Eksoottinen jakkipuun hedelmä ja sen ainutlaatuiset ominaisuudet
Ne, jotka haluavat kokeilla uusia asioita, osoittavat nopeasti kiinnostusta ainutlaatuisiin hedelmiin, jotka haluamme esitellä teille tässä artikkelissa. Niin kutsuttu Jackfruit ei tällä hetkellä ole kovin tunnettu alueellamme, mutta täyttää hitaasti Euroopan ja Amerikan markkinoita. Eikä ihme! Sekä hedelmä että puu vaikuttavat ainutlaatuisilla ominaisuuksillaan, jotka aluksi näyttävät lähes epätodellisilta. Olipa kasvissyöjä, vegaani tai vain eksoottisen ja uuden ystävät rakastavat heti tätä upeaa hedelmää.
Jackfruit – Suurin hedelmä maailmassa
Eksoottinen jakkipuun hedelmä on maailman suurin puunviljely hedelmä. Se ei kuitenkaan ole kaikki, joka tekee vaikutuksen tähän ihanaan hedelmään. Sen sanotaan jopa pelastavan miljoonia ihmisiä nälänhädältä. Syynä tähän ovat jakkipuun, jota kutsutaan myös jakkipuuksi, leipä- ja jakkipuuksi, sisältämät ravinteet ja muut ominaisuudet. Tässä artikkelissa haluamme kertoa sinulle hedelmistä ja näyttää sinulle positiiviset puolet.
Jackfruit, jonka alkuperämaana on Intia
Jackpuun hedelmät ovat kotoisin Etelä- ja Kaakkois -Aasiasta, mutta niitä myydään nyt myös muualla maailmassa ja kasvatetaan muilla trooppisilla alueilla, kuten Brasiliassa. Intiaa pidetään jakkipuun alkuperämaana. Tästä huolimatta sitä ei missään tapauksessa kunnioiteta siellä kuten esimerkiksi Bangladeshissa, Malesiassa tai Vietnamissa. Päinvastoin, sitä vältetään, suuri osa korjattuista hedelmistä hävitetään (670 000 tonnia), koska niitä ei osteta. Syynä tähän on jakkipuun maine. Intiassa sitä pidetään köyhien ruoana. Se kasvaa kirjaimellisesti kaikkialla, joten sitä ei osteta. Se olisi täydellinen ravinteiden lähde etenkin silloin, kun köyhyys ja nälänhätä ovat erittäin voimakkaita. Pelkästään 10–12 kappaletta jakkipuuta varmistaa, ettet tunne nälkää seuraavan puolen päivän aikana, ja yksi hedelmä voi ruokkia koko perheen, mikä johtuu pääasiassa koostaan.
Vaikuttavan kokoiset Jacob -hedelmät
Jättimäisten hedelmien koko voi vaihdella 4: stä 40 kg: aan. Leipähedelmien ravintoaineita ovat proteiini, kalium, kalsium (27 mg tai 100 g), magnesium, rikki, B -vitamiinit ja rauta. Nämä ovat tärkeä ainesosa elintarvikkeissa ja edistävät kehon kasvua. Koska hedelmä itsessään on erittäin suuri ja siksi vaikea syödä, sitä tarjotaan yleensä pienemmissä paloissa.
Hedelmien ja kasvien käyttö
Jackfruit puu ei ole vain niin arvokas sen jackfruit. Kaikki muut laitoksen osat ovat myös erittäin hyödyllisiä maataloudessa. Lehdet toimivat karjan ruokana, puu käsitellään ja puu tuottaa tahmeaa nestettä, joka muistuttaa kumia ja jota käytetään liimana. Puu on arvostettu huonekalujen valmistuksessa, koska se kestää termiittejä, on erittäin säänkestävä ja helppo kiillottaa. Jopa soittimet on valmistettu puusta. On myös mielenkiintoista, että kuori on väriltään oranssi. Munkit käyttävät niitä vuorostaan perinteisten vaatteidensa värjäämiseen. Tämä on myös syy siihen, miksi Aasian jokaisen omakotitalon jokainen vapaa tila puutarhassa on täynnä jakkipuuta.
Jackpuun hedelmiä osittain
Jakkipuun rakenne on erittäin mielenkiintoinen. Kuoren sisällä on massa, joka on jaettu useisiin pieniin ja sipulimaisiin paloihin, jotka puolestaan täytetään yhtä ravitsevilla siemenillä. Niistä löytyy edellä mainittuja ravintoaineita. Siemenistä voidaan myös valmistaa herkullisia ruokia. Sen lisäksi, että ne ovat maultaan samanlaisia kuin makeat kastanjat, niitä voidaan käyttää erinomaisesti papujen korvikkeena. Jos olet vielä pieni, tee hieno riisin kaltainen lisuke. Massa on jälleen runsaasti C -vitamiinia. Kalorien määrä on myös melko pieni – 70-100 kaloria 100 grammaa kohden kypsyydestä riippuen.
Lyhyt säilyvyysaika
Jakkipuun voi syödä sekä kypsänä, pehmeänä ja maukkaana että vielä kypsänä, kun se muistuttaa perunaa. Valmistusvaihtoehtoja on lukuisia molemmille kypsymisprosesseille. Vaihtoehdot räätälöidään jokaiseen makuun jauhoista ja curryista mehuksi, jäätelöön ja paistettuun massaan. Kypsät hedelmät valmistetaan kuten vihannekset, ne voidaan keittää, paistaa, hauduttaa ja jopa grillata. On kuitenkin pidettävä mielessä, että hedelmiä ei voi enää syödä muutaman viikon kuluttua sadonkorjuusta ja ne menevät huonosti. Niiden säilyvyysaikaa voidaan kuitenkin pidentää säilyttämällä tai kuivaamalla. Kuivatut jakkipuun hedelmät jalostetaan ns. Jakkipuun siruiksi ja myydään. Vientiin tarkoitetut hedelmät korjataan myös silloin, kun ne ovat vielä kypsiä säilyvyysajan pidentämiseksi.
Jackfruit kasvissyöjille ja vegaaneille
Monipuoliset käyttö- ja valmistusvaihtoehdot tekevät jakkipuun hedelmästä erittäin mielenkiintoisen etenkin kasvissyöjille ja vegaaneille, koska he saavat kaikki tärkeät ravintoaineet ja tarjoavat samalla monipuolista ruokaa. Mielenkiintoista on, että kypsymättömät hedelmät maistuvat samanlaiselta kuin sianliha tunnin kypsennyksen jälkeen ja ovat siksi täydellinen lihan korvike. Tämä on myös syy siihen, miksi Jacob-hedelmät ovat tulossa yhä suositummiksi Euroopassa ja Amerikassa.
Tulevaisuuden tuote
Mutta jakkipuun puu voi edustaa suurta edistystä paitsi kulinaarisesti myös taloudellisesti. Tutkimukset osoittavat, että yksi puu voi tuoda Intian maanviljelijälle 151 dollaria. Se on yli puolet keskimääräisistä kuukausituloista, jotka Kansainvälisen työjärjestön mukaan ovat 295 dollaria. Tämä johtuu sen monipuolisesta käytöstä kuoren, jakkipuun, lehtien ja luonnollisen kutschukin kanssa. Jackfruit tree takaa yhteensä 5 raaka -ainetta, joilla voidaan käydä kauppaa. Mikään muu kasvi ei tule lähelle. Lisäksi jakkipuun puu on paljon helpompi viljellä kuin muut kasvit, kuten maissi tai vehnä sopivassa ilmastossa, koska sitä ei tarvitse istuttaa uudelleen joka vuosi.
Vinkkejä kulutukseen
Jakkipuun makua voidaan kuvata jotain ananaksen ja banaanin väliltä. Koska hedelmän herkullinen mehu on melko tahmeaa, voit helpottaa työskentelyä sen kanssa hieromalla käsiä ja työtasoa hieman öljyä ennen leikkaamista. Leipäpuu leikataan pitkittäin. Nyt voit poistaa massan ja kivet. Sellua voidaan puolestaan käsitellä monin eri tavoin, mikä riippuu periaatteessa reseptistäsi, mutta myös hedelmän kypsyysasteesta. Se voidaan leikata, soseuttaa tai raasttaa kuutioiksi tai suikaleiksi.
Oikea jackfruit
Kun ostat, sinun on tarkasteltava tarkemmin Jacob-hedelmiä, jotta löydät korkealaatuisen ja mahdollisimman kypsän palan. Kuoren tulee olla ehjä. Hajuista voi päätellä, onko jakkipuun kypsä. Kypsistä hedelmistä tulee voimakas tuoksu. Lisäksi kytkin on hyvä erottava ominaisuus. Kuoren pitäisi antaa vähän, kun painat sitä kevyesti sormellasi.
Herkullisia annoksia
Jokainen, joka ei ole kovin perehtynyt jakkipuun hedelmiin, voi löytää monenlaisia reseptejä Internetistä. Jos haluat herkullisen pääruoan, valitse esimerkiksi eksoottinen variantti ja hemmottele aistejasi tai valmista herkullinen hedelmäsalaatti kypsän leipähedelmän kanssa välipalaksi aterioiden välillä. Jos sinusta tuntuu taas jotain makeaa, valmista yksi monista jälkiruokia. Edistyneemmät pelaajat ovat tervetulleita kokeilemaan Jacob -hedelmiä ja kokeilemaan mitä tahansa lajiketta itse. Periaatteessa mielikuvituksella ei ole rajoja.
