15 49.0138 8.38624 1 1 5000 https://www.1154lill.com 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Jerk Chicken Marinade – Kuinka marinoida ja grillata / leipoa Jamaikan kana

Fancy eksoottisia reseptejä? Kulinaarisen Afrikan -matkan jälkeen haluamme nyt tarjota teille kaksi Jamaikan reseptiä. Valikoimamme koskee nimenomaan Jamaikan kanaa, jota hienostat ns. Jerk-kanamarinaadilla. Jerk -kanan resepti sopii erityisesti kaikille mausteisen ruoan ystäville, koska se on perinteisesti valmistettu Scotch Bonnet -chilien kanssa, jotka kuuluvat kuumimpiin chileihin.

Yleisiä vinkkejä jerk -kanamarinaadiin

Eksoottinen jerk -kanamarinaadi aasialaisilla mausteilla

Kuten tiedät, marinadia käytetään tekemään lihasta pehmeää ja maukasta. Tuloksesta tulee erityisen maukas, jos annat lihalle tarpeeksi aikaa makujen imeytymiseen. Siksi on edullista marinoida liha muutama tunti etukäteen ja antaa sen sitten levätä – mieluiten vähintään 3 ja jopa 24 tuntia. Voit myös valmistaa kanan marinadin jopa 4 päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Valmista kananmarinaatti itse - reseptiideoita grillaamiseen ja leivontaan

Voit valita minkä tahansa kananlihan. Kananrinta on yhtä sopiva kuin kanan jalat, mutta saat vielä paremman maun jaloilla. Yksi syy tähän on iho, joka yleensä puuttuu fileestä. Voit jopa marinoida kokonaisen kanan jerk -kastikkeella. Suunnittele sitten tarpeeksi leivonta- tai grillausaikaa. Mitä tulee avainsanaan “iho”, suosittelemme myös, että hieroa kananmunan marinadia ihon alle.

Jos et halua marinadin olevan niin kuumaa, on parasta poistaa siemenet paloista. Lisäksi ole varovainen valmistelussa äläkä koskaan katso itseäsi silmiin! On parasta käyttää kertakäyttökäsineitä.

Nosta kanamarinaatti grillaukseen tai uuniin?

Jamaikalaista ruokaa grillistä tai uunista jerkikanan marinadin kanssa

Voit käyttää mitä tahansa jerk -kana -marinadireseptiä sekä grilliin että uuniin. Jos sinä teet Grillaa lihaa, sinun on kuitenkin pidettävä sitä silmällä ja älä grillaa alemmalla tasolla tai kun tuli ei ole enää liian voimakas. Lihan ja marinadin tulee olla kevyesti ruskeaa ja antaa hiiltyä siellä täällä, mutta ei palaa, mikä voi tapahtua nopeasti, jos lämpö on liian korkea ja / tai grillausaika on liian pitkä. Voit olla turvassa hiiligrillillä levittämällä lihan reunoille.

Paista kokonainen kana tai kananpalat uunissa Jamaikan chilikastikkeella

Grillausaika riippuu tietysti kanan koosta tai kananpalasista. Kierrä lihaa säännöllisesti. Voit tarkistaa lihalämpömittarin avulla, onko liha valmis. Koko kana kypsyy 80-85 asteessa, kananrinta 72 ja reidet 70 asteessa. Lihan koosta riippuen näiden lämpötilojen saavuttaminen voi kestää jopa 40 minuuttia.

Uunissa Paista kokonainen kana 190 asteessa noin 45-60 minuuttia, vähemmän pienemmille paloille. Jälleen, testaa vain sisälämpötila varmistaaksesi.

Marinoi kana

Grillaa ja paista kana kunnolla DIY -marinadeilla

4 annosta (1,1-1,3 kg lihaa):

  • 1 pieni sipuli, karkeasti pilkottuna
  • 2 kevätsipulia
  • 1 Scotch Bonnet tai Habanero -chilipippuri, kylvetty ja karkeasti pilkottu
  • 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
  • 1 tl aasialaista 5-maustejauhetta
  • 1/2 tl Jamaikan pippuria
  • 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 1/2 tl muskottipähkinää
  • 3/4 tl suolaa
  • 65 g soijakastiketta
  • 1/2 rkl kasviöljyä

Kanan jalat marinoituvat kotitekoisessa kastikkeessa chilin kanssa

Laita kaikki kanan marinadin ainekset tehosekoittimeen ja soseuta ne. Laita sitten marinadi ja liha astiaan (jos käytät pieniä lihanpaloja, suljettava pakastuspussi sopii myös tähän tarkoitukseen), sekoita kaikki hyvin, peitä astia ja laita se 8 tunniksi tai yön yli jääkaappiin . Ennen kuin kypsennät jerk -kanaa grillissä, ota se hyvissä ajoin pois jääkaapista ja anna sen seistä, kunnes se on huoneenlämpöistä.

Resepti Jamaikan kanaa kastikkeella kastamiseen, marinointiin tai leivontaan

Jerk -kastike on helppo valmistaa kastamista varten

Voit tarjota marinadin sijasta myös kastiketta kastelua varten. Jos grillaat tai paistat kanaa suoraan, voit leikata sen ja tarjoilla dipin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitä kastikkeena tai paistaa kanaa suoraan uunikastikkeessa. Ananas antaa kastikkeelle erityisen maun.

  • 1 skotlantilainen Bonnet -chilipippuri
  • 1/2 sipulia, hienonnettuna
  • 40 g ananaspaloja tai 30 ml ananasmehua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 30 ml valkoviinietikkaa
  • 1 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 tl suolaa
  • Limen mehu

Jamaikalaistyylinen broilerikastike

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita paksuksi kastikkeeksi. Kuumenna ne sitten kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna lihan marinadin jäähtyä kokonaan jääkaapissa, kunnes kana on kypsennetty grillaamalla tai paistamalla edellä kuvatulla tavalla. Nauti sitten Jamaikan aterioistasi!

Vinkki: Voit myös kokeilla tätä kastiketta marinadin muodossa. Peitä liha nykivällä kanamarinaadilla ja anna sen levätä useita tunteja yllä kuvatulla tavalla.

Karibian dippi tai kastike kananlihalle - helppoja reseptejä

Previous Post
10 alkuperäistä ideaa sisä- ja ulkokylvökoneille
Next Post
Tee seinäkoriste itse 16 ideassa upealla ilmeellä