長浜ラーメン 元祖はどこ？

長浜ラーメン発祥の地はどこですか？

細麺や替玉、替肉を生み出した長浜ラーメンの元祖が、1952（昭和27年）に創業した『元祖長浜屋』（福岡県福岡市中央区長浜2-5-25）である。 地元福岡では「ガンソ」「ガンナガ」などと呼ばれて親しまれている、博多っ子にとってはソウルフードのような存在の店だ。

長浜ラーメンの本当の元祖は？

長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。 1952（昭和27年）に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われている。 創業当初は中洲などの町中に出店していたが売れず、当時大浜にあった魚市場前で営業するようになると、魚市場で働く人たちの支持を受けて盛況となった。

元祖長浜屋と長浜家の違いは何ですか？

『長浜家』は2店舗あって中央区長浜の店舗が『家①』、博多区上川端にある店が『家②』と呼ばれており、それぞれルーツは元祖長浜屋でありながら経営が異なるというややこしさ。 いずれも元祖長浜屋の元従業員が開いた店で、外観から店内、ラーメンまでほとんど同じ。
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モーガンベタナマとはどういう意味ですか？

もちろん、僕はおすすめされた「ベタナマ」を注文しました。 これは「脂の量」と「麺の硬さ」を表していて、ベタとは脂多め、ナマとは超硬麺のことです。 たとえば、「ナシカタ」と頼んだお客さんは、脂なしの硬麺を注文したことになります。
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福岡県の長浜ラーメンが発祥の、麺を後で追加するスタイルを何と呼ぶ？

正解は、2.替え玉です。

福岡市中央区長浜の｢元祖長浜屋｣発祥とされる、麺の追加注文システム。 替え玉を繰り返すと麺が含むゆで汁でスープが薄くなるため、味の調整用に濃縮スープが置かれていることが一般的です。

福岡の長浜ラーメンとは？

一方「長浜ラーメン」は、「長浜市場」内で働く労働者むけに、いかに早く安く提供出来るかを目指し考案されたラーメン。 その為、早くゆで上がる「細麺」や、お手頃な「替え玉」スタイルを考案しました。 また、「替え玉」で薄くなったスープを補うために、卓上に「ラーメンスープ」が置いてあるのも特徴の一つです。

長浜ラーメンの経営者は誰ですか？

元祖長浜屋

「長浜家」の読み方は？

読み方も同じ「ながはまけ」だ。

ベタカタとはどういう意味ですか？

その際、客が「脂の量」と「麺の硬さ」の好みを伝える。 ナシカタとは「脂なし、硬麺」の意味。 ほかに「ベタカタ」（脂多め、硬麺）、「ナマ」（超硬麺）などがある。

元祖長浜屋の用語は？

呪文の組み合わせ油の量：ベタ・フツウ・ナシ麺の固さ：ナマ・カタ・フツウ・ヤワネギ：ネギオオメ・ネギモリ

日本人で初めてラーメンを食べた人は誰ですか？

庶民の前に登場する約200年前に日本人初として食べていた 水戸藩の第2代藩主である徳川光圀公が初めてラーメンを食べたとされるのは1695年のこと。 一般庶民の前にラーメンが登場したのはそれからなんと約200年後の1872年。 開国後の横浜で中華料理店がオープンした時のことでした。

ラーメンはどこの国から来た？

日本中華人民共…
ラーメン/産地

博多ラーメンと熊本ラーメンの違いは何ですか？

九州ラーメンと一口で言うが、同じ九州でも博多ラーメンと熊本ラーメンは全く違う。 白く濁った豚骨スープということで、見かけはそれほど変わらないが、博多は豚骨100％が主流なのに対し、熊本は豚骨に鶏ガラを加える店が多い。 マー油やニンニクチップなど、ニンニクを加工した物で風味付けをするのが特徴。

なんで九州のラーメンは豚骨なの？

九州で最初に誕生したラーメン店は、1937年（昭和12年）創業の久留米市の南京千両と言われているものの、白濁した豚骨スープのルーツは三九という店で、手違いで豚骨を強く炊いてしまった結果、偶然できたとも伝えられています。

「家1」の読み方は？

福岡のラーメン好きな方々には、通称＝家1（ケイチ）と呼ばれるお店。 元祖長浜屋から発生した、2つめのガンソです。

ベタカタとは何ですか？

その際、客が「脂の量」と「麺の硬さ」の好みを伝える。 ナシカタとは「脂なし、硬麺」の意味。 ほかに「ベタカタ」（脂多め、硬麺）、「ナマ」（超硬麺）などがある。

ラーメン発祥の地はどこ？

日本中華人民共…
ラーメン/産地

水戸黄門が初めて食べたラーメンは？

お出かけが大好きで、黄門様が日本で最初に食べたといわれるラーメンを再現した「水戸藩ラーメン」が好物だそうです。

日本で最初にラーメンを食べたのは誰？

現在の日本の「ラーメン」という呼称はこれが起源とも言われるが、正確なことは分かっていない。 そのラーメンを、日本で初めて食べたとされる人物が「水戸黄門」の呼び名で有名な、第2代水戸藩主・徳川光圀（1628～1700）である。

ラーメンは日本生まれですか？

ラーメンのルーツは明治時代、日本の中華街の麺料理から。 1910年、浅草区に初めて日本人経営者の尾崎貫一が横浜中華街から中国人料理人12名を雇い、日本人向けの中華料理店「来々軒」を開店し、大人気となりました。 その主力メニューが南京そば・支那そばなどと呼ばれたラーメンです。