Cupcake -kuorrutus- ja täytteen reseptit herkulliselle jälkiruoalle
Jos pidät erityisesti amerikkalaisista cupcakeista, voit varmasti olla samaa mieltä siitä, että oikea lasite on yhtä tärkeä kuin taikina. Niin kutsuttu Cupcake kuorrutus antaa kermainen maku ja voidaan sisustaa ja sisustaa halutulla tavalla. Tässä haluamme näyttää sinulle herkullisia täytteen reseptejä ja koriste -ideoita kuppikakkuille, jotka voit valmistaa itse ja valita herkullisimmat.
Perusresepti vaniljakreemikuppikuorrutteelle
Herkulliset cupcakes ovat amerikkalainen jälkiruoka, joka saa kasvavaa suosiota ympäri maailmaa. Ne näyttävät muistuttavilta muffineilta, mutta visuaalisesti ne erottuvat toisistaan kakun kuorrutteella – kuorrutuksella. Alkuperäinen amerikkalainen resepti on voikukasta valmistettu kuppikakku. Tässä ovat perusreseptin ainesosat, joita voidaan käyttää 12 kuppikakun koristeluun.
– 250 g pehmeää voita
– 375 g jauhettua sokeria
– 1 ripaus suolaa
– 3 tl vaniljauutetta tai 1 paketti vaniliinia
– 3 rkl maitoa.
Klassinen buttercream cupcake -kuorrutus – valmistus
Klassinen voikreemi valmistetaan joko monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Vaahdota ensin pehmennetty voi vispilällä noin 3 minuuttia, kunnes se muuttuu vaaleammaksi. Siivilöi sitten tomusokeri ja sekoita voihin miedolla lämmöllä. Jos sinulla on paakkuja, lyö lyhyesti korkeammalla tasolla. Lisää lopuksi vanilja, suola ja maito ja vatkaa korkeimmalla tasolla vielä 3-5 minuuttia.
Kuppikakut kuorruttavat eri muotoja
Valmis cupcake -kuorrutus ruiskutetaan joko paistetun ja jäähtyneen kuppikakun päälle tai levitetään lusikalla. Jos sinulla on putkipussi, jossa on erilaiset putkisuuttimet, voit luoda erilaisia muotoja cupcake -täytteellesi nopeasti ja helposti.
Cupcake -täytteen reseptit tuorejuustolla
Erittäin suosittu ja kermainen kuorrutus kuppikakkuille on valmistettu tuorejuustosta. Jälleen 12 cupcakea varten tarvitset seuraavat ainekset:
– 200 g pehmeää voita
– 225 g kylmää tuorejuustoa, kaksinkertainen kerma
– 125 g seulottua tomusokeria
– 1 tl vaniljauutetta tai pakkaus vanilliinia.
Kuinka valmistaa tuorejuusto cupcake -kuorrutus oikein
Jotta voisit onnistua tuorejuustokuorrutuksessa, sinun on noudatettava oikeaa ainesosaa, muuten massa nesteytyy ja ei sovellu täytteeksi. Sekoita ensin voi kermaiseksi, lisää sitten vähitellen kaksi kolmasosaa tomusokerista ja vatkaa molemmat. Lisää sitten loput tomusokeri ja sekoita. Lisää lopuksi tuorejuusto ja vanilliini ja sekoita pienimmällä teholla. Laita seos jääkaappiin noin 20 minuutiksi ennen käyttöä. Voit myös koristella kakkuja ja kakkuja tuorejuustokuorrutuksella.
Suklaa cupcakes kuorrutus resepti
Kaikille suklaafaneille meillä on suklaakuppikuorrutuksen resepti, joka sopii täydellisesti sekä suklaan että vaniljakuppien kanssa.
– 100 g pehmeää voita
– 150 ml kermaa
– 200 g couverturea tai tummaa suklaata
– 250 g seulottua tomusokeria
– 3 rkl kaakaojauhetta
– 1 paketti vanilliinia
– 1 ripaus suolaa.
Suklaa Ganache kuin Cupcake Frosting – Ohjeet
Sulata suklaa ja voi kaksinkertaisessa kattilassa ja kaada seos kulhoon. Sekoita sitten kerma, vanilliini ja suola ja sekoita matalalla tasolla. Lisää lopuksi kaakaojauhe ja tomusokeri seulan läpi ja sekoita kunnes seos on tasaista ja kermaista. Täytä valmis kuppikakku putkipussiin ja suihkuta se valitulla putkisuuttimella jäähdytettyjen kuppikakkujen päälle.
Valmista cupcakes ja marenki täytteellä itse
Toinen loistava idea cupcake -kuorrutukseen on italialainen marenki. Se on valmistettu kolmesta yksinkertaisesta ainesosasta – munanvalkuaisesta, sokerista ja vedestä. Vähemmän makean maun vuoksi voit korvata veden 3 rkl sitruunamehua.
Resepti marenkista valmistetuille kuppikakkuille
Kolme munanvalkuaista vatkataan 250 grammalla erittäin hienoa sokeria ja 80 millilitraa vettä vispilällä kuumavesihauteessa. Massa poistetaan ja vatkataan vielä 5-10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja jäähtynyt. Voit ripotella kuppikakkuja marenkipäällä pienillä kookoshiutaleilla ja nauttia ystävien tai perheen kanssa.
Sitruuna -cupcake, jossa on kuorrutus ja koriste
Jos haluat valmistaa virkistävän jälkiruoan, voit kokeilla alla olevaa sitruunan cupcake -kuorrutusreseptiä. Jälkiruoka voidaan kauniisti koristella puolikkailla sitruunaviipaleilla tai raastetulla sitruunankuorella. Sitruunakastiketta voidaan käyttää myös sitruunakakkujen ja erilaisten kakkujen koristeluun.
Sitruunan cupcakes -täytteen resepti
Voit valmistaa sitruunan cupcake -kuorrutteen halutessasi tuorejuuston kanssa tai ilman. Kun valmistetaan ilman tuorejuustoa, voin kermaan lisätään vähän maitoa.
– 100 g pehmeää voita
– 110 g tuorejuustoa
– 100 g jauhettua sokeria
– 2 rkl sitruunamehua
– raastettua sitruunankuorta
– 1 paketti vanilliinia.
Cupcakes kuorrutetta karhunvatukoista
Sitruunakuppikakut yhdistyvät yhtä hyvin muiden hedelmäisten juustoraasteiden kanssa. Esimerkiksi eri marjat korostavat sitruunan makua ja näyttävät hyvältä kermahatun päällä.
Kesäinen ilo – cupcakes mansikkakuorrutuksella
Herkulliseen mansikkakuorrutteeseen tarvitset seuraavat ainekset:
– 150 g pehmeää voita
– 50 ml kylmää maitoa
– 500 g jauhettua sokeria
– 80 g soseutettuja mansikoita.
Koristeena tuoreita vadelmia
Mansikoiden sijaan voit myös käyttää vadelmia kuppikakkujen kuorrutukseen kevyen kesäjälkiruoan tekemiseksi. Ne antavat jälkiruoalle vaaleanpunaisen värin ja näyttävät ihanalta kuppikakun koristeena.
Mustikka cupcake kuorrutus ilman värejä
Monet cupcake -kuorrutteet on värjätty elintarvikeväreillä, jotta ne näyttävät paremmilta ja tekevät vaikutelman. On kuitenkin myös hedelmiä, jotka värjäävät tuorejuusto -cupcake -täytteen itse. Yksi esimerkki on mustikat, jotka antavat kuorrutteelle kauniin violetin värin.
Maapähkinävoi cupcake -täytteen resepti
Maapähkinävoi kuorrutus on täydellinen lisä suklaakuppeihin. Se on helppo valmistaa seuraavista ainesosista:
– 120 g pehmeää voita
– 250 g jauhettua sokeria
– 250 g maapähkinävoita
– 50 ml kylmää maitoa.
Valmista amerikkalaistyylisiä kuppikakkuja
Oheisessa reseptissä riittää täytettä noin 12 kuppikakulle. Ensin maapähkinävoi ja voi vatkataan keskenään kermaiseksi, sitten jauhesokeri sekoitetaan vähitellen. Maito lisätään, kun massa muuttuu liian paksuksi. Voit koristaa ruiskutetun kuorrutteen suklaarouheilla tai hienonnetuilla pähkinöillä.
Koristele kuppikakku tuoreilla hedelmillä
Jos olet jo valinnut sopivan reseptin cupcake -kuorrutukselle, sinun tarvitsee vain koristella jälkiruoka asianmukaisesti. Hedelmäiset täytteet voidaan koristaa kauniisti tuoreilla hedelmillä vuodenajan mukaan, kun taas suklaat maistuvat paremmin pähkinöillä tai suklaapisaroilla.
Kuppikakut hauskoilla koristeilla lasten syntymäpäiväjuhliin
Lapset pitävät sisustetusta ruoasta, joten monet vanhemmat yrittävät olla mahdollisimman luovia valmistellessaan sitä. Hauska idea lasten syntymäpäiväjuhliin ovat kuorrutteiset kuppikakut, jotka on sisustettu suosittuun eläimeen. Olipa pöllöt, kissat, koirat tai tilan eläimet – lapset ovat varmasti onnellisia.
