Laihtua proteiinilla: 5 herkullista proteiinikeittoreseptiä kotona valmistettavaksi
Sen lisäksi, että keitot ovat lämmittävä ateria, ne ovat erinomainen tapa syödä enemmän vihanneksia talvella. Mutta joskus keitto ei voi täyttää tarpeeksi, varsinkin jos se ei sisällä tarpeeksi proteiinia. Nämä runsaasti proteiinia sisältävät keitot ja patat pitävät sinut kylläisenä pidempään ja auttavat sinua laihduttamaan. Halusitpa sitten mennä vegaaniksi tai mennä proteiiniruokavalioon, löydät takuulla täydellisen reseptin makusi mukaan.
Kirkas proteiinipitoinen keitto keto -mukikakulla
Luuliemi voi edistää suoliston terveyttä ja sisällyttää ruokavalioon enemmän kollageenia. Jos käytät kaupasta ostettua naudanlihalientä, etsi proteiinipitoisuus pakkauksesta. Valitse tuote, joka sisältää 5-10 proteiinia annosta kohden. Yhdistettynä pellavansiemenistä, kananmunasta ja mantelijauhoista valmistettuun mukikakkuun, kulhollinen keittoa tarjoaa 28 grammaa proteiinia. Jos kirkkaat keitot eivät ole sinun juttusi, voit myös lisätä suosikkivihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, sieniä tai lehtikaalia.
Ainekset 1 annokselle:
Mukikakulle:
3 rkl mantelijauhoa
1 rkl pellavansiemenjauhetta (jauhettua pellavansiementä)
1 rkl parmesanjuustoa
1 iso muna
Keittoa varten:
250 ml proteiinipitoista luulientä
1/8 tl cayennepippuria
1/8 tl sipulijauhetta
2 tl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Salametsästystä varten:
1 iso muna
suola
2 rkl valkoviinietikkaa
Per annos: 435 kaloria, 28 g proteiinia, 34 g rasvaa, 11 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 6 g hiilihydraatteja
valmistautuminen:
1. Laita kaikki cupcakin ainekset kulhoon ja sekoita hyvin, kunnes taikina on muodostunut.
2. Kuumenna mikroaaltouunissa 1 minuutti ja 30 sekuntia, kunnes kakku on paistunut.
3. Kuumenna kattilassa luuliemi ja mausteet suolalla ja pippurilla keskilämmöllä, kunnes ne kiehuvat. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja anna liemen kiehua vielä 5 minuuttia.
4. Kaada tarpeeksi vettä syvään kattilaan ja kiehauta. Lisää etikka heti, kun se kiehuu. Vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu.
5. Murskaa muna pieneen kulhoon. Sekoita vettä voimakkaasti kumilastalla, jotta muodostuu pyörre. Kaada muna nopeasti pyörivään nesteeseen ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes munanvalkuainen on osittain kiinteää.
6. Tarjoile laittamalla mukikakku isompaan kulhoon ja lorauta päälle oliiviöljyä. Ota kananmuna vedestä lusikalla ja aseta se kakun päälle. Kaada lämmin luuliemi kulhoon ja mausta kuivatulla persiljalla ja pippurilla.
Jos haluat miellyttää nopeaa, vähähiilihydraattista jälkiruokaa, tutustu myös näihin mikroaaltouunin kakkuresepteihin.
Korkeaproteiininen parsakaalikeitto (vegaaninen, maidoton)
Kermainen, terveellinen, vegaaninen parsakaalijuustokeitto, joka ei sisällä maitoa eikä juustoa?! Kyllä, se on mahdollista! Tämä proteiinipitoinen keitto maistuu ja näyttää klassiselta parsakaalijuustokeitolta. Mutta muutamalla pienellä säädöllä siitä tulee maitotonta, vähähiilihydraattista, gluteenitonta, runsaasti proteiinia (12,7 g annosta kohti!) Ja runsaasti kuitua (7 g annosta kohti). Tämän kermaisen, vegaanisen keiton salaisuus on nimeltään: kikhernejauho! Jos kuumennat kikhernejauhoja ja vettä kattilassa ja sekoitat jatkuvasti, saat sakean ja hyvin kermaisen sakeuden. Joten et tarvitse mitään maidon lisäaineita keiton sakeuttamiseksi. Jauhojen ja nesteen suhteesta riippuen siitä tulee enemmän tai vähemmän paksu.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset 6 annokselle:
1 iso pää parsakaalia (voit tehdä tämän reseptin myös kukkakaalilla)
1,65 litraa vettä, jaettuna
160 g kikhernejauhoa (siivilöity jos se on paakkuista)
2 rkl (30 g) ravintohiivaa
2 rkl (30 ml) tomaattipyrettä
2 1/2 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
hienoa merisuolaa ja jauhettua mustapippuria
1 tl Dijonin sinappia
1-2 tl tuoretta sitruunamehua (maun mukaan)
Annosta kohti: 150 kaloria; 12,7 g proteiinia; 1,8 g rasvaa; 22,9 grammaa hiilihydraatteja; 7,5 g kuitua
- Katkaise parsakaalin kukat ja käytä varret muihin tarkoituksiin. Pilko kukat hienoksi ja aseta sivuun.
- Vatkaa kikhernejauhoja ja 1,5 kupillista (350 ml) vettä keskikokoisessa kulhossa, kunnes saat homogeenisen seoksen. Lisää ravintohiiva, tomaattipasta, sipulijauhe, 1/2 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria.
- Laita kikherne -seos ja jäljellä oleva vesi isoon kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Kiehauta korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
- Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja keitä välillä sekoittaen 4–6 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Sekoita joukkoon sinappi.
- Lisää parsakaalin kukat keittoon, laita kansi päälle ja alenna lämpö matalalle. Keitä vielä 6-7 minuuttia, kunnes parsakaali on kypsää. Lisää sitruunamehu ja mausta keitto suolalla ja pippurilla.
- Kaada kulhoihin ja tarjoile!
Muuten, löydät lisää reseptejä kikhernejauhoista tässä artikkelissa.
Vähähiilihydraattinen vietnamilainen pho -keitto
Tarvitset vain muutaman ainesosan ja 40 minuuttia tämän herkullisen vietnamilaisen nuudelikeiton valmistamiseksi. Ja jokaisessa Keto Pho -kulhossa on vain 241 kaloria, mutta täysi 24 g proteiinia. Joten se on ihanan maukasta proteiinikeittoa, jonka voit syödä ilman omatuntoasi vähähiilihydraattisen ruokavalion aikana. Käyttämällä Shirataki -nuudeleita hiilihydraattien määrä vähenee vain 3 g: aan hiilihydraatteja.
Valmistusaika: 10
Kypsennysaika: 30
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset:
Liemelle:
2 sipulia, kuorittuna ja neljänneksinä
1 (5 cm) pala inkivääriä, kuorittuna ja neljään osaan
3 valkosipulinkynttä, kuorittu
1 kokonainen kanelitanko (7 cm)
2 tl kokonaisia korianterin siemeniä
6 kuppia naudanlihalientä (1,4 litraa)
1 rkl kookos -aminos -maustekastiketta tai soijakastiketta
1 rkl kalakastiketta
Lisukkeena:
200 g naudan ulkofileepihvi, erittäin ohuiksi viipaleiksi
450 g shirataki -nuudeleita, huuhdeltu
Kevätsipulia, viipaloitu
1/4 dl tuoretta korianterinlehtiä, karkeasti hienonnettuna
1 lime, neljänneksinä
kuuma srirachikastike, valinnainen
Annosta kohti: 241 kaloria; 24 g proteiinia; 9 grammaa rasvaa; 3 grammaa hiilihydraatteja; 2 g kuitua
valmistautuminen:
1. Laita kaikki liemen ainekset isoon kattilaan. Kuumenna liemi keskilämpötilaan ja vähennä sitten lämpö alhaiseksi. Peitä kattila ja anna liemen kiehua 30 minuuttia, jotta kaikki mausteet ja aromit imeytyvät liemeen.
2. Kun liemi kiehuu, laita naudanliha lautaselle, peitä muovikelmulla ja pakasta 15 minuuttia. Naudanreunan tulee olla kiinteä kosketukseen, mutta naudanlihaa ei saa jäädyttää.
3. Ota naudanliha pakastimesta ja leikkaa se heti erittäin ohuiksi viipaleiksi terävimmällä veitsellä. Leikkaa vilja poikki ja varmista, että viipaleet eivät ole paksumpia kuin 1,5 cm. Leikkaa leikkaamisen jälkeen naudanliha peitettynä jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
4. Laita shirataki -nuudelit siivilään ja huuhtele lämpimällä vedellä.
5. Kun liemi on haihtunut 30 minuuttia, poista mausteet kauhalla. Laita varastopannu takaisin liedelle. Kuumenna liemi miedolla lämmöllä ja hieman kiehumispisteen alapuolella. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi nähdä kohtuullinen määrä höyryä, mutta liemen ei pitäisi kiehua. Liemen on oltava melko kuuma naudanlihan kypsentämiseksi.
6. Jaa huuhdellut nuudelit 4 tarjoilukulhon väliin ja aseta päälle muutama viipale raakaa naudanlihaa. Järjestä naudanliha yhdeksi kerrokseksi niin, että viipaleet kypsyvät tasaisesti liemessä.
7. Kaavi höyrytysliemi ja kaada se tasaisesti naudanlihan päälle jokaiseen kulhoon kypsennykseksi. Naudanlihan pitäisi alkaa ruskistua heti.
8. Koristele jokainen kulho kevätsipulilla ja korianterilla ja purista neljännes limeä jokaiseen kulhoon. Pidä kuuma kastike valmiina, jos sitä käytetään.
Pikakaali -keitto makkaralla
Tässä reseptissä ei tarvita lientä, koska keittopohja loihditaan vain vihannesten mehusta. Makkaran kypsentäminen paprikoilla, sipulilla ja valkosipulilla lyhentää ainesosien makua. Sitten sinun tarvitsee vain laittaa loput ainekset painekattilaan (kuten Instant Pot) ja antaa taika toimia. Se on niin yksinkertaista, tämä on todella hyvä vähähiilihydraattinen keitto.
Jos haluat käyttää hitaaa liesiä painekattilan sijasta, kuullota sipuli, valkosipuli ja makkarat voideltuun pannuun ja aseta ne esilämmitettyyn astiaan. Keitä 4-6 tuntia matalalla tai 2-3 tuntia korkealla.
Ainekset 8 annokselle:
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä (30 ml)
1 rkl italialaista mausteseosta (meirami, timjami, rosmariini, suolainen, salvia, oregano ja basilika)
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 pieni punasipuli, hienonnettu (60 g)
1 paprika, kuutioituna (120 g)
4 savustettua italialaista makkaraa, viipaloitu (400 g)
1 keskikokoinen kaali, viipaloitu (600 g)
1 tölkki kuutioituja tomaatteja (410 g)
1 kuppi tomaattipyrettä (120 g)
2 kuppia raastettua mozzarellaa (226 g)
Annosta kohti (noin 300 ml): 327 kaloria; 7,8 grammaa hiilihydraatteja; 15,7 g proteiinia; 25 g rasvaa
1. Kaada öljy Instant Potiin ja aseta se “Sauté” -tilaan. Heti kun se on kuuma, lisää italialaiset mausteet, valkosipuli, sipuli ja pippuri. Kuullota, kunnes ainekset ovat tuoksuvia ja pehmeitä, noin 3 minuuttia.
2. Lisää makkara ja paista 3 minuuttia, kunnes se alkaa ruskistaa.
3. Lisää hienonnettu kaali, paloitellut tomaatit ja tomaattisose.
4. Lisää mozzarella. Laita kansi päälle ja lukitse se ja keitä seosta korkeassa paineessa 17 minuuttia.
5. Vapauta sitten paine ja avaa astia uudelleen.
Jos keitto on liian paksu, lisää 1-2 kupillista vettä tai kananlientä. Sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Kana -orzo -pata lehtikaalin kanssa
Tämä terveellinen, yksinkertainen keitto sisältää runsaasti vihanneksia, proteiineja ja kuituja, jotka pitävät sinut kylläisenä ja onnellisena. Tarjoile talvikeittoa parmesanjuuston ja valkosipulileivän kanssa.
Kokonaisaika: 40 min
Ainekset 6 annokselle:
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä jaettuna
450 g kananrintaa, leikattu 2 cm: n paloiksi
1 tl kuivattua oreganoa ja / tai timjamia jaettuna
1 ¼ tl suolaa, jaettuna
¾ tl jauhettua pippuria, jaettuna
2 kuppia hienonnettua sipulia
1 kuppi hienonnettua porkkanaa
1 kuppi hienonnettua selleriä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 laakerinlehti
1 litra suolatonta kananlientä
130 g orzo -pastaa, mieluiten täysjyvävehnää
4 kuppia hienonnettua lehtikaalia
Yhden sitruunan mehu ja pieni sitruunankuori
Ravitsemustiedot annosta kohti (noin 300 ml keittoa): 245 kaloria; 21,1 g proteiinia; 24,2 grammaa hiilihydraatteja; 5,4 grammaa kuitua; 7 g rasvaa
Valmistautuminen:
1. Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kana ja ripottele päälle 1/2 teelusikallista oreganoa (ja / tai timjamia), suolaa ja pippuria. Paista 3-5 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes se on saanut hieman väriä. Poista kana ura -lusikalla ja laita lautaselle.
2. Lisää loput 1 rkl öljyä, sipulia, porkkanaa ja selleriä pannulle. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet. Lisää valkosipuli, laakerinlehti ja loput 1/2 tl oreganoa (ja / tai timjamia). Keitä 30–60 sekuntia sekoittaen, kunnes tuoksuu.
3. Lisää liemi ja kiehauta korkealla lämmöllä. Lisää orzo. Vähennä lämpöä kiehuvaksi, peitä ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää lehtikaali ja kana sekä vuotanut paahtomehu. Keitä vielä 5–8 minuuttia, kunnes orzo on pehmeää ja kana on kypsää.
4. Ota liesi pois. Heitä pois laakerinlehti. Sekoita sitruunan kuori, sitruunamehu ja loput 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.