Rapu -omena – mitä villi omena edustaa ja 2 reseptiä herkulliselle hyytelölle

Olet luultavasti kuullut siitä aikaisemmin, mutta et tiennyt mistä on kyse. Rapu -omena ei ole omena, joka on tehty puusta ja joka sanotaan esimerkiksi koristeeksi. Se on itse asiassa villi omena, joka on hyvin vanha ja maistuu erityisen hyvältä monille. Jos olet nyt utelias, voit oppia artikkelistamme paljon mielenkiintoisia faktoja rapu -omenakasvista.

Mikä on rapu -omena?

Kuten jo mainittiin, taskurapu on hedelmä, joka visuaalisesti tuskin eroaa omenasta puutarhan hedelmänä tai viljeltynä omenana. Sen korkeus voi vaihdella ja on 3–10 metriä. Sen erikoisuus on, että se on hyvin vanha ja siksi yksi vanhimmista omenalajikkeista. Se on niin sanotusti nykypäivän syötävän omenan esi -isä ja se on ollut olemassa vuodesta 5000 eaa. Joten paitsi roomalaiset, myös kreikkalaiset valmistavat viiniä rapu -omenasta. Siitä huolimatta kasvilaji on nyt uhanalainen. Jos kuitenkin haluat tehdä asialle jotain, voit helposti istuttaa puutarhaan pensaanmuotoisen omenan. Niitä tarjotaan puiden taimitarhoissa.

Epäilemättä nimi on myös mielenkiintoinen. Rapu -omenat ovat tämän velkaa niiden melko puumaiselle lihalle raakana. Kuori on kova ja se on ensin murtettava, jotta se voidaan syödä raakana. Mutta rapun omenapuun puu on myös erittäin kovaa. Se voi vaihdella väriltään. Näytteitä on sekä punaruskeita että punaruskeita.

Miksi villi omena on niin uhanalainen??

Jos villi omena on kypsä, sillä on hapan maku. Mitä kypsempi se on, sitä makeampi siitä tulee. Mutta miksi se on niin uhanalainen? Syynä tähän on toisaalta se, että hedelmät ovat huonompia raakana. Täällä taskurapu muistuttaa kvitteniä. Lisäksi hedelmät ovat hyvin pieniä ja niiden koko on 2–4 cm. Lisäksi monet ihmiset ovat sitä mieltä, että ei yksinkertaisesti kannata istuttaa puuta puutarhaan, koska ei voida odottaa runsasta satoa. Jos kuitenkin haluat nauttia kauniista kukista keväällä, sinun on ehdottomasti harkittava luonnonvaraista omenaa.

Rapu -omenien syöminen – arvokkaita ravintoaineita ja vinkkejä valmistukseen

Jos raaka omena on nyt syötäväksi kelpaamaton, mitä sinun pitäisi tehdä sen kanssa? Kuten jo mainittiin, voit jatkaa täällä kuten kvitteni. Leikkaa hedelmät yksinkertaisesti pieniksi paloiksi ja keitä sitten ytimellä. Voit jo nauttia niistä täysillä. Muuten, luonnonvaraiset omenat tulee valmistaa tai syödä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen.

Ja samalla teet todella jotain hyvää kehollesi, jotta hedelmät sopivat hyvin terveelliseen ruokavalioon. Koska arvokkaiden A-, B- ja C -vitamiinien lisäksi luonnonvaraiset hedelmät sisältävät myös hedelmähappoja ja sokereita, tanniineja ja hivenaineita sekä kuitupektiiniä suuria määriä. Tästä syystä rapu -omena sopii hyvin myös hillojen tai hyytelön perusaineosaksi. Omenoista valmistetaan myös teetä, mehua tai siirappia ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä kompottia. Kaksi reseptiä hyytelöön hillojen sakeuttamiseen. löytyy alta. Ainoa haittapuoli on, että kaikkiin näihin tuotteisiin tarvitaan suhteellisen suuri määrä omenoita, koska ne ovat niin pieniä. Jos et saa niin paljon omenoita, voit yhdistää ne muihin hedelmätyyppeihin ja kerätä tällä tavalla tarvittavan määrän reseptiä varten. Tämä on yleinen menetelmä erityisesti hillojen kanssa. Tietenkin muut omenalajikkeet, mutta myös muut luonnonvaraiset hedelmät, ovat erityisen sopivia. Kokeile pihlajan tai karhunvatukan kanssa ja tee herkullisia ruokia tai juomia.

Rapu -omenat stimuloivat ruoansulatusta ja lievittävät kuumetta. Mutta jos et halua mennä ruoanlaittoon, voit myös käyttää rapu -omenaa upeana koristeena.

Rapu -omenahyytelö resepti ilman sokeria

2,5 litraa varten tarvitset:

• 5 1/2 kg rapu -omenoita
• 3 litraa vettä
• Juustokangas

Kun olet poistanut varret ja lehdet ja peset omenat, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Karkeat kappaleet ovat tässä riittäviä ja ytimen kotelo voidaan myös käsitellä. Laita sitten omenat kattilaan ja peitä vedellä 20–30 minuuttia. Tuloksena olevan mehun annetaan sitten valua kosteassa juustokankaassa 24 tunnin ajan. Kuumenna sitten omenaneste takaisin kiehuvaksi ja vähennä se puoleen väliin. Keitä valmis hyytelö lasissa ja säilytä jopa vuoden.

Niin kutsutun pektiinitestin avulla voit selvittää, onko neste kiehunut tarpeeksi kauan sen ollessa vielä kuuma. Sekoita vain 1 tl omenapektiiniä 2 rkl denaturoitua alkoholia. Tämä muodostaa paakkuja. Mitä isompi paakku, sitä enemmän pektiiniä ja kiinteämpi hyytelö. Jos pieniä paakkuja on paljon, jatka kypsentämistä.

Hyytelö laventelin ja sokerin kanssa

• 900 g rapu -omenoita
• 1 3/4 litraa vettä
• Laventelin oksat
• 900 g sokeria
• Juustokangas

Leikkaa omenat paloiksi ja kiehauta kahdella laventelinoksalla vedessä. Anna kaiken kiehua noin tunti kannen ollessa kiinni. Sekoita silloin tällöin. Sitten, kuten ensimmäisessä reseptissä, tyhjennä neste juustokankaan läpi. Tähän kannattaa varata useita tunteja. Kangasta ei puristeta ulos, koska se muuttuu sameaksi.

Laita mehu mittakuppiin, jotta voit mitata oikean määrän, koska 600 ml mehua tarvitaan 450 g sokeria. Kuumenna sitten neste jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä sitten vielä 8-10 minuuttia. Tänä aikana neste geelit. Kuori lopuksi muodostunut vaahto pois.

Nyt sinun tarvitsee vain valmistaa muurauspurkit. Tarvitset yhden laventelin varren per purkki, jota pidät hetken kiehuvassa vedessä steriloimiseksi. Laita sitten varsi steriloituun purkkiin ja täytä se hyytelöllä. Purkit suljetaan öljyllä tai jäljityspaperilla.