Valmista mausteinen vegaaninen papusalaatti: vegaaninen resepti suureen nälkään!

Oletko erittäin nälkäinen, rakastat mausteista ruokaa ja haluat runsaan salaatin ilman eläintuotteita? Yritä sitten valmistaa mausteinen vegaaninen papusalaatti. Pavut ovat upea proteiinin lähde. Yhdessä avokadon ja jonkin verran chiliä, mausteinen meksikolaistyylinen salaatti saa sinut hyvälle tuulelle ja saa sinut lomalle. Resepti on erittäin nopea ja sopii hyvin mihin aikaan vuodesta tahansa. Torillat tai nachot sopivat tähän täydellisesti.

Mausteisen vegaanisen papusalaatin valmistaminen: meksikolainen resepti

Ainekset neljälle henkilölle:

• 1 tölkki cannellini -papuja
• 1 tölkki munuaista tai vielä parempia mustia papuja
• 1 tölkki maissia
• 300 g kirsikka- tai kirsikkatomaatteja
• 1 iso punasipuli
• 1/2 nippua persiljaa
• 1 avokado
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika

Mausteiselle kastikkeelle:

• 5-6 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl limen mehua
• 1/4 jauhettua kuminaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl chilihiutaleita
• Merisuolaa ja juuri jauhettua valkopippuria

Mausteisen vegaanisen papusalaatin valmistus: ainesosat ja resepti

Valmistus: Huuhtele cannellini -pavut, mustat tai munapavut ja maissi purkista siivilässä ja valuta hyvin. Laita sitten isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Pese tomaatit ja koosta riippuen neljäsosa tai puolita. Pese persilja, valuta, ravista kuivaksi ja hienonna vain lehdet. Kuori ja pilko sipuli. Kuori avokado ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi punainen ja vihreä paprika. Laita kaikki kulhoon ja sekoita hyvin.

Laita kaikki kastikkeen ainekset pieneen kulhoon ja sekoita hyvin vispilällä. Se toimii vielä paremmin pienellä, lukittavalla ruuvipurkilla lisäämällä sidoksen ainekset, sulkemalla se ja ravistamalla sitä sitten voimakkaasti. Tällä tavalla ainesosat ja mausteet sekoittuvat täydellisesti ja syntyy yhtenäinen kastike. Kaada salaatti kulhoon, taita salaattilusikalla ja tarjoile viileänä.

Halutessasi voit jättää avokadon pois salaattia valmistellessasi ja täyttää sitten salaatin kuorittomilla avokado -puolikkailla ja tarjoilla vegaanista papusalaattia tällä alkuperäisellä tavalla.