Italialainen pastasalaatti – maukas resepti Toscanan tyylin tortellinien kanssa

Tämä italialainen pastasalaatti sisältää kaiken, mitä saatat pitää Toscanan ruoasta. Tämän ruoan lopullinen etu on, että voit tarjoilla sen lämpimänä tai jäähdytettynä. Kuulostaa erittäin käytännölliseltä, eikö? Puhumattakaan siitä, että ruoka on täysin joustava käytettyjen ainesosien suhteen.

Mikä on paras tapa valmistaa italialainen pastasalaatti?

Emme kokeilleet tätä reseptiä aikaisemmin, mutta olemme sittemmin muuttaneet sitä suosikki Toscanan makujemme perusteella. Ei ole niin, että menimme sinne sen takia, mutta tämä pastaherkku on helppo tehdä muutamalla yksinkertaisella askeleella. Anna kesän tulla kotiisi ja kutsu ystäväsi illalliselle.

Joten miten voit valmistaa tällaisen pastaruuan? Italialainen pastasalaatti on osa Toscanan viehätystä. Parhaan sakeuden saavuttamiseksi suosittelemme salaatin valmistamista enintään päivää etukäteen. Koska tortelliinit imevät paljon salaattikastiketta jääkaapissa, suosittelemme myös tekemään siitä enemmän. Salaattia on myös hyvä sekoittaa hyvin ennen tarjoilua, jotta aurinkokuivattujen tomaattien öljy jakautuu.

Käytä muuta pastaa italialaiselle pastasalaatille

Tässä reseptissä voit tietysti käyttää erilaisia ​​pastoja. Paras pastatyyppi tällaisiin ruokiin on se, joka on valmistettu monista karkeista reunoista, jotta kastike voi täysin imeytyä jokaiseen puremaan. Farfalle ja Fusilli ovat myös erittäin sopivia valintoja tässä suhteessa.

Ainekset:

• 400 g tortelliniä tuorejuuston kanssa
• 60 ml neitsytoliiviöljyä
• ½ rkl balsamiviinietikkaa
• ½ rkl hunajaa
• mustapippuria maun mukaan
• 200 g hienonnettua salaamia tai prosciutto -kinkkua
• 150 g vauvapinaattia
• 1 ripaus suolaa tai maun mukaan
• 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 100 g vasta raastettua parmesanjuustoa

Valmistautuminen:

1. Kiehauta ensin vesi kattilassa ja ripottele tl suolaa sen päälle.
2. Laita tortellini sisään ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun pasta on valmis, valuta se suureen kulhoon sopivalla seulalla.
3. Sekoita kastike käyttämällä erillistä lasia oliiviöljyn, balsamiviinietikan ja hunajan sekoittamiseen. Mausta sitten salaattikastike suolalla ja pippurilla.
4. Lisää sitten kulhoon prosciutto tai salami (tai molemmat), pinaatti, aurinkokuivatut tomaatit ja kastike.
5. Sekoita kaikki keskenään ja koristele tuoreella raastetulla parmesanjuustolla.
6. Kuten edellä mainittiin, italialainen pastasalaatti tulee tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. hyvää ruokahalua!