Come si differenzia un piano cottura a induzione da uno in ceramica: qual è il migliore, consigli utili per la scelta

Prima di acquistare un piano cottura, le donne iniziano sempre a chiedersi che tipo di fornello scegliere per la cucina? Il moderno mercato degli elettrodomestici offre un’enorme varietà di opzioni russe e straniere. Ma tutti possono essere suddivisi condizionatamente in modelli a induzione e in ceramica. Pertanto, dedicheremo questo articolo alla loro analisi e scopriremo come differisce un piano cottura a induzione da uno in ceramica..

Ci sono due tipi di piani cottura da cucina.

Caratteristiche di ogni tipo di elettrodomestico

La caratteristica principale di una superficie a induzione è come funziona. Il riscaldamento in questo caso si verifica a causa di un tipo speciale di corrente. Quest’ultimo riscalda solo il cerchio del piatto. Allo stesso tempo, il resto della superficie della lastra rimane freddo. Con la versione in vetroceramica è tutto diverso. In questo caso, quando viene riscaldato il cerchio per i piatti, non solo l’area di lavoro viene riscaldata a temperature elevate, ma anche l’intera zona del piano cottura.

Su un piano a induzione, la superficie rimane fredda durante la cottura.

Caratteristiche generali

Su un piano cottura a induzione:

1. Quando è acceso, vengono riscaldate solo zone specifiche. Ciò è dovuto al fatto che la corrente elettrica in ingresso attraverso la bobina incorporata agisce immediatamente sul fondo magnetizzato della pentola..
2. Il cibo brucia raramente a causa di uno speciale meccanismo di riscaldamento.
3. Poiché quando questo tipo di elettrodomestico viene riscaldato, solo alcune zone vengono riscaldate a temperature elevate, si consuma poca elettricità.
4. Gli indicatori di rendimento elevato sono sempre annotati (l’efficienza è del 90%).
5. La potenza massima possibile di un piano cottura di un piano cottura del tipo descritto è di 2 kW. Potenza di quattro bruciatori – circa 8 kW.
6. Le dimensioni di un piano cottura a un fuoco sono generalmente 28-30×35-36 cm Le stufe a due fuochi hanno parametri di 28-30×60 cm Le versioni a quattro fuochi degli elettrodomestici da cucina differiscono per dimensioni di 59×52-60 cm..

Grazie alla speciale tecnologia dei fornelli a induzione, il cibo raramente brucia.

Per un piano cottura in vetroceramica con riscaldatore a spirale:

1. Innanzitutto, l’area di lavoro viene riscaldata, quindi i piatti posizionati su una determinata zona sono già riscaldati.
2. Il consumo di energia è basso (rispetto agli elettrodomestici alimentati a gas).
3. I bruciatori possono essere presentati non solo sotto forma di cerchio, ma anche in qualsiasi altra forma..
4. Le dimensioni delle opzioni standard a quattro fuochi sono 50×50 cm, ci sono superfici che misurano 50×55 cm e 50×60 cm. Ci sono anche opzioni 60×60 cm.
5. La vetroceramica viene riscaldata da un elemento riscaldante a spirale, che si trova tra il vetro e l’amianto.
6. I modelli in vetroceramica possono avere bruciatori alogeni, rapidi e ad induzione. Il primo tipo di zona di riscaldamento consente di friggere rapidamente qualsiasi contenuto in padella. Ma falliscono rapidamente e consumano molta energia. I bruciatori rapidi si riscaldano più lentamente dei bruciatori alogeni, ma sono più durevoli. Le zone a induzione prevedono il riscaldamento solo delle piastre (il resto dell’elettrodomestico rimane freddo).

Con i piatti in ceramica si riscalda prima il piano di lavoro e poi si scaldano le stoviglie..

Vantaggi e svantaggi di un piano cottura a induzione

Il piano cottura a induzione presenta i seguenti vantaggi:

• consumo energetico economico;
• riscaldamento rapido dei bruciatori;
• 16 (e in alcuni modelli fino a 20) livelli;
• spegnimento automatico in assenza di pentole appoggiate sulla piastra;
• blocco in caso di tracimazione di acqua bollente;
• la capacità di cambiare rapidamente il regime di temperatura;
• un cucchiaio, una forchetta, un mestolo lasciati per caso su un fornello del genere non provocherà la sua inclusione.

Il più grande vantaggio di un piano cottura a induzione è il risparmio di energia elettrica..

Questo tipo di piastre presenta anche degli svantaggi. Esso:

• il rumore che fanno durante il funzionamento (può infastidire alcuni);
• il riscaldamento di piatti appositamente selezionati su una tale stufa non si verificherà se il suo diametro è inferiore a 6 cm (quindi, non funzionerà per fare il caffè in un turco);
• la superficie fragile richiede un’attenta manipolazione.

La delicata superficie di un piano cottura a induzione richiede un’attenta manipolazione.

Qual è la differenza tra una superficie in vetroceramica e un piano cottura a induzione?

La differenza fondamentale tra un piano cottura in vetroceramica e un piano cottura a induzione è il tipo di riscaldamento. La seconda opzione prevede il trasferimento di calore da un campo magnetico sul fondo di un piatto speciale. La vetroceramica funziona in modo diverso. Trasferisce energia termica all’elemento riscaldante del piano cottura.

La principale differenza tra i piani cottura a induzione e in vetroceramica è il tipo di riscaldamento.

Vetroceramica e induzione

La vetroceramica può riscaldare qualsiasi pentola in grado di resistere alle alte temperature. La sua particolarità è il riscaldamento lento e il lungo tempo di raffreddamento. La vetroceramica è relativamente economica e questo è il suo principale vantaggio..

L’induzione implica un rapido riscaldamento dei bruciatori, un breve periodo di raffreddamento, sicurezza d’uso, la necessità di acquistare piatti speciali con fondo ferromagnetico. L’induzione può anche differire nel prezzo (la versione in vetroceramica del piano cottura è sempre più economica).

il fornello a induzione è più costoso della ceramica.

Requisiti per le pentole

Il piano cottura in vetroceramica pone solo due requisiti per le pentole: deve essere uniforme e perfettamente liscia. In questo caso si avrà il massimo contatto tra le stoviglie e la stufa. Un piano cottura a induzione è più impegnativo. Prevede l’utilizzo di pentole speciali con fondo ferromagnetico. Eventuali altre opzioni non saranno percepite dagli elettrodomestici.

Per un fornello a induzione, è necessario acquistare pentole speciali..

Che tipo di elettrodomestici è meglio?

Un piano cottura a induzione è più adatto per una casalinga esigente, poiché le sue piastre si riscaldano rapidamente (in 2-3 minuti). Gli elettrodomestici in ceramica impiegano più tempo a riscaldarsi (il tempo medio di riscaldamento per una piastra è di 5-7 minuti). Inoltre, utilizzando questa opzione, non devi preoccuparti del forte consumo di elettricità, del fatto che puoi bruciarti e rovinare la superficie di lavoro con zucchero semolato spruzzato casualmente..

Un piano cottura a induzione si riscalda più velocemente di un piano cottura in vetroceramica..

Se il tuo budget è limitato, ha senso guardare il piano cottura in vetroceramica. Tali varianti di elettrodomestici possono anche avere molte funzioni protettive..

Cosa scegliere?

Se la famiglia ha bambini, gli esperti consigliano di acquistare un piano cottura a induzione, poiché solo l’area di lavoro rotonda si riscalda. La superficie stessa rimane fredda. Ciò ridurrà il rischio di ustioni nei bambini. Ma quando acquisti questa opzione, dovresti prepararti alla necessità di cambiare tutti gli utensili esistenti in set da cucina con un fondo speciale. E questo, ovviamente, è un costo aggiuntivo. Ma un tale acquisto in futuro dimostrerà la sua utilità con risparmio energetico e alta efficienza..

Se ci sono bambini in casa, è consigliabile acquistare un piano cottura a induzione per sicurezza..

Se non ci sono bambini in casa e le possibilità finanziarie non consentono l’acquisto di costosi elettrodomestici per la cucina, puoi dare la preferenza a un piano cottura in vetroceramica.

Consigli utili per la scelta

Gli esperti hanno stilato un elenco di raccomandazioni per la corretta selezione dei fornelli a induzione. Indicano la necessità di prestare attenzione ai seguenti fattori nella scelta:

1. Regolatore di potenza. Deve avere molte posizioni (il livello massimo possibile è 16-20 posizioni).
2. La funzione di spegnere la stufa quando viene versata dell’acqua su di essa (importante dal punto di vista della sicurezza).
3. La capacità della piastra di adattarsi al luogo in cui è stata posizionata la padella.
4. Funzione di memoria modalità temperatura (è opzionale, quindi se c’è un problema di mancanza di denaro, puoi ignorare questa opzione).

Quando si acquista un fornello a induzione, è necessario prestare particolare attenzione alle disposizioni del regime di temperatura..

Importante precisazione! Quando si installano tali elettrodomestici vicino a parti metalliche, è importante osservare la distanza indicata nel passaporto tecnico..

Se decidi di acquistare un piatto in ceramica, devi considerare quanto segue:

1. Decidi il tipo di bruciatori. Questo parametro è importante, poiché fornirà un rapido riscaldamento della superficie. Se il momento della velocità di riscaldamento veloce è estremamente significativo, vale la pena abbandonare la versione in ceramica a favore dell’induzione.
2. Decidi il formato del dispositivo. Se si desidera avere un pannello di controllo, è possibile acquistare un tipo dipendente, il che implica un’opzione combinata per il controllo della stufa e del forno. Gli elettrodomestici indipendenti sono considerati alla moda..
3. Cerca la presenza di un touchpad. È comodo, facile da usare, ha un aspetto elegante.
4. Attenzione alla possibilità di programmazione. Questa opzione ti consentirà di consumare energia elettrica in modo efficiente.

quando si acquista un piatto in ceramica, è necessario prestare particolare attenzione alla presenza di un pannello a sfioramento.

Allora qual è il miglior piano cottura moderno a induzione o in vetroceramica? Ora sai qual è la differenza fondamentale tra i piani cottura a induzione e quelli in vetroceramica. L’articolo parlava anche dei pro e dei contro della vetroceramica e dell’induzione. Avendo una buona conoscenza delle loro caratteristiche e differenze, puoi capire quale stufa è migliore di un piano cottura a induzione in ceramica o tecnologico.

Confronto piano cottura