Kotitekoinen tahini terveelliseen ruokavalioon – 5 vegaanista reseptiä

Tahina, joka tunnetaan myös nimellä tahini tai tahine, on tahna, joka on valmistettu hienoksi jauhetusta seesaminsiemenestä. Se on hyvin tyypillistä arabialaiselle keittiölle ja sitä tarjoillaan usein lisukkeena tai paksuna kastikkeena salaateissa. Sillä välin voit ostaa seesamitahnaa ruuvikorkissa melkein jokaisesta kaupasta, mutta se maistuu hyvältä Kotitekoinen tahini parempi ja hallitset laatua 100%. Se voidaan tehdä millä tahansa sekoittimella, jos se on erityisen tehokas. Seuraavasta löydät tarvitsemasi ainesosat ja joitain terveellisiä reseptejä.

Kotitekoinen tahini – perusresepti

Jos haluat tehdä tahinin itse, sinun on ensin päätettävä etukäteen, haluatko sen olevan vahvaa vai miedompaa. Voit siis valita kuorittujen ja kuorimattomien seesaminsiementen välillä. Ensimmäisessä tapauksessa siitä tulee lievempi, toisessa – hieman katkera. Sama pätee öljyn valintaan. Alkuperäinen resepti käyttää seesamiöljyä, mutta se voidaan sekoittaa neutraaliin makuun, kuten auringonkukkaöljyyn. Tässä ovat ainesosat:

• 300 g seesaminsiemeniä
• 30 g seesamiöljyä
• 40 g auringonkukkaöljyä
• Kannellinen kannu säilytystä varten

Kotitekoinen tahini – helppo valmistaa tehosekoittimessa

Terveellinen syöminen: 14 Chia -siemenreseptiä laihtumiseen

Chia -siemenet ja niiden vaikutus ja käyttö voimasiemeninä

Chia -siemenet ja niiden ihmevaikutukset kehoon

Herkullisia ja terveellisiä reseptejä kotitekoisella tahinilla

Laita seesaminsiemenet pannulle ja paahda niitä ilman öljyä, kunnes ne ovat ruskeita. Mitä tummemmaksi tulee, sitä voimakkaampi maku tulee myöhemmin. Sitä on ehdottomasti sekoitettava jatkuvasti. Laita sitten paahdetut jyvät tehosekoittimeen, ravista öljyseos ja sekoita, kunnes saat erittäin hienoa, tasaista tahnaa. Jos massa tarttuu tehosekoittimen purkin seiniin, raaputa se pois ja siirry eteenpäin. Halutusta sakeudesta riippuen voit lisätä hieman öljyä. Täytä nyt seesamitahna erittäin puhtaassa kannessa tai yksinkertaisesti kierrekorkissa. On parempi olla pitämättä kotitekoista tahinia jääkaapissa, koska kondensoituminen voi aiheuttaa sen homehtumisen nopeasti.

Pysy terveenä kotitekoisen tahinin kanssa

Tahinissa on runsaasti monia terveellisiä ainesosia suurina määrinä. Se sisältää E- ja B -vitamiineja ja enemmän kalsiumia kuin useimmat maitotuotteet. Päivittäisen ruoan ainesosana se toimittaa kehollesi hyödyllisiä aminohappoja, piitä, fosforia, mangaania, kaliumia ja sinkkiä. Seesamipastassa on myös paljon proteiinia ja se on erittäin terveellistä luujärjestelmälle. Lisäksi tahini on erittäin helppo käsitellä elimistössä ja parantaa immuunijärjestelmää ja sydänjärjestelmiä ja vaikuttaa positiivisesti verenpaineongelmiin. Se auttaa polttamaan rasvaa, vähentää maksaentsyymejä, parantaa kolesterolia ja auttaa anemiaa vastaan. Kuten muutkin terveelliset tuotteet, asiantuntijat suosittelevat syömään tahinia ennen aamiaista ja aamukahvia. Yksi tai kaksi lusikkaa aamulla hunajan kanssa ovat erittäin terveitä vatsalle. Se on erityisen hyvä tuleville äideille sekä aktiivisesti urheileville.

Kotitekoinen tahini – miten kuluttaa?

Kotitekoista tahinia voidaan käyttää eri ruokien lisänä. Se voidaan lisätä mysli -aamiaiseen, sekoittaa muihin mausteisiin kastikkeissa ja kastikkeissa tai käyttää ainesosana herkullisissa, terveellisissä makeisissa. Suuri osa hummusta sisältää tahinia. Tarjoamme .. yksinkertaisia ​​reseptejä arvokkaalla seesamipastalla.

Kotitekoinen vegaaninen resepti hummusta ja tahinia

• 400-500 g keitettyjä kikherneitä (250 g kuivaa) tai valinnaisesti kokonainen tölkki
• 3 rkl itse tehtyä tahinia
• 2 sitruunan mehu
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl makeaa paprikaa
• 1 / 2-1 tl jauhettua kuminaa
• suola

Voit ostaa tölkin valmiiksi keitettyjä kikherneitä tai käyttää tuoreita. Mutta ruoanlaitto on työlästä, sinun on sanottava. Ensin niitä liotetaan 3/4 litrassa kylmää vettä 24 tuntia, sitten keitetään. Vesi on vaihdettava useita kertoja ja kypsennysaika on pitkä. Makuero ei ole niin suuri, ja voit käyttää purkitettuja kikherneitä, jos ne ovat hyvälaatuisia.

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta sitten maun mukaan ja tarjoile leivän kanssa.

Kotitekoinen vegaanikastike tai tahini -kastike

• Kotitekoinen tahini
• Yhden sitruunan mehu
• 4 rkl soijajogurttia
• 100 ml vettä
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1/2 nippua persiljaa
• Suola pippuri

Sekoita soijajogurtti, sitruunamehu ja vesi hyvin. Pilko persilja hyvin hienoksi, purista valkosipuli ja lisää molemmat seokseen. Sekoita tuloksena oleva seos seesamipastan kanssa ja mausta seesamilla, pippurilla ja suolalla.

Kotitekoinen Baba Ganoush Tahinin kanssa

• 3 rkl kotitekoista tahinia
• 1 munakoiso
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kynttä puristettua valkosipulia
• 1/2 nippua persiljaa
• Kivettömiä oliiveja, suolaa ja pippuria maun mukaan

Ensin paistetaan munakoisot, mikä kestää noin 30 minuuttia. Paista 220 ° C: een esilämmitetyssä uunissa etukäteen pestyt ja muutaman kerran terävällä veitsellä lävistetyt munakoisot, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja niiden iho on muuttunut melkein mustaksi. Puolita ensin haaleat munakoisot ja poista niistä lusikalla. Sekoita se muiden aineiden kanssa, paitsi persiljanlehtiä ja oliiveja, tehosekoittimessa. Ripottele tarjoilulle persiljaa ja hienonnettuja oliiveja ja tarjoile flatbreadin kanssa.

Kotitekoinen vegaani falafel ja tahini

• 400-500 g keitettyjä kikherneitä (250 g kuivaa) tai valinnaisesti kokonainen tölkki
• 2 keskikokoista sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1,5 tl jauhettua kuminaa
• 1 nippu persiljaa
• 1 sitruunan mehu
• 3 rkl oliiviöljyä
• 250 g täysmaitoa Johjurt (vegaaneille, joilla on soijajogurttia)
• Suola, valkopippuri ja öljy paistamiseen

Ensin kuivatut kikherneet kastetaan ja keitetään tai käytetään yksinkertaisesti tölkkiä. Valuta sitten ja soseuta hienoksi. Pilko hienoksi 1 sipuli ja valkosipuli ja lisää soseeseen. Mausta seos suolalla, pippurilla ja kuminalla, sekoita sitten jogurtin kanssa ja mausta 1 tl sitruunamehua. Muotoile kikherne-seoksesta noin 20 pientä palloa ja paista pannulla 3-4 minuuttia kääntäen. Valuta talouspaperin päälle ja tarjoile salaatin ja kastikkeen kanssa.

Kotitekoinen salaatti quinoa, punajuuri, mung -pavut ja tahini

• 1 kuppi quinoaa, huuhdeltu
• 1 keskikokoinen punajuuri
• 1/4 dl kotitekoista tahinia
• 1 pieni valkosipulinkynsi, hienonnettuna
•  1/2 dl hienoksi kuutioitua salottisipulia (valmistettu noin 2 keskikokoisesta salottisipulista)
• 1 kuppi itäneet mung -pavut
• 1 kurkku, kuorittu nauhoiksi
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä (tai kookosvoita, jos saatavilla)
• 1/2 tl vaahterasiirappia
• 1 kuppi kookosmaitoa
• 1/2 tl gluteenitonta tamari-soijakastiketta
• 1/4 cup hienonnettua, makeuttamatonta kookospähkinää
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 dl kasvislientä (tai vettä)
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta tilliä
• Merisuolaa, jauhettua pippuria, ripaus chilihiutaleita maun mukaan

Vegaaninen resepti – Salaatti punajuurilla

Laita punajuuri keskikokoiseen kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Hauduta 30–40 minuuttia, kunnes punajuuri on pehmeä, ja ota sitten kattila liedeltä. Punajuuren karkean ulkokuoren tulee liukua helposti pois. Kuori ja hienonna punajuuret. Lisää punajuuri tehosekoittimeen yhdessä valkosipulin, tahinin, veden, balsamietikan, oliiviöljyn, vaahterasiirapin, tamarin, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Laittaa sivuun.

Terveellinen syöminen – itävät pavut

Ota syvä pannu tai sopiva kattila, käännä liesi keskilämmölle ja kaada öljy sisälle. Lisää salottisipuli ja sekoita. Noin 3 minuutin kuluttua. lisää kookos, korianteri ja chilihiutaleet, keitä noin 30 sekuntia. Lisää kvinoa ja sekoita hyvin. Lisää pannulle kookosmaito, kasvisliemi ja merisuola ja sekoita. Kuumenna kvinoa kiehuvaksi ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt.

Terveellinen salaatti, jossa on punajuurta, quinoaa ja mungpapuja

Tarjoile, jos jaat muutaman ruokalusikallisen punajuurisosea jokaisen kulhon pohjalle, lisää sitten osa kvinoaa ja päälle – osa itäneistä mungpapuoista. Koristele kurkkunauhoilla ja tuoreella tillillä.