冷蔵庫の鮮度ゾーンとは何ですか：種類、短所と長所、ヒント。

健康的な食事のファンは、現代の食品業界への自信が少なく、古典的な製品を新鮮に消費することを好みます。栄養と味の質を損なうことなく、最大限の長期保存の問題が浮き彫りになります。従来の冷蔵庫や冷凍庫ではこれを実現できませんが、最新のテクノロジーが役に立ちます。冷蔵庫の鮮度ゾーンの目的と正しい使い方を考えてみましょう.

多くの人が果物の鮮度をどのように保存するか疑問に思っています。このため、冷蔵庫の鮮度ゾーンが発明されました。.

誰がいつフレッシュゾーンを発明したか

前世紀の終わりに、栄養士は、目標となった食品を保管するための最良の温度は、摂氏0度から+1度の範囲であることを確立しました。これは、貯蔵寿命と有用な特性の保存の間の中庸です。製品の構造は、凍結とは異なり、氷の結晶によって破壊されません。微生物ははるかにゆっくりと発達し、腐敗につながります-冷蔵室で通常行われる+ 5〜8度の温度のように。.

1996年、リープヘルは冷蔵庫に鮮度ゾーンを作成しました.

Liebherrのエンジニアは、1996年にBiofreshと呼ばれる革新的なテクノロジーを最初に導入しました。目新しさは、健康を気にする人々にとって理想的な解決策として位置づけられました。市場での成功後、他のメーカーもソリューションの開発と提供を開始しました。今日、各有名ブランドのラインには、フレッシュゾーンを備えた冷蔵庫のモデルがあります.

すべての現代の冷蔵庫には新鮮なゾーンがあります.

フレッシュゾーンの特徴

冷蔵庫のブランドとモデルによっては、冷蔵庫のゼロゾーンに次のような特徴がある場合があります。

1. 超高速冷却-この機能は、日中に文字通り美食の質を変える敏感な製品に役立ちます。たとえば、採れたてのラズベリー.
2. 空気のイオン化と壁の抗菌コーティングは、食品の鮮度にプラスの効果をもたらします。ほぼゼロの温度で病原菌が発生する可能性はすでに小さいですが、追加のセーフティネットは不要ではありません.
3. 停電時の自律温度サポートの期間。一部のモデルは、チャンバーのドアが開かない限り、最大1日まで希望の温度レベルを維持できます。.
4. 一部のモデルには自動消費電力制御があります。特別なセンサーがコンパートメントの引き出しに何もないことを検出し、この間、コンパートメントは通常の冷蔵庫のコンパートメントになり、消費するエネルギーが少なくなります.

他のチャンバーから独立した独自の冷却システムの存在は非常に重要です。これにより、冷蔵庫全体の効率と信頼性が大幅に向上します。.

異なるモデルの冷蔵庫では、ゼロゾーンが異なる場合があります.

短所と長所

鮮度コンパートメントを持つことのマイナス面は主観的または個人的です。それらの存在は、冷蔵庫のコストと潜在的な修理を増加させ、エネルギー消費も増加させます。多くの人が機器を購入し、提供されているファッションオプションが本当に必要かどうかを考えていません。大家族では、生鮮食品は長持ちしません。特別な保管条件を必要としない半製品を主に食べるアクティブな人々のキッチンのように。これらの消費者グループにとって、フレッシュゾーンはお金の無駄になります。.

ゼロゾーンの最大の欠点は価格が高いことです.

冷蔵庫の一部のモデルでは、特定の種類の食品、ほとんどの場合野菜や果物のみを保管することが可能です。珍味は、古典的な冷蔵庫よりもさらに速く腐ります。これは、空気の加湿特性によるものです。しかし、この事実は条件付きでのみマイナスに起因する可能性があります-特殊なコンパートメントの存在はモデルのステータスに依存します。.

主な利点は、冷凍によって構造を破壊することなく、比較的長期間食品を保存できることです。場合によっては、冷凍庫の代わりに省エネを利用できます。.

フレッシュゾーンのおかげで、製品を凍結することなく長期間保管することができます。.

鮮度ゾーンの目的

鮮度のゾーンは、合理的な食事の支持者にとって神聖な牛になっています。ゼロ温度は、メインチャンバーで行うことができるよりも長い期間、緑、野菜、果物、ベリー、および他の多くの製品を新鮮に保ちます。同時に、すべての重要なビタミンやその他の微量元素は無傷のままです。ミルクの貯蔵期間は大幅に増加します-低温は乳酸菌の発生を遅くします.

人が健康的な食事に関心がない場合でも、そのようなコンパートメントは便利です。肉料理を調理するとき、余分なひき肉や肉が残ることがよくあり、それを再び凍結する必要があります。そのような手順から、肉のタンパク質化合物と有用な物質が苦しむだけでなく、味も変化しますが、良くはありません。フレッシュゾーンの存在により、残り物を少なくとも1週間保持することができます-これは次の食品の準備まで十分です.

冷凍後の野菜や魚介類の中には、味や栄養価がほぼ完全に失われるものもあるため、冷蔵保存しかできません。食事にそのような食品が含まれている場合、ゼロゾーンは日常の必需品になります。.

ゼロゾーンでは、ビタミンや微量元素を失うことなく果物や野菜を保存できます.

鮮度ゾーンはどこですか

ほとんどの場合、フレッシュゾーンは、断熱材を備えた引き出し付きの専用コンパートメントです。購入者は、冷蔵庫のゼロチャンバーとは何か、つまり他の2つのチャンバー（冷蔵庫と冷凍庫）から物理的に隔離された鮮度コンパートメントとは何かという疑問を抱くことがよくあります。独自の冷却システムとドアがあります。これにより、頻繁に開かれるメインチャンバーのすぐ近くで必然的に違反される温度レジームに最も効果的に耐えることができます。.

ゼロゾーンは他のチャンバーから分離されており、独自のドアが装備されています.

場所は、モデルの設計上の特徴によって異なります。標準の2コンパートメント冷蔵庫-メインコンパートメント内、冷凍庫に近い。 3つのコンパートメント設計-中央、冷蔵庫と冷凍庫のコンパートメントの間。コンパートメント自体は、目的に応じていくつかの部分に分割できます。特に肉、野菜、または乳飲料用のセクションがあります。一部のブランドには、カメラの目的を変更できるモデルがあり、少なくとも冷蔵庫全体をゼロゾーンにすることができます。そのようなデバイスの価格は適切です.

一部の冷蔵庫では、ゼロゾーンが分割されています.

鮮度ゾーンの仕組み

動作原理は価格セグメントとメーカーによって異なります.

1. バジェットクラスのモデルでは、冷却は受動的な方法で行われます-冷凍庫の壁との接触とシーリング（部分的または完全）から、メインチャンバーからの加熱を最小限に抑えます。これは最も効率的な方法ではありません。断面セクションの温度は高い誤差を特徴としています。しかし、これにより、コストを大幅に削減できるため、商品の最終小売価格を削減できます。.
2. 中価格帯では、セミアクティブシステムです。冷気は、サーモスタットの供給が停止するまで、冷凍庫から特別なホースを通って流れます。プラスは高効率と言えますが、冷却要素が均一になっていないため、ダクトの近くにある製品が凍結する可能性があります。カメラの中身の位置を監視する必要があり、これは不便です。ロシアの「ビリュサ」の専門家は、マルチストリーム空気供給システムを機器に導入し、問題を部分的に解決しました.
3. プレミアムセグメントでは、鮮度ゾーンの冷却システムは完全に自律的であり、補助センサーとチャンバー内の湿度調整が装備されています。冷気を継続的に循環させるために、騒音レベルの低い換気装置が組み込まれています。複雑なユニットは冷蔵庫のコストを大幅に増加させますが、これはより良いパフォーマンスで報われます.

価格に応じて、ゼロゾーンはさまざまな方法で冷却できます.

いずれの場合も、チャンバー内の湿度を人為的に一定レベルに維持することは可能ですが、このオプションは高価なモデルでのみ使用されます.

鮮度ゾーンと呼べるもの

有名な冷蔵庫メーカーは、常に新しい開発を自社の機器に導入し、既存の機器を改善しています。産業の盗難を避けるために、ほとんどのブランドの代表者は技術を特許化し、デバイスの鮮度ゾーンには固有の名前が付いています。

• シーメンスとボッシュ-VitaFresh、ビタミンの最大限の保存のヒント。
• サムスン-チルドルームとフレッシュルーム、CoolSelectゾーン;
• Indesit-FlexCool;
• エレクトロラックス-ナチュラルフレッシュ;
• LGおよびAEG-Opti-FreshZone;
• Gorenje-ゼロ ‘N’フレッシュ.

ブランドが異なれば、ゼロゾーンの呼び方も異なります。.

ロシアやCIS諸国で有名なリペツクの会社Stinolは、経済的な理由でしばらくの間影に隠れていましたが、近年、Indesitのスウェーデン人と緊密に協力し始め、再び市場に参入しました。鮮度ゾーンと完全冷却システムなしの一連の機器フロスト,

鮮度ゾーンの種類

さまざまなカテゴリの製品を可能な限り長く保管するには、温度だけでなく、空気中の水分含有量も重要です。この基準によれば、鮮度ゾーンはドライとウェットの2つのタイプに分けることができます。.

ゼロゾーンには1つまたは複数のドアを装備できます.

冷蔵庫に「ゼロ」コンパートメントが1つしかない場合、デフォルトでは乾燥しており、湿度は約50％です。この微気候は、あらゆる種類の肉、魚、シーフードを保管するのに適しています。パッケージがなくても、約1週間は新鮮なままです。ソーセージ製品はさらに長く保存することができ、防腐剤の存在はここでは決定的な要因ではありません。そして、チーズは、種類にもよりますが、味を失うことなく何ヶ月もチャンバー内に置くことができます。.

コンテナがなくても、肉やシーフードはフレッシュゾーンに保管できます.

ベリー、果物、新鮮なハーブ、その他の天然水分含有量の高い製品を保管するには、鮮度ゾーンの加湿空気（90〜95％）が必要です。乾燥した状態では、それらはすぐに乾燥し始め、魅力と味を失います。このようなコンパートメントにある緑がかったトマトは、1か月間安全に放置できます。完熟するだけでなく、新鮮な外観を維持します。リンゴ、きゅうり、梨、にんじん-数ヶ月続き、気温がゼロに近いとにんじんは発芽しません.

冷蔵庫の多くの高価なモデルでは、両方のタイプのゾーンが存在するか、湿度レベルの手動調整が提供されます。後者のオプションは、1種類の食品のみを同時に保管するため、あまり好ましくありません。.

ゼロゾーンでの霜取りは、ウェットとドライの2つの方法で実行されます。.

鮮度ゾーンに食品を保管するための規則

野菜であれ肉であれ、冷蔵庫の鮮度ゾーンに保管できるものはすべて、微気候に対する独自の特性と要件があります。.

1. 肉や魚は乾燥した空気の中に保管されます。チャンバーの湿度が高い場合は、真空包装が必要です。貯蔵寿命-1週間、長期間、凍結が必要です.
2. ベリー、ハーブ、野菜、果物には加湿空気が必要です。この空気では、植物性食品を数か月間保管できますが、エチレンに敏感な食品（リンゴ、ニンジン、キュウリ、ジャガイモ）を、エチレンガスを放出するバナナ、ナシ、トマトとは別に保管する場合に限ります。 。そうしないと、リストの最初の部分にある製品の貯蔵寿命が大幅に短くなります。.
3. ゼロゾーンに配置した時点で卵が完全に新鮮であった場合、卵の貯蔵寿命は45日に延長されます。.
4. 発酵乳製品は密封されて保管され、チーズには乾燥空気が必要です.
5. パンは紙袋に包まれていれば一週間腐らないかもしれません.

保管する前に、パセリ、レタス、ネギを流水ですすいでください。次に、ナプキンで乾かし、通常の食品容器に入れて、ハーブが絞られるのではなく、自由にその中に横たわるようにします。この形では、1か月経っても、黄色味を感じることなく外観を維持します。.

さまざまな製品の臭いがゼロゾーンに拡散するのを防ぐために、それらを特別な容器に保管することをお勧めします。.

助言

複雑なテクニックには注意深い取り扱いが必要です。運転を開始する前に、指示を確認し、推奨事項に従って定期的なメンテナンスを実行する必要があります。これにより、冷蔵庫の耐用年数が大幅に長くなります。.

ゼロゾーンは月に1〜2回清掃することをお勧めします。.

フレッシュゾーンに不快な臭いが出て、原因を特定できず、洗浄しても除去できない場合は、チャンバーに活性炭を一握り入れるだけで、1日で臭いが消えます。.

製品に霜や薄い氷の皮が見られる場合でも、心配する必要はありません。これはモデルの特徴です。凍結が深くなることはなく、品質や貯蔵寿命に影響を与えることはありません。.

冷蔵庫の鮮度ゾーン