宗家キムチは安全ですか?
韓国のキムチと日本のキムチの違いは何ですか? ポイントは【アミエビの塩辛】 発酵を促すために、韓国産キムチにはほぼアミエビの塩辛が使われています。 日本の場合はキムチ風調味料を使用したものや、自然発酵過程を省き添加物で発酵したような味付けをしたものが多く、韓国産キムチのように発酵・熟成せず、時間が経つと共に風味が損なわれ発酵ではなく腐敗してしまいます。 宗家キムチ なんて読む? 宗家(チョンカ)キムチって? 宗家キムチは、韓国内のキムチ販売第一位を誇る、本場が認めるキムチ。 キャッシュ 韓国人はキムチどのくらい食べる? 3食で表すとして、韓国人は1日あたりおよそ300gのキムチを食べています。 各家庭でキムチを手づくりするのが韓国の日常で、代々伝えられたそれぞれの家庭の味があります。 コストコ キムチ どこ産? 本場韓国産キムチ 宗家(チョンカ) 白菜キムチ 1.2kg コストコ COSTCO. 日本のキムチの特徴は? 私たちは「乳酸発酵するキムチこそ“本物”」と考えております。 キムチは塩辛を使用することにより乳酸発酵します。 にっぽんのきむちにはアミえび、イカ、片口イワシの3種類の塩辛を使用することで乳酸発酵させています。 さらに昆布と鰹で出汁をとり、和テイストに仕上げたまさに“にっぽんのきむち”を作りました。 韓国キムチの特徴は? 本場の韓国キムチは、熟成発酵させる製法が主流なので酸味と辛味が強く、濃厚な旨味とコクがあるのが特徴。 浅漬けや低温発酵で味の変化が起こらないようにしている日本のキムチとは違い、韓国のキムチは発酵により酸味が増していくため、徐々に変化していく味を堪能できるのが魅力です。 宗家のキムチどこ産? キムチの本場・韓国を代表する「宗家キムチ」は乳酸発酵による深い風味が特長。 宗家キムチの保存方法は? 保存方法について コストコの「宗家キムチ」は1.2kgもの大容量。 基本的には、買ってきたままの容器のまま冷蔵庫での保存をおすすめしますが、どうしても食べ切れない場合は冷凍しましょう。 小分けにしてラップに包み、さらにジップ付き保存袋に入れて冷凍庫へ。 キムチの注意点は? キムチは保存性を高めるために、塩分が多く含まれています。 塩分は取りすぎるとむくみやすくなるので食べすぎには注意が必要です。 また、キムチに含まれる辛み成分のカプサインは喉や胃を痛めてしまうことがあるので、食べる量にも気を付けましょう。 1日に50g程度が目安です。 キムチを食べると血圧が上がりますか? キムチには100gあたり約3gの塩分が含まれており、摂り過ぎると高血圧の原因となることも。 というのも、余分な塩分は体内の水分を集めて血液量を増やし、血圧を上げてしまうからです。 宗家キムチのカロリーは? 栄養成分表示 エネルギー 62kcal たんぱく質 3.4g 脂質 1.2g キムチは何にいい? キムチは、発酵によってビタミンB群が大幅に増えて、栄養価がアップしています。 ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝に関わっており、疲労回復を助ける効果があります。...Read More