なぜカレーライスは国民食になったのか？

カレーが人気になった理由は何ですか？

手軽に作れて、失敗がない料理。 作れば大人も子供も喜んで食べますから、外れのないメニューとして家庭で頻繁に作られています。 家庭での定番メニューとなれば、多くの人が親しみを感じるようになって当然です。 また、味覚という面から見ると、カレーには五味（甘味・酸味・辛味・苦味・塩味）がバランス良く含まれています。
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カレーを最初に食べた日本人は誰ですか？

最初にカレーを食べた日本人として記録されているのは、会津藩白虎隊の一員であった山川健次郎という、当時16歳の少年でした。 渡米する船内でカレーライスなるものに出会い、見慣れない食べ物であったカレーを食べる気になれず、ライスのみを食べたとも言われています。

カレーライスが日本の軍隊食として採用された理由は何ですか？

カレーライスが日本中に広まった理由の一つとして、兵士の食事に採用されたことが挙げられる。 カレーライスは一度に大量に作ることができ、兵士の食事に最適であった。 当時のレシピにも小麦粉を使っていたことが記されており、イギリス式のとろみのついたカレーライスを食べていた。
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カレー なぜ広まった？

文明開化によりカレーが到来し、洋食文化が広がる

その後1871年（明治4年）に物理学者の山川健次郎が米国留学に向かう船上でライスカレーに出会ったとされています。 誰でも簡単にカレーを作ることができるカレー粉がイギリスから日本に伝わってきたことを大きな契機に、日本の食文化にカレーが浸透していくスピードは加速しました。
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カレーはなぜ2日目が美味しい？

「カレーは2日目が美味しい」と感じたことはありませんか？ 確かに、ひと晩寝かせた翌日のカレーは、口当たりがなんだか違いますよね。 その理由は、野菜や肉などの具から溶け出す「うま味のもと」が増えるから。

2日目のカレーはなぜうまい？

①野菜や肉などの具から溶け出す糖質やタンパク質、アミノ酸など「うま味のもと」が増えるから。 ②ジャガイモなどとろみを増すでんぷんや繊維質もルーの中に溶け出し、甘みととろみが増えるから。

カレーを最初に食べた人は誰ですか？

最初にカレーを食べた日本人として記録されているのは、会津藩白虎隊の一員だった山川健次郎という、当時16歳の少年でした。 明治4年に渡米した際、船中食で、カレーライスなるものに接し、ライスのみを食べていたとも言われています。

日本の国民食は何ですか？

Q：「日本の国民食」と聞いて、あなたが思い浮かべる食べ物は？（自由回答）

順位		票
1	ごはん	1563
2	納豆	406
3	みそ汁	392
4	寿司	275

日本の国民食とは何ですか？

こくみん‐しょく【国民食】

その国に特有の、広く親しまれている食材や料理。 日本では、寿司・海苔・そば・カレーライス・ラーメンなど。

カレーライスを考えた人は誰ですか？

1876年（明治9年）

1日おきのライスカレーはクラーク博士の発案と言われています。

カレーはどこの国から伝わった？

カレー料理はもともとインド料理ですが、1600年にイギリスが英国東インド会社を設立したことに端を発し、イギリス本国へ高級インド料理として伝えられました。 カレー粉は18世紀末イギリスで生まれ、明治の文明開化の頃、日本へ西洋料理として紹介されました。

なぜカレーは一晩寝かせると うまく なるのか？

（1）味がなじむ具材にソースの味がしみ込んだり、逆に具材の味がエキスとしてソースにしみ出したりして、具材とスパイス、調味料の味・香りが渾然と混じり合い、なじむと言われています。 （2）コクや旨み肉のアミノ酸や核酸、具材の糖分などがしみ出し、ソースのコクや旨みが増すと言われています。

ひと晩寝かせたカレー なぜ？

まさにどれも、カレーの具として定番なものばかりです。 作りたてのカレーは、熱によってウエルシュ菌が死滅しているため、ほぼ問題ありません。 しかし、一部のウエルシュ菌は生き延びるために芽胞という殻を作り、その中で休眠状態となります。 これが、カレーをひと晩寝かせることによって休眠を解き、増殖してしまうと危険です。

カレーは常温で何日もつ？

カレーを常温保存した場合の日持ちは、長くても1日です。 一度加熱調理したものをそのまま常温保存すると、賞味期限は短くなるのが一般的。 常温での保存期間が長くなるほど、食中毒のリスクが高くなり、非常に危険になります。 ですので、できる限り常温保存は避けて保存しましょう。

カレーは常温で何時間もつか？

カレーの常温保存はNG！

カレーを常温保存する場合、冬場でもおいしく食べられるのは１日程度です。 夏場や湿度が高いときは、常温で保存するのは危険ですのでやめましょう。

カレーとラーメン どっちが国民食？

いつまでも結論が出ない「2大国民食」論争

結果はカレーが67%で、ラーメンが33%。 「どうせ連続で食べるなら『ご飯』がいい」と、日本人ならではの理由でカレーを推す声が優勢でした。

日本の三大国民食は？

三大国民食と言えば、ラーメン、カレー、ハンバーグ！

カレーはどこから来たのか？

インド料理を元にイギリスで誕生し、日本には明治時代にイギリスから伝わり、日本で独自に変化・発展した料理である。 イギリスでは「curry and rice（カリーアンドライス）」のほか、「curried rice（カリードライス）」とも呼ばれる。

カレーを初めて食べた人は誰ですか？

最初にカレーを食べた日本人として記録されているのは、会津藩白虎隊の一員だった山川健次郎という、当時16歳の少年でした。 明治4年に渡米した際、船中食で、カレーライスなるものに接し、ライスのみを食べていたとも言われています。

カレーを最初に作った人は誰ですか？

1876年（明治9年）

1日おきのライスカレーはクラーク博士の発案と言われています。