Syötävät kukat kakkuihin, salaatteihin ja cocktaileihin – millaisia?

Kaikki tietävät, että yrtit ja jotkut muut kasvit ovat syötäviä. Mutta monet eivät tiedä tai yksinkertaisesti unohtavat, että jotkut kauniit kukat ovat osa sitä. Löydät monia niistä paitsi luomuliikkeistä tai luonnonvaraiselta niityltä, mutta voit jopa kerätä ne puutarhasta. Tulet hämmästymään myös tunnetuista lajeista syötävät kukat jonka määrää et olisi arvannut ja kuinka monta sinulla saattaa jo olla puutarhassa. Tänään esittelemme sinulle pienen valikoiman tämän tyyppisiä kukkia. Löydät syötäviä kukkia niiden kukinta -ajan mukaan. Ne eivät sovellu vain salaatteihin, vaan myös kakkuihin – koristeluun tai siirappina ja hyytelönä. Syötävät kukat on parasta poimia lannoitteettomilta nurmikoilta ja puutarhoista. Villikasvit kerätään myös parhaiten pois teiltä autojen saastumisen välttämiseksi.

Syötävät kukat – varsanjalka

On syötäviä kukkia, jotka löydät jo keväällä. Varsikukka (Tussilago farfara) on yksi näistä varhaisista kukkijoista ja ilmestyy jo maaliskuussa. Voit tunnistaa sen siitä, että sen kukka muistuttaa hyvin voikukkaa. Niillä on myös mieto maku. Ne ovat kuitenkin pienempiä kuin voikukan. Toinen ero voidaan nähdä varsissa, joiden varsinaiset jalat ovat hilseileviä. Lehdet ovat hevosenkengän muotoisia, mikä on nimen syy.

Voikukat syötäviksi kukiksi

Mutta voikukka (Taraxacum officinale) on myös syötävä. Tämä koskee sekä kukkia että lehtiä. Jos haluat syötäviä kukkia, joita todella löytyy kaikkialta, olet tehnyt oikean valinnan voikukan kanssa. On parasta kerätä se toukokuusta kesäkuuhun ja valmistaa salaatti, jossa on hieman katkerat lehdet ja hyytelö, siirappi tai hunaja kukkien kanssa. Teet myös jotain hyvää terveydellesi. Molemmilla kasvin osilla on diureetti ja verta puhdistava vaikutus.

päivänkakkara

Muita nopeasti löydettäviä ja kaikkien tunnistamia syötäviä kukkia ovat koiranputkea (Bellis perennis), jonka maku on pähkinäinen. Niiden parantavat ominaisuudet ovat erittäin erilaisia ​​ja enimmäkseen tuntemattomia. Kivun lievitys sekä henkisesti että fyysisesti on vain yksi ominaisuus. Tähän on lisätty kipua ja kouristuksia lievittäviä ominaisuuksia, mikä tekee niistä erityisen suosittuja kuukautiskipuihin ja hemostaattiseen ja hemostaattiseen vaikutukseen. Se auttaa reumaa, kihtiä, munuaisten ja virtsarakon kiviä, suoliston tulehdusta, ummetusta, ihon tulehdusta ja lihaskipua vastaan. Jopa yksinkertaisilla vilustumisilla ja yskillä nämä kukat ovat todellisia auttajia syötäväksi.

Begoniat

Olisitko ajatellut, että begoniaa (begoniaa) voidaan käyttää syötävinä kukina? Ja onko! Niillä on miellyttävä, hapan maku ja niitä voidaan käyttää salaattien valmistukseen. Toinen sovellus on yhdistelmä makeaa kermavaahtoa. Idea, joka kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Purasruoho

Purasruohossa (Borrago officinalis) on pieniä sinisiä kukkia, joita voidaan käyttää yhtä monipuolisesti kuin syötäviä kukkia. Ne eivät sovellu vain kakkujen koristeluun, vaan niitä voidaan myös sokeroida tai käyttää salaattiin. Jos haluat juoda limonadia, lisää vain kukat tai jäädytä ne jääkuutioiksi ja jäähdytä sitten juomasi tällä tavalla.

Chickweed

Kukkaro (Stellaria media) syötävinä kukina soveltuu kulutukseen kaikissa kasvien osissaan varresta lehtiin valkoisiin tähtimuotoisiin kukkiin. Olipa salaattina tai keittoina – kanaruoho auttaa kevään väsymykseen, aineenvaihduntasairauksiin ja erilaisiin iho -ongelmiin.

Liekin kukka

Muita syötäviä kukkia, joilla voit saavuttaa värikkään katseenvangitsijan jokaiseen ruokaan, ovat liekinkukat (Phlox paniculata). Tämä koskee sekä runsaita salaatteja että makeita hedelmäsalaatteja. Kauniita kukkia voidaan myös sokeroida tai käyttää koristekulhojen, limonadien ja jälkiruokien koristamiseen.

liila

Monet ihmiset luultavasti jo tietävät, että lila -kukat ovat syötäviä. Voit tehdä erilaisia ​​makeita tuotteita lilan (Syringa) kukista, mukaan lukien hunaja, siirappi, hyytelö tai kukkasokeri. Yhdistettynä kukkiin etikka ja öljy saavat erityisen alkuperäisen aromin ja sokeroidut kukat ovat ylellinen karkkityyppi.

Syötävät kukat – päiväkukka

Päivänlilja (Hemerocallis) puuttuu harvoin yksityisestä puutarhasta, koska sen kukat ja kukkien värit ovat erittäin suuria ja silmiinpistäviä. Näitä voi myös syödä loistavasti. Ne ovat jälleen syötäviä kukkia, joita voit käyttää salaattien ainesosana. Mutta voit yrittää kukkien uppopaistamista.

Esikot

Jos haluat syödä esikoita (primula) syötävinä kukina tai niiden kukina, varmista, että niitä ei ole käsitelty kemikaaleilla. Sadonkorjuussa on kaksi vaihetta. Maaliskuussa ensimmäiset kukat ovat miedomman makuisia, kun taas seuraavat vahvemmat kukat lisäävät katkeraa tai jopa pistävää makua syötäväksi. Tämä edistää kehon vieroitusta.

Ruusut

Kuivatut ruusun terälehdet tunnetaan hyvin koristeena. Voit puolestaan ​​saada syötäviä ruusuja, kun kuivaat terälehdet. Voit makeuttaa teesi esimerkiksi ruususokerilla, jonka valmistat tehosekoittimessa ruusun terälehdistä ja hienosta sokerista. Jälkiruokien koristeluun ne soveltuvat hyvin sokeroituun muotoon. Tätä varten munanvalkuaista vatkataan, kunnes se on puoliksi jäykkää, ja sitä käytetään terälehtien päällystämiseen. Sen jälkeen ne ripotellaan sokerilla paperille ja jätetään kuivumaan kahden päivän ajan.

Älä unohda minua

Unohtumattomien (myosotis) kukkien maku ei ole erityisen voimakas. Siitä huolimatta kukkia voidaan käyttää salaattien jalostamiseen, missä ne toimivat pääasiassa koristeena. Unohtumattomilla syötävillä kukilla on myös tiettyjä parantavia voimia ja ne voivat toisinaan koristella pöytää.

Isot ja pienet orvokit syötäviksi kukiksi

Puutarhasta kasvaneet orvokit (Violaceae) eivät ole pieniä, vaan myös pienet villit lajikkeet ovat syötäviä kukkia. Jälkimmäisillä on jopa parantavia ominaisuuksia, jotka ovat tulehdusta estäviä, verta puhdistavia ja antibakteerisia. Kukat tekevät salaateista, keittoista ja ruuista erittäin värikkäitä.

Violetit ovat syötäviä

Et ehkä tiennyt, että violetit ovat syötäviä. Valmistusmenetelmä on sama kuin ruusujen tapauksessa: kukat joko kuivataan tai karkataan yllä kuvatulla tavalla. Violetit ovat todella mukava koriste erilaisiin jälkiruokiin.

Hedelmäpuu kukkii

Hyödynnä kevät ja siten myös hedelmäpuiden kukat. Periaatteessa kaikki hedelmäpuut, joita voit ajatella, ovat sopivia. Niitä voidaan myös käyttää jälleen aterian koristeena. Olipa kirsikka, omena, luumu, kvitteni tai päärynäpuu – voit koristella ruokia upeasti puutarhan kukilla.

Tuoksuva pelargonium

On tärkeää ostaa uudelleen luomuviljelystä. Mielenkiintoinen asia tuoksuvissa pelargonioissa syötävinä kukina on, että niillä voi olla monenlaisia ​​makuja. On olemassa tyyppejä, jotka tuoksuvat ja maistuvat sitruunalta, mutta myös sellaisia, jotka muistuttavat ruusuja, minttua tai jopa suklaaminttua.

Villi ruusu

Voit tehdä jotain hyvää sydämellesi villiruusuilla syötäviksi kukiksi. Terälehdet voivat koristella salaatin ja antaa sille herkän ja hieman makean jälkimaku. Lisäksi ruusu antaa salaatille romanttisen ilmeen sydämenmuotoisilla terälehdillään.

Kehäkukka

Voit käyttää kehäkukkaa (kehäkukkaa) pitkään. Se kukkii heinäkuusta myöhään syksyyn. Sitä löytyy myös useimmista puutarhoista sen kauniin oranssin värin vuoksi. Jos syöt syötäviä kehäkukkia säännöllisesti, voit vahvistaa hermostoa ja edistää myös ruoansulatusta.

kamelia

Jos haluat lisätä syötäviä kukkia astioihisi myös talvella, voit tehdä sen talvella kukkivalla kamelialla (Camellia japonica). Sitä kasvatetaan lähinnä huonekasvina. Mutta se voi myös talvehtia puutarhassa, jos sille annetaan suojattu paikka. Koska se ei siedä alle -12 asteen pakkasta. Puutarhakasvina kukintaa ei kuitenkaan odoteta ennen kevättä.

Alla on muutamia syötäviä kukkaideoita, joita voit kokeilla. Olipa kakut tai cocktaileja, herkät kukat ovat todellisia katseenvangitsijoita.

Kukkien koristelu kakkuihin

Liila kukkia ja orvokkeja

kukat erottuvat parhaiten valkoisella lasiteella

Syötävät kukat sopivat täydellisesti kesäjuomiin

Syötävät kukat jääkuutioina

Ilmoitus

Ilmoitus

Ilmoitus