Luomutuotteet ja elintarvikkeet! Oikein tai väärin?
Joka toinen länsieurooppalainen ostaa Luomutuotteet ja elintarvikkeet. Munat, hedelmät ja erilaiset vihannekset ovat suosituimpia. Näistä elintarvikkeista on kuitenkin vielä paljon vastaamattomia kysymyksiä. Meillä on tähän vastaus Dr. Etsitään: Jean-Michel Lyoserf, ravitsemuspäällikkö Pasteur-instituutista Lillessa, Ranskassa.
Tarkkoja tilastoja ei vieläkään ole, mutta luomutuotteiden kulutus kasvaa epäilemättä maailmanlaajuisesti. Erityisesti vauvojen ja pikkulasten ruokinnassa ja yleensä terveydestään huolehtivien ihmisten ruokinnassa. Tässä on joitain orgaanisia perustietoja ja vääriä väitteitä, jotka varmasti kiinnostavat sinua.
Luomutuotteet ja elintarvikkeet ovat erityisen hyödyllisiä terveydelle!
Oikea: Luomutuotteet eivät sisällä torjunta -aineita, niitä ei periaatteessa käsitellä itämisen estäjillä. Harvinaisissa tapauksissa luomutuotteista on löydetty myrkyllisiä jäämiä, mutta tämä on ympäristön saastumisen vaikutus.
Luomutuotteet ja elintarvikkeet ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaampia
Oikea: Voidaan olettaa, että ilman liian intensiivistä kastelua kasvatetuissa vihanneksissa ja hedelmissä on paksu kuiva -aine, toisin sanoen korkea vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus. Vertailututkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että erot ovat vähäisiä ja vähäisiä.
Luomutuotteet ja elintarvikkeet sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja
Oikea: Näiden tuotteiden omega-3-rasvahappojen pitoisuus on paljon suurempi. Kuitenkin omega-3-pitoisuuksia esiintyy myös suurina pitoisuuksina lihassa ja munissa, jotka eivät ole luomutuotteita. Se riippuu oikeastaan siitä, miten eläimet on kasvatettu.
Luomutuotteet sisältävät enemmän bakteereja
Ei oikein: Sienitautien torjunta -aineita ei käytetä maataloudessa, ja antibioottien käyttö on sallittua rajoitetusti, joten mikro -organismien aiheuttaman kontaminaation ja mykotoksiinien muodostumisen riskin pitäisi olla suurempi. Mykotoksiinit ovat kuitenkin yhtä tunnettuja luomutuotteissa kuin perinteisen maatalouden hedelmissä – ei enempää, ei vähempää. Lukuisat tutkimukset osoittavat sen. Toisaalta hometta voi kehittyä paljon helpommin luomutuotteille, koska niitä ei käsitellä sienilääkkeillä. Totuus on, että tämä ongelma ilmenee juuri tuotteiden varastoinnin aikana sadonkorjuun ja myynnin välillä.
Luomutuotteet ja elintarvikkeet maistuvat herkullisilta
Oikea: Luomutuotteiden ja elintarvikkeiden maku on yleensä erittäin hyvä, koska ne kerätään kypsinä. Mutta on tapauksia, joissa tietyt hedelmätyypit maistuvat joskus jopa paremmin kuin luomutuotteet.
Luomutuotteet takaavat tasapainoisen ruokavalion.
Ei oikein: Tasapainoisella ruokavaliolla ei ole mitään tekemistä luomuruoan kanssa. Monet valitsevat luomutuotteita, koska ne ovat hyvälaatuisia. Korkealaatuisia ruokia sisältävä ruokavalio kulkee usein käsi kädessä tasapainoisen ruokavalion kanssa.
Jos haluat syödä luomutuotteita, sinun on syötävä tuotteita niiden kypsymisaikana.
Oikea: Koska Luomutuotteet ja elintarvikkeet eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen, ne kerätään periaatteessa kypsinä. Tästä seuraa, että hedelmien ja vihannesten kulutus johtuu vastaavasta kaudesta. Jos haluamme syödä kirsikoita tammikuussa, meidän on otettava se huomioon, ne ovat ehdottomasti kalliimpia, koska ne tulevat kaukaa ja kuljetuskustannukset on otettava huomioon. Kyllä, sinun on maksettava ylimääräistä pienistä tai suurista nautinnoista!
