Ruoanlaitto vihanneksilla ja hedelmillä, yrteillä ja mausteilla luo syötävän puutarhan

Uusi tapa suunnitella puutarhasi on syötävät kasvit. Tämän tyyppistä muotoilua kutsutaan ”elintarvikkeiden maustamiseen”. On totta, että hedelmätarhat ja vihannespuutarhat eivät välttämättä ole jotain uutta, mutta tietoinen puutarhanhoito niiden kanssa on. Istuttamalla hedelmiä ja vihanneksia puutarhaan koristeellisella tavalla voit tehdä siitä yhtä kauniin kuin muillakin kasveilla, vain että saat käytännön bonuksen täällä ja se on tietysti herkullisia hedelmiä. Kuulostaa erittäin lupaavalta, eikö niin? Tänään esittelemme sinulle tämän tyyppisen puutarhan suunnittelun ja näytämme, kuinka voit käyttää vihanneksia ja hedelmiä kauniin ja hyvin hoidetun puutarhan ylläpitämiseksi.

Mikä on elintarvikkeiden maustaminen vihanneksilla ja hedelmillä?

Kuten jo mainittiin, elintarvikkeiden maisemointi on puutarha- ja maisemasuunnittelu, jossa ei käytetä vain koristekasveja ja kukkia. Sen sijaan käytetään lukuisia syötäviä kasveja, kuten yrttejä, vihanneksia ja hedelmiä, mutta myös marjapensaita, pähkinäpuita ja vastaavia, jotta saadaan riittävästi vihreää ja kukkia. Asianmukaisella suunnittelulla voit myös hankkia itsellesi runsaasti luomuviljelmiä tai oman viljelyn hedelmiä, jotka ovat paitsi paljon maukkaampia ja terveellisempiä myös huomattavasti halvempia kuin kaupan tuotteet. Joten tapat kaksi lintua yhdellä iskulla!

Foodcapingilla luot ja takaat täydellisen ja kestävän ekosysteemin, jossa hyönteiset ja muut eläimet voivat tuntea olonsa hyväksi, jotta voit tehdä jotain hyvää luonnolle tällä tavalla. Tässä mielessä puutarha, joka koostuu kokonaan vihanneksista ja hedelmistä, ei eroa koristekasvien ja kukkien puutarhasta. Toinen etu on, että tällaista puutarhaa on helppo ylläpitää. Sinun tarvitsee vain puuttua tuloksena olevaan ekosysteemiin suhteellisen harvoin.

Missä ruoanlaitto voidaan toteuttaa vihanneksilla ja hedelmillä??

Periaatteessa jokainen puutarha ja kaikki puutarhan alueet ovat sopivia edellyttäen, että ne tarjoavat tarvittavat olosuhteet maaperän, auringon ja varjo -olosuhteiden sekä kunkin ravintolajin ravinteiden suhteen. Jos et halua tehdä ilman rakastettua nurmikkoa, voit luoda sänkyjä, joissa on vihanneksia ja hedelmiä, aivan kuten pensaiden, perennojen ja kukkien kanssa. Entä jos istutat vihanneksia ja hedelmiä puutarhan yksityisyysnäytön, aidan tai seinän eteen? Voit järjestää ne samalla tavalla kuin muutkin kasvilajit: takarivillä korkeimmat yksilöt ja nurmikkoa kohti anna kasvien vähitellen laskea. Tämä luo tekstuurin ja takaa myös sen, että jokainen kasvi saa riittävästi valoa.

Ei ole harvinaista, että etupiha valitaan ruoan kuorintaan. Hedelmä- ja vihannespuutarha voidaan suunnitella siellä yhtä helposti kuin muuallakin. Voit esimerkiksi valita etupihalle erityisen kauniita vihanneksia ja hedelmiä tarjotaksesi ohikulkijoille mielenkiintoisen näyn. Alla näet, että valinta on kaikkea muuta kuin rajallinen.

Monet ovat edelleen sitä mieltä, että erityisesti vihannekset eivät ole kovin houkuttelevia. Tästä syystä vihannespuutarhoissa puutarhan kaukaisimmat kulmat valitaan yleensä hedelmien ja vihannesten kasvattamiseen. Mutta eri lajikkeiden oikealla yhdistelmällä ja koostumuksella jopa kaikkein houkuttelevin kasvi voi näyttää paljon kauniimmalta. Siksi sekakulttuurit voivat osoittautua erittäin käytännöllisiksi. Lisäksi on olemassa monenlaisia ​​vihanneksia, jotka näyttävät paljon hienommilta tarkemmin kuin luulit. Esittelemme joitain niistä alla.

Vihannekset, joilla on mielenkiintoinen ja kaunis ulkonäkö

Vihannekset voivat olla todella houkuttelevia ja lisätä runsaasti väriä puutarhaan. Ja tällä emme tarkoita vain kukkia. Jokainen, joka syö erittäin terveellistä ruokavaliota ja haluaa kokeilla usein erilaisia ​​vihanneksia ja salaattia, on todennäköisesti tietoinen tästä. Monilla näistä kasveista on erivärisiä lehtiä, joita voidaan käyttää upeasti puutarhan koristamiseen. Monet harrastajapuutarhurit ovat ehkä jopa koristaneet ruukkuja ja kukkalaatikoita joidenkin seuraavien lajien avulla ja ainakin nähneet järjestelyjä niiden kanssa. Tässä on muutamia kauniita salaatteja ja vihanneksia, jotka voit istuttaa sänkyyn, jos haluat koristella sen vihanneksilla ja hedelmillä ja tehdä ruoanlaittoa.

• Sveitsiläinen chard
• Kaali
• Palo (Phaseolus coccineus)
• Paprika (Capsicum annuum)
• Koristekaali (Brassica oleracea var. Acephala)
• erilaisia ​​lehtikaalia
• Verisuoni
• Kyssäkaali
• kesäkurpitsa
• munakoiso

hedelmiä puutarhassa

Että Hedelmä puut ja pensaat ovat kauniita katsella, varsinkin niiden kukkien vuoksi, ei ole mitään uutta. Vaikka sinulla ei olisi aikaa vihanneksille, puutarhassa on yleensä ainakin istutettu puita ja pensaita, koska ne ovat helppohoitoisia ja houkuttelevia. Joten sinun ei pitäisi jäädä paitsi ruoasta, jossa on vihanneksia ja hedelmiä. Kokeile klassikoilla, kuten omena-, päärynä- tai kirsikkapuulla tai valitse mirabelle -luumut, khaki sekä appelsiinit tai sitruunat ämpäriin. Valikoima on todella valtava. Leppälehtinen kivipäärynä (Amelanchier alnifolia) on erityisen suositeltavaa aloittelijoille, koska se on helppo hoitaa ja antaa pienen sävyn. Sama koskee tyrniä (Hippophae rhamnoides) ja päärynää (Pyrus pyrifolia). Älä siis pelkää katsoa vähemmän tunnettuja tai tyypillisiä puita, kun yhdistät vihanneksia ja hedelmiä puutarhan ruoanlaittoon.

Vaikka puita käytetään enimmäkseen puutarhan keskiosissa ja niitä käytetään usein tarkoituksellisesti varjon lähteenä Holkit voidaan sisällyttää myös vihannesten ja hedelmien sänkyyn ja mieluummin koosta riippuen keskellä tai takana. Valikoima on yhtä suuri kuin puiden kanssa: karhunvatukat ja vadelmat ovat vain pieni valikoima. Paras tapa saada tietää valikoimasta on lastentarhassa ja valita oikeat lajikkeet puutarhan sijainnin mukaan.

• Herukat
• Karviaiset
• Mustikat (Vaccinium corymbosum)
• Aronia marjat (Aronia melanocarpa)
• Sininen kuusama (Lonicera caerulea var. Edulis)
• Seljanmarja (Sambucus canadensis)

Kiipeilykasvit syötävään puutarhaan

Unohda myös syötävät Kiipeilykasvit ei, jos suunnittelet vihannesten ja hedelmien puutarhaa. Rypäleet tulevat mieleen heti, mutta kiivi on myös otettava huomioon, koska se on suhteellisen helppo hoitaa ja kestää talven jopa leveysasteillamme. Lajike, jossa on pieniä hedelmiä ja fantastisen kauniita lehtiä ja kukkia, on koristelehtikivi (Actinidia kolomikta). Uros- ja naaraskasvien yhdistelmä puutarhassa on tärkeä lannoitukselle. Pippuri, vanilja, humala, kaunis intohimo kukka ja yam ovat muita kiipeilyesimerkkejä. Karhunvatukat ja vadelmat sekä kurpitsat sopivat myös kiipeilyyn.

Syötävät kukat

Unohdamme usein, että kukat voivat olla syötäviä. Kauniit kukat sopivat erinomaisesti koristeeksi erilaisiin ruokiin ja salaatteihin, mikä tietysti tekee niistä myös täydellisiä ja välttämättömiä ruoanlaittoon. Jos vihannes- ja hedelmäpuutarha on liian tylsää sinulle tekstuurista ja värillisistä vihanneksista ja salaattilajikkeista huolimatta, koska kukinta -aika kuluu liian nopeasti tai kirkkaat värit eivät riitä sinulle, suosittelemme, että suunnittelet myös joitakin seuraavat syötävät kukat, jos haluat kasvattaa hedelmiä ja vihanneksia puutarhassa:

• Neilikka
• Orvokki
• laventeli
• Daaliat
• voikukka
• päivänkakkara
• liila
• jasmiini
• Ruusut
• Päivänliljat
• Geraniumit
• Krysanteemit
• Marigolds
• violetti
• Magnoliat
• Älä unohda minua
• Ruiskaunokki

Mausteet ja yrtit

Kotitekoisessa salaatissa tai ruoassa, joka sisältää oman viljelyn tuotteita, tuoreita mausteita ja yrttejä, jotka tulevat myös puutarhastasi, ei tietenkään saa puuttua! Ja saatat yllättyä siitä, kuinka suuri valikoima on! Näiden kasvien etuna vihannesten ja hedelmien lisäksi ei ole vain niiden suuri tuoksu, joka parantaa ruokaa. Joillakin lajikkeilla on myös kauniita kukkia, jotka muuttavat ne puutarhan koriste -elementiksi. Jotkut yrtit, joita voit käyttää, ovat:

• Sitruunavoide
• salvia
• piparminttu
• timjami
• persilja
• tilli
• basilika
• korianteri
• ruohosipuli
• rosmariini
• krassi

Vihannesten ja hedelmien istuttaminen rakenteella

Periaatteessa voit istuttaa puita, pensaita, vihanneksia ja hedelmiä haluamallasi tavalla. Tiettyä rakennetta on kuitenkin noudatettava. Loppujen lopuksi haluat, että puutarhasi näyttää siistiltä eikä ehjältä. Kuten missä tahansa muussa puutarhassa, korkeimmat kasvit ovat aina pohjassa. Jos pyöreä sänky sijaitsee puutarhan keskellä, tämä on vaihtoehtoisesti ympyrän keskipiste. Näillä alueilla voi olla puita, mutta myös korkeita pensaita ja pensaita halutessaan. Sitten kasvit laskevat vaiheittain. Kaalilajikkeita tai syötävien kukkien alhaisia ​​näytteitä voidaan istuttaa etusijalle (tai syrjäisimpään pyöreään sänkyyn) ja muodostaa näin kauniin viimeistelyn. Tällä tavalla kaikki kasvit pysyvät näkyvissä ja saavat riittävästi aurinkoa ja ilmaa.

On myös tärkeää, että kaikki kasvit ovat helposti saatavilla. Loppujen lopuksi haluat helpon pääsyn hedelmiin myöhemmin sadonkorjuun aikana. Tätä tarkoitusta varten sängyt eivät saa olla liian leveitä tai niissä on oltava pieniä polkuja tai askelmia, ja kasvien on myös oltava riittävän kaukana toisistaan ​​siellä täällä. Mutta tämä on myös välttämätöntä, jotta he voivat menestyä. Voit myös valita luonnollisemman puutarhasuunnittelun esimerkiksi tarkkojen rivien asettamisen sijaan. Tämä helpottaa myöhempää huoltoa.

Yrtit ja aromaattiset kasvit kasvavat eri korkeuksilla, minkä vuoksi voit käyttää niitä sängyn eri alueille ja istuttaa vihannesten ja hedelmien väliin. Esimerkiksi salvia sopii keski- ja etualueille, kun taas timjami kasvaa hyvin matalaksi ja sen pitäisi olla eturivissä ja sitä voidaan käyttää myös maanpeitteenä. Ruoanlaittoon voit myös istuttaa yrttejä ja mausteita erikseen ja esimerkiksi rakentaa yrttispiraalin. On tärkeää, että tiedät etukäteen, mitkä yrtit ovat yhteensopivia keskenään ja voivat olla lähellä toisiaan.

Yhdistämällä monivuotiset syötävät kasvit ja aromaattiset kasvit voit yksinkertaistaa huoltoa. Varsinkin monivuotisia kasveja ei tarvitse istuttaa uudelleen joka vuosi. Esimerkiksi loistava sipulin korvike on kaunis ilmasipuli (Allium cepa var. Proliferum). Palsternakan kaltainen kasvi on sokerijuuri (Sium sisarum), ja voit korvata tai täydentää kaalia kaksivuotisella merikalalla (Crambe maritima). Maa -artisokka (Helianthus tuberosum), jota kutsutaan myös maapähkinäksi, maa -artisokkaksi tai borbeliksi, on syötävä juurikasvi, joka maistuu artisokalta, on erittäin suosittu probioottina ja sitä käytetään usein perunan korvikkeena. Koska tämä kasvi itää erittäin voimakkaasti ja leviää itse, on suositeltavaa istuttaa se ämpäriin ja tämä vuorostaan ​​maahan leviämisen estämiseksi.

Ideoita pieneen puutarhaan

Jopa pienessä puutarhassa voit helposti valita elintarvikkeiden maiseman puutarhasuunnitteluksi ja istuttaa tällä tavalla yrttejä, pienempiä puita, vihanneksia ja hedelmiä. Käytä tätä tarkoitusta varten yksinkertaisesti kaikkia vapaita alueita, jotka voit muuntaa vuoteiksi, sekä kauhoja, kukkalaatikoita ja ruukkuja. Espalier-, sarake- ja kääpiöhedelmäpuut ovat hyvä vaihtoehto normaalikokoisille hedelmäpuille, kun taas useimmat vihannekset ja mansikat voivat menestyä myös säiliöissä. Valkoinen kaali (Brassica oleracea) tai koristekaali yhdistettynä valkoiseen ananasmansikkaan ‘Natural Albino’, joka kiinnittää kaikkien huomion ulkonäöltään, Malabar -pinaatti (Basella alba) ja mustikka BrazelBerry ‘Jelly Bean’ ovat täydellisiä ainesosia jokapäiväiseen smoothieesi ja helppo ylläpitää kattilassa. Kompaktit kasvit voidaan myös istuttaa puutarhaan vihannesten ja hedelmien väliin.

Jotkut lajikkeet selviävät jopa talven säiliössä ilman ongelmia, varsinkin jos se on valmistettu tekstiilistä. Tällaisia ​​syötäviä kasveja ovat vadelmat, Siperian mustikka (Lonicera kamtschatica), tyrni (Hippophae rhamnoides), ruohosipulia (Allium schoenoprasum), meiramia (Origanum majorana), eräitä sedumia ja kiviviljaa (Sedum).