grissini-kotitekoinen taikina

Ainekset taikinaan:

  • 275 ml vettä
  • 1 pakkaus kuivaa hiivaa
  • 500 g vehnäjauhoa, tyyppi 405
  • 2 tl suolaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • ripottele: seesami, unikonsiemenet, merisuola, rosmariini, timjami tai muut yrtit

Laita jauhot, vesi, kuivahiiva, suola ja öljy kulhoon ja vaivaa. Vaivaa taikinaa käsin työtasolla noin 10 minuuttia. Peitä sitten talouspaperilla ja anna levätä 10 minuuttia. Vaivaa sitten uudelleen ja kauli noin 1 cm paksuiseksi suorakulmioksi. Anna sen levätä vielä 10 minuuttia. Leikkaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, sitten uudestaan ​​ja uudestaan, kunnes saat 1 cm leveät nauhat. Pyörittele nämä hieman pyöreäksi ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle vettä ja ripottele yrteillä ja muulla. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Hiero halutessasi parmesaania pinnalle.

 Tee oma antipasti eri tavalla – carpaccio papaija

Antipasti-tee-itse-reseptit-papaija-mozzarella

Ainekset kahdelle annokselle:

  • 125 g mozzarellaa
  • 1 kypsä papaija
  • 1 iso mieto chilipippuri
  • 1/2 tl chiliöljyä
  • 2 tl rypsiöljyä
  • 2 varretta basilikaa tai minttua
  • suolaa ja pippuria
  • 4 viipaletta patonkia

Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi. Kuori papaija, poista tummat ytimet ruokalusikalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese ja poista chilipippuri ja leikkaa ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Asettele papaija ja mozzarella tasaiselle lautaselle. Lisää chilinauhat. Pese basilika tai minttu, poista lehdet. Sekoita rypsiöljy, chiliöljy ja ripaus suolaa erikseen ja ripottele mozzarella- ja papaijaviipaleet yhdessä basilikan tai mintun kanssa.

* Mitä kutsut carpaccioksi?

Antipasti-tee-itse-reseptit-perinteinen naudanliha-filee-carpaccio

Capraccio on itse asiassa perinteinen italialainen alkuruoka, joka on valmistettu raa’asta naudanlihasta. Sen erikoisuus on, että ensiluokkaista lihaa käsitellään voimakkaasti jäähdytettynä ja tarjoillaan aina jääkylmänä. Se leikataan myös erittäin herkästi. Hieno kastike, joka on valmistettu yrteistä ja klassisesta oliiviöljystä, täydentää aromaattisen alkuruoan. Nyt on olemassa muunnelmia kalasta, hedelmistä tai vihanneksista, jotka tarjoillaan yhtä ohuesti ja yrttikastikkeella.

Previous Post
Rakenna oma työpöytäsi – tee -se -itse -projekteja ja ideoita harrastelijoille ja ammattitaitoisille miehille
Next Post
Optimoi juoksumaton kunto – 9 menetelmää, jotka lisäävät hauskanpitoa harjoittelun aikana