Welk kookgerei is geschikt voor inductiekookplaten

In vergelijking met hun gas- of elektrische tegenhangers hebben inductiekookplaten veel voordelen, ze zijn zuinig, veilig en erg handig, maar als het kookgerei verkeerd wordt gekozen, kunnen alle voordelen van een inductiekookplaat teniet worden gedaan. In dit artikel zullen we het hebben over wat voor soort kookgerei je moet gebruiken voor inductiekookplaten..

Vergeleken met hun gas- of elektrische tegenhangers hebben inductiekookplaten veel voordelen, ze zijn zuinig, veilig en erg handig.

Hoe het werkingsprincipe van inductiekookplaten de vereisten voor kookgerei beïnvloedt

Het belangrijkste verschil tussen een inductiekookplaat en andere is het verwarmingsprincipe. Een speciale spoel ingebouwd in de inductiekookplaat zorgt voor wervelstromen. Volgens de wet van inductie leidt dit tot het verschijnen van een wisselend elektromagnetisch veld.

Het belangrijkste verschil tussen een inductiekookplaat en andere is het verwarmingsprincipe.

Het genereert stromen in nabijgelegen geleiders en verwarmt ze. Warmte van het verwarmde materiaal wordt overgedragen aan de omgeving. In ons geval het bereiden van eten. Potten of pannen op het fornuis dienen als richtlijn. Er zal geen stroming zijn, er zal ook geen opwarming zijn. Daarom is niet al het kookgerei geschikt voor een inductiekookplaat..

Potten of pannen op het fornuis dienen als richtlijn.

Ten eerste moet het gemaakt zijn van een materiaal met een hoge soortelijke weerstand. Alleen in dit geval is verwarming tot de gewenste temperatuur mogelijk..

Ten eerste moet het gemaakt zijn van een materiaal met een hoge soortelijke weerstand..

Ten tweede moet het materiaal een goede magnetische permeabiliteit en ferromagnetische eigenschappen hebben. In materialen die niet magnetiseren, zoals koper of aluminium, zijn stromen niet mogelijk.

Ten tweede moet het materiaal een goede magnetische permeabiliteit en ferromagnetische eigenschappen hebben..

Speciaal kookgerei voor inductiekookplaten

Het moet een bodem hebben die zo strak mogelijk op de kookplaat past, dat wil zeggen zo gelijkmatig mogelijk. Dit is de enige manier om te zorgen voor de nodige verwarming en koken. Bodemholte, groeven en defecten zijn onaanvaardbaar.

Het moet een bodem hebben die zo strak mogelijk op de kookplaat past, dat wil zeggen zo gelijkmatig mogelijk.

Belangrijk! Als de diameter van de panbodem kleiner is dan 12 cm, gaat het apparaat niet aan. De fabrikanten hebben ervoor gezorgd dat de vork, lepel en andere kleine dingen, die per ongeluk op de kookplaat zijn achtergelaten, niet heet worden. Dit is een veiligheidsvereiste.

Wat is de originaliteit van speciale gerechten?

Zij is het die als warmtebron dient, niet de kachel. De laatste blijft koud, als hij een beetje opwarmt, dan van de potten en pannen die op de inductiekookplaat zijn geplaatst. In conventionele platen, vice versa.

Zij is het die als warmtebron dient, niet de kachel..

Daarin is keukengerei slechts een tussenmateriaal waardoor de warmte van de brander wordt overgedragen op het voedsel dat wordt bereid. Het is niet verwonderlijk dat er een vrij breed scala aan vereisten is voor alles wat er gebeurt bij het koken op een inductieoppervlak..

Daarin is keukengerei slechts een tussenmateriaal waardoor de warmte van de brander wordt overgedragen op het voedsel dat wordt bereid..

Hoe speciale gerechten worden geëtiketteerd

Het pictogram van de inductiekookplaat op het kookgerei kan zich op verschillende plaatsen bevinden. Meestal is het teken te zien aan de buitenste onderkant. Qua uiterlijk lijkt het op een spiraal met vijf tot zes windingen, ingesloten in een vierkante omtrek. Dit is een internationale aanduiding, een enkele standaard, het pictogram wordt in de meeste landen algemeen geaccepteerd.

Het pictogram van de inductiekookplaat op het kookgerei kan zich op verschillende plaatsen bevinden.

Het uiterlijk van het pictogram van de inductiekookplaat kan per fabrikant verschillen, maar over het algemeen is het duidelijk wat er wordt afgebeeld. Onder het bord staat vaak (maar niet altijd) de inscriptie in het Engels “Inductie”. Kookgerei dat kan worden gebruikt op een inductiekookplaat

Onder het bord staat vaak (maar niet altijd) de inscriptie in het Engels “Inductie”.

Vereisten voor kookgerei

Het is niet altijd nodig om naar de winkel te gaan en een bordje op speciaal kookgerei voor een inductiekookplaat te zoeken. Controleer eerst uw kookgerei. Laten we eens kijken wat voor soort gewone gerechten zonder schade kunnen worden gebruikt op een inductiekookplaat. Het moet aan de volgende vereisten voldoen:.

Magneet, dat wil zeggen, de opgevoede magneet moet aan potten en pannen blijven plakken.
Zorg voor een voldoende dikke bodem, vanaf 2 mm. Dun wordt vervormd bij verhitting. Dus hoe dikker hoe beter..
De onderkant moet perfect vlak zijn. Anders is het minimum dat u bedreigt een sterke toename van de kookduur..
De bodem moet een diameter van minimaal 12 cm hebben, maar niet meer dan de diameter van de kookruimte. Deze beperking kan worden omzeild, hoe precies, vertellen we je later..
De vorm van de schalen mag niet vierkant of rechthoekig zijn. De uitzondering zijn speciale braadpannen, braadpannen, eendjes, frituurpannen, speciaal uitgebracht voor inductiekookplaten..

Roestvrijstalen schalen

Ze heeft veel voordelen, de belangrijkste zijn de volgende:.

Oxidatie stabiliteit. Hierdoor behoudt voedsel in roestvrijstalen pannen lang zijn heilzame eigenschappen..
Kracht. Volgens deze indicator heeft staal geen gelijke onder goedkope en alomtegenwoordige materialen..
Laag gewicht. Dit vergemakkelijkt de manipulatie van keukengerei aanzienlijk..
Aantrekkelijk uiterlijk. Stalen pannen passen organisch in bijna elk interieur van een moderne keuken. Hetzelfde geldt voor pannen en ander keukengerei..
Grote verscheidenheid en assortiment. Wat is niet van staal: potten, pannen, steelpannen, hele sets.

Belangrijk! Niet alle staalproducten hebben goede ferromagnetische eigenschappen. Alvorens te kopen, moet dit worden verduidelijkt, anders koop je iets dat volledig ongeschikt is voor een inductiekookplaat..

De belangrijkste nadelen.

Eventuele krassen en vuil zijn gewoon opvallend, van een afstand zichtbaar. Het is erg moeilijk om het oorspronkelijke uiterlijk te behouden.
Voedsel dat wordt gekookt, verbrandt gemakkelijk. We moeten ons vaak met ze bemoeien, verlaat de keuken niet.

Gietijzeren producten

Gietijzeren kookgerei is in veel opzichten het meest geschikt voor een inductiekookplaat..

De belangrijkste voordelen van gietijzeren kookgerei zijn:.

Hoogwaardige en gelijkmatige verwarming. Dit zorgt ervoor dat het voedsel in de pan snel gaar is..
Blijft lang warm. In de laatste fase kan de kachel worden uitgeschakeld en kan de schotel in de gewenste staat worden gelaten zonder verwarming van buitenaf..
Gietijzer is een vrij sterk en duurzaam materiaal. Bij juist gebruik gaan de gerechten ervan meer dan één generatie mee..
Voedsel verbrandt nauwelijks tijdens het koken.

Belangrijkste nadelen:.

Breekbaarheid. Wanneer ze zelfs van een niet erg hoge hoogte vallen, kunnen gietijzeren producten barsten..
Het gewicht. Het bemoeilijkt het werken met gietijzeren keukengerei ernstig en vraagt veel inspanning van de gastvrouw..
Als u een gietijzeren koekenpan of pan op het inductieoppervlak laat vallen, kan deze breken..

Emaille kookgerei

Door staal en gietijzer te emailleren, kunt u veel van hun nadelen wegwerken..

De voordelen van geëmailleerde producten omvatten de volgende factoren:.

Een zeer groot assortiment.
Eenvoudig onderhoud en verzorging. Emaille is gemakkelijk schoon te maken en af te wassen.
Lange, lange levensduur.
Kracht.
Betaalbare kosten.

minpuntjes.

De emaillaag is vrij kwetsbaar. Als er chips op de bodem van het kookgerei verschijnen, wordt het onbruikbaar..

De emaillaag is vrij kwetsbaar. Als er chips op de bodem van het kookgerei verschijnen, wordt het onbruikbaar..

Gerechten die niet worden aanbevolen voor gebruik

Om keukengerei te kopen dat geschikt is voor inductiekookplaten, is het belangrijk om te weten wat niet geschikt is.

Glas

Kookgerei van glas is absoluut ongeschikt voor het koken op inductieoppervlakken. Het zal niet opwarmen. Een van de oplossingen is om glazen pannen met een ferromagnetische bodem aan te schaffen..

Kookgerei van glas is absoluut ongeschikt voor het koken op inductieoppervlakken..

Keramiek

Het is absoluut nutteloos voor inductiekookplaten. Wordt niet warm.

Aluminium

U moet de samenstelling van de aluminiumlegering weten, als er geen staal in zit, koop dan niet!.

Messing

De inventaris die van dit materiaal is gemaakt, is niet dat het helemaal niet past, maar het zal erg lang duren om voor te bereiden. Ferromagnetische deeltjes zijn aanwezig in messing, zij het in kleine hoeveelheden.

De inventaris die van dit materiaal is gemaakt, is niet dat het helemaal niet past, maar het zal erg lang duren om het voor te bereiden..

Elk kookgerei kan door middel van een adapter geschikt worden gemaakt voor het koken op inductiekookplaten. Het is een platte ronde schijf gemaakt van ferromagnetisch materiaal. Wanneer ingeschakeld, verwarmt de inductiekookplaat deze, waarna de warmte wordt overgedragen naar de bodem van de gerechten die op de adapter staan.

Elk kookgerei kan met een adapter geschikt worden gemaakt voor koken op inductiekookplaten.

Belangrijk. Hoe groter het contactoppervlak tussen de bodem en de kookplaat, hoe sneller de verwarming plaatsvindt. Een lage pan heeft minder tijd nodig om te koken dan een hoge..

Hoe kookgerei te kiezen voor een inductiekookplaat

Bij het kiezen van een koekenpan voor een inductiekookplaat, moet je rekening houden met veel nuances: vorm, grootte, van welk materiaal het is gemaakt, is er een verwijderbare handgreep, enz. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de externe en interne oppervlakken. De meerlaagse basis kan ingekapseld of versmolten zijn. In dit geval worden verschillende soorten metaal gebruikt. De buitenste laag is gemaakt van staal, de binnenste laag is van ijzer, aluminium of koper.

Bij het kiezen van een koekenpan voor een inductiekookplaat moet je rekening houden met veel nuances.

Let bij het kiezen van kookgerei voor een inductiekookplaat vooral op de volgende factoren:.

Diameter. Kookgerei mag niet minder dan 70% van het oppervlak van de brander innemen en een diameter van minder dan 12 cm hebben, anders gaat de kachel niet aan of raakt hij oververhit. Onlangs zijn ze begonnen met het produceren van inductieoppervlakken waarop je gerechten met een bodem van 8 cm kunt plaatsen..
Het oppervlak dat in contact komt met de inductiekookplaat moet zeer vlak en zo dik mogelijk zijn (minstens 2 mm, bij voorkeur 4 of meer). Gooi keukengerei met bodemgebreken onmiddellijk weg.
Fabrikant. Het is beter om inductiekookplaten te kopen bij gerenommeerde, al gerenommeerde bedrijven. Van belang zijn Becker, Luxstal, Paderno, Pininox.
Prijs. Het belangrijkste om op te passen voor verdacht lage prijzen. Als het om premium goederen gaat, komt iedereen hier uit zijn eigen behoeften en inkomen. De middelste prijsklasse is meestal de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Nu heb je een idee van welk kookgerei je moet kopen voor inductiekookplaten en hoe je de juiste kiest. Het blijft om je kennis in de praktijk toe te passen. Vergeet niet uw ervaring met anderen te delen..

Video: kookgerei kiezen voor een inductiekookplaat?

Keuken