Munien keittäminen – opas kovien munien valmistamiseen pääsiäiseksi
Kuinka kauan sinun pitäisi Keitä munat, jotta ne pysyisivät kovina? Munat, riippumatta siitä, mistä ne tulevat – kana, viiriäinen, strutsi, ankka, kalkkuna – keitetään 3–15 minuuttia.
Aika riippuu siitä, miten haluat munat – pehmeät tai kovat. Vain strutsimunat ovat poikkeus ja kestävät hieman kauemmin.
Munien keittäminen – tekniikat kananmunille
Kananmunat laitetaan kylmään veteen. Jos upotat ne kuumaan veteen, ne rikkoutuvat. Jotta ne pysyvät täysin kylmässä vedessä – lisää lusikallinen suolaa. Kun munat kiehuvat, ne on peitettävä kokonaan vedellä. Jos niitä on vaikea kuoria keitettäessä, ne ovat tuoreita. Jotta kuorinta ei vaikeuta, laita munat kylmään veteen 3-4 minuutin kiehumisen jälkeen. Voit kuoria ne heti sen jälkeen. Sääntö on, että mitä kauemmin keität munia, sitä vaikeampi organismin on sulattaa ne. Yli 20 minuutin kypsennysaika on terveydelle haitallista. Kuoren väri ei vaikuta makuun. Keittäminen on tehtävä keskilämmöllä.
Helmikanojen munia keitetään 5 minuuttia.
Keitä munat – viiriäisen munat, ankan munat ja kalkkunan munat
Viiriäisen munat
Jos haluat pehmeästi keitettyjä viiriäisen munia, liota niitä kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia. Toisin kuin kanat, ne eivät rikkoudu. Jos haluat mieluummin saada ne koviksi, se kestää 5 minuuttia.
Strutsin muna
Laita nippu munia kylmään veteen ja keitä 45 minuuttia pehmeäksi. 60-70 minuuttia – kova.
Ankka muna
Pese ankanmunat huolellisesti kylmällä vedellä ja soodalla, laita uudelleen kylmään veteen ja keitä vähintään 12 minuuttia.
Hanhenmunat pestään ja laitetaan kylmään veteen. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä kannellisessa astiassa.
Kalkkunanmunia keitetään suolatussa vedessä 10 minuuttia.
Herkullisia reseptejä pääsiäiseksi – kovaksi keitettyjen munien kanssa
Rullat kovaksi keitettyjen munien kanssa
Herkullinen alkupala keitettyjen munien kanssa
