15 49.0138 8.38624 1 1 5000 https://www.1154lill.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Miksi cheddar on terveellistä? Ravintoarvot ja edut yhdellä silmäyksellä

Vaikka cheddarjuusto on herkullinen lisä moniin ruokiin, sillä ei välttämättä ole mainetta terveenä. Monet ihmiset ovat huolissaan korkeasta kalori- ja tyydyttyneestä rasvapitoisuudesta, jotka voivat nostaa kolesterolia. Vaikka sillä on ravitsemuksellisia haittoja, pieni määrä cheddaria voidaan pitää osana terveellistä ruokavaliota.

Cheddar -juuston alkuperä

Cheddar -juusto on peräisin Isosta -Britanniasta

Cheddarjuusto on peräisin Cheddarin kylästä Somersetissa, Englannissa, missä kosteat ja viileät luolit tarjoavat täydelliset kosteusolosuhteet juuston kypsymiselle. Kuitenkin sen luomisen jälkeen Englannissa joskus 1200 -luvulla tämä maukas maitotuote on löytänyt tiensä juuston ystävien sydämiin (ja vatsaan) ympäri maailmaa. Nykyään Cheddar on yksi suosituimmista juustotyypeistä saksalaisten keskuudessa riippumatta siitä, tarjoillaanko sitä meksikolaisissa quesadilloissa, kermaisessa Mac’n’Cheese -vuoassa vai mehukas hampurilainen.

Cheddar -juuston ravitsemustiedot

Cheddarin terveellisiä kaloreita ja ravitsemustietoja

Cheddarjuuston ravitsemustiedot 100 grammaa kohti:

Kalorit: 402 kcal (noin 110 kaloria 1 viipaleessa cheddarjuustoa à 30 g)

Rasvapitoisuus: 33 g

Tyydyttyneet rasvahapot 21 g

Monityydyttymättömät rasvahapot 0,9 g

Tyydyttymättömät rasvahapot 9 g

Hiilihydraatit: 0 g

Ravintokuitu: 0 g

Sokeri: 0 g

Proteiini: 25 g

hiilihydraatteja

Kuten monet juustot, cheddar ei sisällä hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa, että se ei myöskään sisällä kuitua tai sokeria.

Nestemäinen cheddar grillattu voileivässä

Rasvat

Suurin osa cheddarin terveysongelmista keskittyy sen rasvapitoisuuteen – ja erityisesti tyydyttyneisiin rasvoihin. On totta, että sen lisäksi, että täysmaito cheddar on kokonaisrasvainen (9 grammaa 30 grammaa kohti), se sisältää myös runsaasti tyydyttynyttä rasvaa (6 grammaa 30 grammaa kohti). Perinteisesti ravitsemusterapeutit ovat suositelleet vähärasvaista ruokavaliota sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi.

Uudet tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että kokonaisissa elintarvikkeissa, kuten juustossa, esiintyvällä tyydyttyneellä rasvalla ei välttämättä ole haitallisia vaikutuksia sydämen terveyteen, kuten aiemmin luultiin. Monet asiantuntijat vaativat nyt lisää tutkimusta maitotuotteiden tyydyttyneen rasvan etujen ja haittojen määrittämiseksi.

Valmista vegaaninen cheddarjuustodippi

proteiinia

25 grammaa 100 grammaa kohden proteiini muodostaa yli 30 prosenttia cheddarin kaloreista. Tämä voi merkittävästi lisätä päivittäistä proteiininsaantia.

Vitamiinit ja kivennäisaineet 100 g:

A -vitamiini 1002 IU

C -vitamiini 0 mg

Kalsium 721 mg

Rauta 0,7 mg

D -vitamiini 24 IU

B6 -vitamiini 0,1 mg

B12 -vitamiini 0,8 µg

Magnesiumia 28 mg

Natrium: 621 mg

Cheddarissa on 721 mg (tai 20% suositellusta päivittäisestä määrästä) 100 grammaa kohden erityisen korkea kalsiumpitoisuus. Mutta kalsium ei ole ainoa cheddarin mikroravintoaine. 1 siivu Cheddaria (noin 30 g) kattaa 6% päivittäisestä A -vitamiinista ja 14% päivittäisestä fosforitarpeesta ja sisältää pieniä määriä magnesiumia, sinkkiä, seleeniä ja riboflaviinia. Jos kuitenkin yrität syödä vähemmän suolaa, muista: Cheddarissa on myös suhteellisen paljon natriumia.

Terveyshyödyt

Valmista vegaaninen cheddarjuustodippi

Vaikka useimmat ihmiset eivät pidä cheddarjuustoa terveenä, se tarjoaa todellisia merkittäviä etuja.

Rakentaa terveitä luita

Cheddarin merkittävä kalsiumpitoisuus voi auttaa ylläpitämään luuston terveyttä. Riittävä kalsiumin saanti on ratkaisevan tärkeää osteoporoosin, luun tiheyden haitallisen rappeutumisen, ehkäisemiseksi.

Rakentaa lihaksia

Proteiini suorittaa erilaisia ​​toimintoja kehossa, ja 25 grammaa 100 grammaa kohden cheddar on hyvä tämän makroravinnon lähde. Lihaksen rakentamisen lisäksi proteiini on välttämätöntä entsyymien tuottamiseksi, solujen korjaamiseksi, nesteen tasapainon ylläpitämiseksi ja paljon muuta.

Täyttää sinut ja voi auttaa sinua laihduttamaan

On totta, että tämäntyyppinen juusto on runsaasti kaloreita ja rasvaa. Mutta tämä lisää kylläisyyden tunnetta, mikä on erittäin tärkeää laihduttaessa. Tämä helpottaa syömistä vähemmän koko päivän.

1 siivu cheddarjuustoa sisältää noin 100 kaloria

Sopii keto- ja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon

Jos haluat laihtua keto -ruokavalion avulla, olet onnekas. Suuren rasvapitoisuuden vuoksi cheddar on sallittu ketogeeniseen ruokavalioon. Koska se ei sisällä hiilihydraatteja, se sopii hyvin myös mihin tahansa vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

Alhainen laktoosi

Mitä tulee laktoosiin, kaikki juustot eivät ole tasa -arvoisia. Cheddar on yksi vanhoista kovista juustoista, joissa on itse asiassa melko vähän laktoosia, mikä tarkoittaa, että ihmiset, joilla on laktoosi -intoleranssi, voivat usein syödä sitä ilman epämiellyttäviä oireita, kuten kaasua tai vatsavaivoja.

Allergiat

Vaikka cheddarissa on vähän laktoosia, se sisältää silti kaseiinia ja heraa – kaksi komponenttia, jotka voivat laukaista immuunivasteen maitoallergikoilla. Jos olet allerginen maitotuotteille, sinun on poistettava cheddar ruokavaliosta.

Cheddar -lajikkeet

valkoinen cheddar ilman oranssia väriainetta

Olet todennäköisesti huomannut, että cheddar on saatavana erilaisilla “mausteisuustasoilla”, mukaan lukien mieto, keskikokoinen, kuuma ja erittäin kuuma. Tämä liittyy yksinkertaisesti siihen, kuinka kauan juusto on kypsynyt: mitä kauemmin se kypsyy, sitä kuumempi (tai kuumempi ja maukkaampi) se on. Lievä cheddar kypsyy tyypillisesti kahdesta kolmeen kuukautta, kun taas erityisen kuumat lajikkeet voivat kypsyä jopa vuoden.

Jos olet histamiini -intoleranssi, sinun tulee välttää cheddaria, koska se sisältää paljon histamiinia. Mitä kypsempi juusto, sitä suurempi histamiinipitoisuus.

Ja miksi cheddar oranssi? Mielenkiintoista on, että kaikki cheddar -lajikkeet ovat aluksi valkoisia (tai vastaavia sävyjä), koska ne on valmistettu lehmänmaidosta. 1600 -luvulla juustonvalmistajat alkoivat lisätä kasvisvärejä, kuten annattoa, cheddariin, jotta se saisi yhtenäisen värin, eikä tämä käytäntö koskaan lakannut. Siksi valkoista cheddaria voitaisiin yksinkertaisesti kutsua ”alkuperäiseksi” cheddariksi. Lisätyt uutteet eivät todennäköisesti muuta juuston makua.

Cheddarjuusto raastettuna tai leivänä

Mikä on parempi? Cheddar raastettuna tai saatavana leivänä

Cheddarille ei ole kausi! Tämä juusto voidaan kypsyttää ja ostaa ympäri vuoden. Parhaan cheddarin valitsemiseksi on kuitenkin järkevää lukea ainesosaluettelo. Raastettua tai viipaloitua cheddaria voidaan käsitellä paakkuuntumisenestoaineilla, kuten selluloosalla. Selluloosa ei välttämättä ole haitallista, mutta se voi vaikuttaa juuston yleiseen makuun ja tekstuuriin.

Säilyvyys ja varastointi

Voi olla sanomattakin selvää, että juustoa tulee säilyttää jääkaapissa, mutta teknisesti cheddaria ei tarvitse jäähdyttää. Cheddarin säilyttäminen jääkaapissa auttaa sitä kuitenkin kestämään pidempään. USDA: n mukaan avaamaton cheddar voi säilyttää jääkaapissa jopa kuusi kuukautta ja avatut pakkaukset jääkaapissa 3-4 viikkoa.

Koska se on kovaa juustoa, cheddarjuusto voidaan jopa pakastaa hyvin – mutta pakastaminen ei välttämättä pidennä sen säilyvyyttä paljon enemmän kuin jäähdytys. USDA arvioi, että cheddar voidaan pakastaa jopa kuudeksi kuukaudeksi.

Kuinka käyttää cheddaria

Cheddar ja parsakaali maistuvat hyvältä yhdessä

Cheddar voidaan sisällyttää mihin tahansa määrään juustoruokia tai tietysti tarjoilla dippinä suosikkikekseesi kanssa. Sen sulamispiste on noin 65 astetta, joten se ei tarvitse paljon lämpöä tullakseen mukavaksi ja viskoosiksi. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi se on myös erittäin joustava. Se sopii erinomaisesti vuokareiden, meksikolaisten ruokien, hampurilaisten, pastan ja pizzan gratinoimiseen. Mieto cheddar -maku sopii hyvin parsakaalin ja kukkakaalin kanssa. Tätä yhdistelmää käytetään usein keittoihin, quicheihin, nuggeteihin ja myös salaatteihin. Jos haluat vähentää hiilihydraattien määrää, mutta et silti halua luopua hampurilaisista, voit myös kokeilla salaattikääreitä ja leipää sisältäviä hampurilaisia.

Cheddar -juustolastuja

Cheddar -sirut sopivat täydellisesti keto -ruokavalioon

Etsitkö rapeaa keto -välipalaa naposteltavaksi tai nauttimiseksi guacamoleen tai dippiin? Tämä kahden ainesosan resepti on sinua varten!

ainesosia

225 g cheddarjuustoa raastettuna tai ohuesti viipaloituna

½ tl paprikajauhetta

Valmistautuminen:

  • Kuumenna uuni 200 ° C: een.
  • Levitä raastettu juusto pienissä erissä leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Varmista, että niiden välissä on riittävästi tilaa, jotta ne eivät kosketa toisiaan.)
  • Ripottele päälle paprikajauhetta ja paista uunissa noin 8-10 minuuttia paksuudesta riippuen. (Varo polttamasta juustoa, koska poltetulla juustolla on katkera maku.)
  • Laita lautaselle ja anna jäähtyä noin 5-10 minuuttia. On parasta nauttia heti sen jälkeen, kun ne ovat vielä rapeita.

Cheddar -sirujen resepti keto -välipalaksi

Nämä sirut ovat ihanteellisia yksinään rapeana välipalana tai täydellistä tarjoilua dipin, kuten guacamole, salsa tai klassinen karjatila, kanssa. Pienellä parmesanilla pääset täydellisyyteen. Paprikajauheen sijasta voit käyttää myös kevätsipulia, valkosipulia, chilijauhetta tai taco -mausteseosta.

Cheddar -tortilloja tacoille

terveellisiä tacoja cheddar -tortillojen kanssa

Voit käyttää samaa reseptiä omien keto -taco -kuorien valmistamiseen. Noin 30 grammaa cheddarjuustoa kuorta kohden riittää. Piirrä 3 15 cm ympyrää leivinpaperille niin, että tacot ovat samankokoisia. Paista juustoa uunissa 10-15 minuuttia 200 asteessa tai kunnes reunat ovat kullanruskeita.

Muotoile cheddar pannun kahvaan

Sillä välin valmistele kehys antamaan taco -kuorille tyypillinen muoto. Käytä esimerkiksi kahta lasia ja aseta paksu puulusikka (tai mikä tahansa muu tarvike) lasien poikki. Kahvan tulee olla niin paksu, että tacon käyrässä on noin 4 cm: n rako.

Tee taco -kuoret itse

Heti kun cheddar -tortillat ovat valmiita, ota ne leivinpaperilta ja anna niiden jäähtyä noin 30 sekuntia. Ennen kuin juusto on jäähtynyt kokonaan, aseta cheddar -tortillat varovasti ritilälle. Anna jäähtyä vielä 5 minuuttia tai kunnes ne säilyttävät muotonsa. Tarjoile sitten valitsemiesi täytteiden kanssa! Kanafileet, raastettu juusto, smetana, tomaattisalsa, kuutioitu sipuli, hienonnettu paprika, salaatti ja kuutioitu tomaatti – ideoita on lukuisia! Jos haluat kokata muita meksikolaisia ​​reseptejä, voit saada inspiraatiota tästä artikkelista!

Previous Post
Hyvä hammashoito viehättävälle hymylle – 4 hyödyllistä vinkkiä
Next Post
Tee sukkaeläimiä itse – ohjeet kaneille, norsuille, kissoille ja apinoille