Chimichurri -kastikkeen resepti: Kaikki riippuu mausteiden sekoituksesta
Kuuma vihreä chimichurri -kastike, jota perinteisesti tarjoillaan grilliruoan kanssa Etelä -Amerikassa, saa myös yhä enemmän suosiota Euroopassa. Aromaattinen klassikko on kotoisin Argentiinasta, ja se on ihanteellinen marinointiin tai liharuokien maustamiseen. Se valmistetaan punaviinietikan ja oliiviöljyn perusteella. Kaikki riippuu oikeasta mausteyhdistelmästä – se varmasti herättää ruokahalusi.
Chimichurri -kastikkeen resepti: Ainesosat
Chimichurri -kastikkeeseen tarvitset seuraavat ainekset:
Persilja 8-10 rkl
Valkosipulin kynttä – 3
Chili: 1
Oliiviöljy – 100 ml
Punaviinietikka – 2 rkl
Oregano, kuivattu 3/4 rkl
suolaa ja pippuria
Voit myös höyryttää kanan rintafileen ja tarjoilla sen kanssa Argentiinan herkullista kastiketta. Muuten Etelä -Amerikassa naudanlihaa maustetaan yleensä mausteseoksella. Se on perinteisesti osa valikkoa ja on enimmäkseen grillattua.
Valmista Chimichurri -kastike: Ohjeet
Maukasta kastiketta varten sinun on ensin hienonnettava persilja hienoksi, sitten joko puristettava tai hienonnettava valkosipulinkynnet. Pese chili, kuivaa se, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaada oliiviöljy syvään kulhoon, lisää hienonnetut ainekset ja sekoita varovasti. Kaada punaviinietikka ja sekoita uudelleen. Mausta kuivatulla oreganolla maun mukaan, lisää ripaus suolaa ja mausta pippurilla.
Jätä kastike sivuun 10 minuutiksi, jotta oliiviöljy imee maut. Voit tarjoilla Chimichurri -kastiketta kanan, pihvin tai kauden vihannesten kanssa. hyvää ruokahalua!