ブロッコリー なぜまずい？
ブロッコリーが嫌いな理由は何ですか？
ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜が苦手だという人がいる。 特に子供に多いとされている。 その理由は口の中に潜んでいる口内細菌のせいだという。 野菜を食べるとそれを分解するために、口内細菌が特定の酵素を分泌するのだが、その時に腐敗臭を放つ分子まで放出してしまうのだという。
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ブロッコリーの異臭の原因は？
ブロッコリーは密封された発泡スチロール内など低酸素の環境下に置かれると、呼吸の際に硫黄化合物が発生し、これが匂いの原因となります。 この硫黄化合物は、アブラナ科の野菜に含まれる辛味成分のイソチオシアネートが分解されたときに発生しますが、口に入っても健康上の問題はありません。
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ブロッコリーは腐りやすいですか？
ブロッコリーは、花蕾の部分に重みが加わって水分が溜まったり、擦れたりすると傷みが早くなるため、立てて保存するのがベスト。 また、ブロッコリーは寒いところが好きな野菜なので、なるべく野菜室ではなく冷蔵室で保存するようにしましょう。
ブロッコリーが食べられない目安は？
黄色く変色したブロッコリーはさらに鮮度が落ちると茶色に変色します。 茶色になったブロッコリーは傷んでいる可能性があるので食べないようにしましょう。 また黒色のカビが生えていたり、花蕾や茎がヌルヌルと溶け出していたり、酸っぱい臭いがしたりと腐敗のサインが見られる場合は、処分してくださいね。
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アブラナ科の野菜は何がありますか？
一般的に消費されている多くのアブラナ科野菜はアブラナ属に属し、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、カラードグリーン、ケール、コールラビ、カラシナ、ルタバガ、カブ、パクチョイ、およびハクサイなどを含む(1)。 ルッコラ、セイヨウワサビ、ダイコン、ワサビ、およびクレソンもアブラナ科野菜である。
ブロッコリーの賞味期限は？
ブロッコリーをまるごと冷蔵保存した場合、賞味期限は3〜4日程度、小房に分けて保存する場合の目安は4〜5日です。 生のまま保存する場合や、小房に分けて保存する場合は、なるべく早く使い切りましょう。 ブロッコリーをできるだけ長く保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
ブロッコリー ところどころ茶色？
ブロッコリーの茎の部分が茶色くなっているのは、劣化が原因だ。 茶色くなっている部分が少ない場合は、切り落としてほかの部分を食べることができるが、範囲が広かったり、ぬめりを伴っていたりカビを見つけた場合は、食べるのを控えるほうがいいだろう。
ブロッコリーは冷蔵庫で何日もちますか？
【冷蔵】ブロッコリーの保存方法は大きく分けると2つ
生のままでも茹でてからでも保存期間に変わりはなく、3日～5日ほどです。 生のまま保存するメリットはなんと言っても手軽なこと。 茹でて保存するメリットは、保存前に加熱することで下ごしらえが完了するため、調理の手間が省けることです。
ブロッコリー 買ってから何日？
すぐに食べる場合も、買ってきたらひとまず冷蔵庫に入れてください。 ブロッコリーを冷蔵する場合は、キッチンペーパーで軽く包み、ラップで覆うかポリ袋に入れます。 そのうえで、房を上にして立てて保存すると、長持ちしやすくなります。 とは言え、冷蔵した場合の保存期間はせいぜい3〜4日です。
ブロッコリーの食べてはいけないところは？
ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられます。 ただし茎の根元に近い皮はかたいことが多いので、気になる場合はむきましょう。 また、ときどき茎に見られる空洞は、雨や肥料などの影響で急激に成長したときにできたもの。 気にせずに食べて大丈夫ですが、変色していて気になる場合は、その部分だけ取り除きましょう。
ブロッコリーは生で食べられますか？
ブロッコリー、調理のポイントブロッコリーは一般的に加熱調理されることが多いですが、実は生で食べることもできます。 蒸したり、茹でたり、炒めたりすることで食べやすくなりますが、長時間加熱しすぎると栄養素が失われる可能性があるので、適度な加熱がおすすめです。
癌になりにくい野菜は？
がんを予防するために食べたい野菜キャベツ にんにくに次くがん予防効果があるといわれているキャベツには、イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ（発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。ブロッコリーカリフラワーにんじん大根パセリにんにくトマト
キャベツの抗ガン作用は？
キャベツ にんにくに次ぐがん予防効果があるといわれているキャベツには、イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ（発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。 肺がんや膀胱がんの予防に有効といわれています。 ビタミンUは胃潰瘍を予防することで有名です。
ブロッコリー 冷蔵庫でどのくらいもつ？
冷蔵庫で保存した場合、3～4日ほどで変色したり味が落ちたりしてしまいます。
ブロッコリーのふさふさした部分は何ですか？
ふさふさの部分は「花蕾（からい）」と言って、ブロッコリーの花のつぼみになります。
ブロッコリー 冷凍 生 どっち？
ブロッコリーを冷凍する際は、基本的には下茹でせずに生のまま冷凍する方法がおすすめです。 生のまま冷凍すれば解凍後に水っぽくなりにくく、食感を保つことができます。
茹でたブロッコリーは何日もつ？
茹でたブロッコリーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日ほど保存することができます。
犬はブロッコリーを食べても大丈夫ですか？
愛犬のフードに野菜をトッピングする飼い主さんも多いでしょう。 私たちの生活の中でブロッコリーは目にすることの多い野菜の一つですが、そもそもブロッコリーは犬に与えても大丈夫なのでしょうか。 結論から言うと、ブロッコリーは犬に与えても問題のない野菜です。
ガンに効く野菜は？
がんを予防するために食べたい野菜キャベツ にんにくに次くがん予防効果があるといわれているキャベツには、イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ（発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。ブロッコリーカリフラワーにんじん大根パセリにんにくトマト
コーヒーは癌予防になりますか？
コーヒーを飲むとがんになるの？？ 「大多数の研究結果は、コーヒーおよび お茶の通常範囲の摂取では、いかなる 部位でもがんとの優位な関連はないこと を示唆している」となっています。 コーヒーはがんの予防になるの？ 国立がんセンターの調査・研究によると 肝臓がんと子宮体がんの予防に効果が 期待できるようです。
