Marsipaanikakku pääsiäiseksi: herkullisia reseptejä pääsiäiskakkuille

Pääsiäinen on perheen aikaa! Yllätä perhe herkullisella jälkiruoalla. Olemme koonneet useita reseptejä herkulliselle marsipaanikakulle ja selittäneet yksityiskohtaisesti, kuinka voit tehdä ne itse. Olipa vain koristeltu marsipaanista pääsiäismunia tai peitetty kokonaan marsipaanilla: nämä pääsiäiskakut ovat yksinkertaisesti vastustamattoman herkullisia. Ja mikä parasta: yksinkertaiset, varmat jälkiruoat sopivat myös muihin tilaisuuksiin. Esimerkiksi lapset odottavat syntymäpäivänään ehdottomasti marsipaanikakkua. Anna inspiraation inspiroida itseäsi ja luo alla esitetyt makeat herkut.

Helppo resepti pääsiäisen marsipaanikakulle

Ensimmäinen makea houkutus on ihanteellinen aloittelijoille, koska marsipaanikakun resepti on hyvin yksinkertainen.

Annokset: 16. Kalorit annosta kohti: 406. Valmistus: 25 minuuttia, paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Lisävarusteet: Jousipelti, jonka halkaisija on 18 cm, voideltu kevyesti voilla ja peitetty leivinpaperilla.

Ainekset:

• 500 g marsipaania
• 175 g voita
• 175 tummaa ruokosokeria
• 4 isoa munaa
• 250 g seulottua jauhoa
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 50 g juuri jauhettuja manteleita
• 300 g sekoitus rusinoita, sultanoja ja kuivattuja herukoita
• 50 g appelsiinin kuorta
• 2 tl mausteita
• 2 tl maitoa
• 2 tl brandyä
• 1 tl aprikoosihilloa

Koristeeksi pyynnöstä: tahna (voit värjätä marsipaanin pääsiäismunat eri väreillä) tai syötävät kukat (violetit)

Valmistautuminen:

1. Aseta uuni 170 tai 150 asteen kiertoilmaan. Pyöritä 1/3 marsipaanista ympyrässä leivinpaperilla. Jätä sitten marsipaani sivuun.

2. Sekoita voi ja sokeri kermaiseksi, lisää vähitellen kolme munaa ja vatkaa vaahdoksi.

3. Siivilöi jauhot ja ruokasooda ja lisää munaseokseen. Lisää mantelit, sekoita kaikki hyvin ja lisää loput ainekset aprikoosihilloa ja viimeistä munaa lukuun ottamatta.

4. Kaada puolet seoksesta jousitasolle, aseta sen päälle rullattu marsipaani, levitä loput seoksesta sen päälle ja tasoita se. Paista tunti ja kolmekymmentä minuuttia, kunnes kakku muuttuu kauniiksi ja kullanruskeaksi. Turvallisuuden vuoksi tee ruoanlaittokoe hammastikulla, poista kakku ja aseta se työtasolle. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

5. Peitä jäähtynyt kakku aprikoosihillolla ja kauli puolet jäljellä olevasta marsipaanista ympyräksi ja aseta kakun päälle. Paina marsipaani reunaan kevyesti sormillasi. Pyöritä loput marsipaanista 11 samankokoista palloa.

6. Vatkaa viimeinen muna ja levitä sillä marsipaani. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen hetkeksi. Voit säilyttää valmiin marsipaanikakun ilmatiiviissä vuoassa viikon ajan. Vinkkimme: Jos valmistat kakun lapsille, voit ohittaa viimeisen vaiheen ja kiinnittää yksinkertaisesti aprikoosihillon sisältävät marsipaanipallot kakkuun. Halutessasi voit värjätä marsipaanin pääsiäismunat tahnamaalilla tai koristella violetilla kukalla.

Marsipaanikakku pääsiäiseksi: resepti marjoilla

Seuraava resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Leivonta on hienostunut goji -marjoilla, kookoskukkasokerilla ja ruskealla riisijauholla. Tämä kevyt hedelmäkakku ilahduttaa varmasti nuoria ja vanhoja kahvikierroksella.

Annokset: 12. Kalorit annosta kohti: noin 350. Valmistus: 40 minuuttia, paistoaika: 25 minuuttia

Ainekset kakun pohjalle:

• 150 g ruskeaa riisijauhoa
• 150 g manteleita
• 3 tl nitronia
• 125 g kookoskukkasokeria
• 2 tl kanelia
• 100 g goji -marjoja
• 100 g rusinoita
• 1 pieni pala inkivääriä, raastettuna
• Kahden sitruunan kuori ja mehu
• 4 munaa
• 100 g kookosöljyä, sulatettuna
• 90 ml mantelimaitoa

Aprikoosihillolle: 200 g kuivattuja aprikooseja, kuumaa vettä, puolikkaan appelsiinin mehua.

Marsipaanille: 300 g manteleita (kasta mantelit kuumaan veteen ja jätä vähintään 30 minuutiksi). 3 rkl riisisiirappia, 2 tl manteli- tai mantelimaustetta, ripaus kanelia.

Sarja: Paahdettuja manteleita, goji -marjoja.

Valmistautuminen: 

1. Laita ensin riisijauho, ruokasooda, kaneli ja kookoskukkasokeri kulhoon, sekoita kaikki hyvin.

2. Sekoita toisessa kulhossa goji -marjat, rusinat, raastettu sitruunankuori ja inkivääri ja anna levätä muutama minuutti.

3. Vatkaa munat ja sulatettu kookosöljy kermaiseksi, lisää ensin hedelmäseokseen ja sitten riisijauhoon. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja lisää sitten mantelimaito. Lopulta pitäisi luoda viskoosi massa.

4. Jaa seos kahteen osaan ja täytä se kahteen samankokoiseen silikonivuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa 25 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja keskusta tuntuu kiinteältä. Siirrä sivuun ja anna jäähtyä.

5. Sillä välin jauhaa mantelit hienoksi, lisää riisisiirappi ja sekoita vielä kaksi minuuttia. Kauli valmis massa suorakulmioksi, joka on yhtä suuri kuin sormi, ja laita jääkaappiin.

6. Halkaise hilloa varten aprikoosit ja laita ne kattilaan kuumalla vedellä. Kun se on pehmennyt, lisää appelsiinimehu ja keitä massa miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kaada hillopurkkiin ja laita sitten jääkaappiin.

7. Levitä hillo ensimmäiselle kakkupohjalle ja aseta sitten toinen kakku pohja päälle. Toista prosessi ja aseta sitten raaka marsipaani toisen kakun pohjalle ja leikkaa ympyräksi. Muotoile loput marsipaanista palloiksi ja ripottele päälle kanelia. Koristele kakku paahdetuilla manteleilla, palloilla ja goji -marjoilla.

Tee hauska marsipaanikakku itse lastenpöydälle

Seuraava marsipaanikakku takaa onnellisen ilmapiirin lasten pöydässä. Annokset: 8-10. Kaloreita annosta kohti: noin 420. Valmistus: 1 tunti, paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Ainekset: 

Oranssi porkkana: 150 g pehmeää voita, 150 g tomusokeria, 2 pientä munaa, 150 g itsekorkeutuvaa jauhoa, 1 tl punaista elintarvikeväriä, 1 tl keltaista elintarvikeväriä.

Kakkupohjalle: 300 g pehmeää voita, 350 g ruskeaa sokeria, 4 keskikokoista munaa, 125 g itsestään nousevaa jauhoa (seulottua), 125 g jauhetta (seulottua), 7 tl kaakaojauhetta, 1 tl ruokasoodaa, 2 tl vaniljasokeria, 125 g murskattua mustaa suklaata, 2 tl kuumaa vettä.

Sarja: 100 g suklaata, 25 g voita (suolatonta), 2 rkl kermavaahtoa, 2 rkl tomusokeria, 250 g marsipaania (vihreää), 6 oreo -keksit ilman kermaa, murskattu.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 tai 160 asteen ilmanvaihtoon, peitä suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka leivinpaperilla.

2. Vatkaa appelsiiniporkkanalle ensin voi ja sokeri vaahdoksi, lisää sitten vähitellen munat ja lisää sitten jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sitten elintarvikeväri. Kaada taikina uunivuokaan ja paista 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä muotissa huoneenlämpöiseksi 10 minuuttia. Poista sitten jousilevy varovasti ja aseta se sivuun. Leikkaa appelsiinikakku veitsellä porkkanan muotoiseksi.

3. Valmista nyt suklaakakku. Sekoita ensin voi ruskean sokerin kanssa kermaiseksi, sekoita joukkoon munat ja jauhot, lisää kaakaojauhe, vaniljasokeri ja ruokasooda ja sekoita kunnes saat tasaisen seoksen. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita seokseen. Lisää kiehuva vesi ja ohenna massaa.

4. Aseta porkkana jousivuoan keskelle ja täytä varovasti suklaamassat sen ympärille. Varmista, että suklaan massa peittää porkkanan joka puolelta. Paista sitten 180 asteessa tunti. Tee sitten testi hammastikulla ja ota kakku uunista. Anna jäähtyä huoneenlämmössä 15 minuuttia.

5. Sekoita täytteeksi suklaa ja voi lämmönkestävässä kulhossa ja sulata vesihauteessa. Lisää sitten kermavaahto ja sekoita voimakkaasti.

6. Aseta valmis ja nyt jäähtynyt kakku ylösalaisin työtasolle ja levitä suklaakuorrutus sen päälle. Ripottele murskattuja oreo -keksejä ja leikkaa sitten vihreän marsipaanin lehdet keksileikkurilla ja aseta ne koristeellisesti kakun keskelle.

Pääsiäiskakku pistaasipähkinöillä ja marsipaanilla

Jokaisesta kakusta tulee jotain erityistä marsipaanipeitolla. Mutta herkullista marsipaania voidaan myös vaivata taikinan ainesosana. Tarjoamme sinulle herkullisen reseptin marsipaanikakulle pistaasipähkinöiden ja kirsikoiden kanssa. Annokset: 12. Kalorit annosta kohti: noin 450. Valmistus: 1 tunti, paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Ainekset:

• 300 g kirsikoita, kiveettynä ja puolitettuna.
• 150 g marsipaania 1 cm paksuisiksi paloiksi
• 150 g itse nousevia jauhoja, seulottu
• 225 pehmeää voita ilman suolaa
• 185 g jauhettua sokeria
• 1 raastettu sitruunankuori
• 1 rkl appelsiininkukkivettä
• 4 munaa
• 100 g mantelijauhoa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/3 kuppia (50 g) paahdettuja, suolatonta pistaasipähkinää
• Siirappia varten: appelsiinimehu appelsiinista, 1 tl appelsiininkukkavettä, 1 tl tomusokeria

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 170 asteeseen, aseta leivinpaperi pyöreälle, 20 cm halkaisijaltaan olevaan uunivuokaan, kiedo jousivuoan ulkopinta alumiinifoliolla (joten suhteellisen nestemäinen taikina ei vuoda)

2. Ripottele kirsikoita ja marsipaania 1 rkl jauhoja. Vatkaa isossa kulhossa voi, tomusokeri ja sitruunankuori 3,5 minuuttia vaahdoksi. Kun muodostuu paksu ja kevyt massa, lisää appelsiininkukkavettä.

3. Lisää vähitellen munat, samalla sekoita seosta voimakkaasti. Sekoita jauhot, mantelijauho ja ruokasooda, mausta ripaus suolaa ja lisää marsipaani ja kirsikat kulhoon. Kaada seos jousivuokaan ja ripottele päälle loput marsipaani ja kirsikat. Paina sitten marsipaaninpalat ja kirsikat kevyesti taikinaan.

4. Paista 20 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 160 asteeseen ja paista vielä 50-60 minuuttia, kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi.

5. Siirappia varten: Laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Keitä sitten keskilämmöllä vielä 1-2 minuuttia.