Nämä herkulliset tapas -reseptit luovat espanjalaisen tunnelman pöydässä

Suunnittelet seurallista iltaa hyvien ystävien kanssa etkä vielä tiedä, mitä tarjoilla viinin tai oluen kanssa. Entä esimerkiksi herkulliset välipalat, jotka maistuvat auringolta ja lomalta ja tuovat pöytään Välimeren tunnelman? Olet tervetullut tarjoamaan espanjalaisen keittiön tapaksia, joita tarjoillaan siellä juoman kanssa ja jotka eivät ole vain välimerellinen herkku, vaan myös synonyymi ilolle, sydämellisyydelle, iloisuudelle ja nautinnolle. Tapasista on monia muunnelmia, jotka kaikki imartelevat makua ja tuovat ehdottomasti Espanjan maun pöydälle. Olemme koonneet sinulle herkullisia tapas -reseptejä, jotka voidaan valmistaa hetkessä ja jotka ilahduttavat sinua.

Piquillot, patatas bravas, kroketit, pimentos de padrón, albóndigas ovat täydellisiä sormiruokaa, jotka voidaan tarjoilla kylminä tai lämpiminä, kasvissyöjinä tai lihan kanssa. Herkulliset tapakset ovat miniversioita perinteisistä espanjalaisista ruuista, joita nautitaan usein runsaina alkupaloina yön alkaessa. Tarjoamme sinulle valikoituja herkullisia tapas -reseptejä, joista löytyy jotain jokaiseen makuun.

Espanjalaisia ​​tapas -reseptejä perunoilla – perunatortilla

Kun puhut tapas -klassikoista, et voi vain unohtaa tortilla de patatas. Perunatortilla, kuuluisa perunaomletti, on helppo valmistaa ja erittäin maukas.

Ainekset:

300 g perunaa

1 sipuli

oliiviöljy

5 isoa munaa

suola

mustapippuri

valinnainen: oregano, basilika, chilihiutaleet

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Laita 2 rkl öljyä pienelle pannulle ja paista sipulit ja viipaloidut perunat keskilämmöllä. Vähennä lämpö matalalle. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes sipulit muuttuvat kullankeltaisiksi ja perunaviipaleet ovat kypsiä. Vatkaa munat kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Heti kun perunat ovat kypsiä, ota kattila pois liedeltä ja kaada varovasti munaseos joukkoon. Keitä perunatortillaa miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Käännä tortilla lautasella ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes se on saanut kullanruskean kuoren. Tuki tortilla suurelle lautaselle, annos ja tarjoile kuumana.

Tapas -reseptejä tarjoillaan lämpimänä – valmista patatas bravas

Tässä on toinen suosittu ja kasvissyöjä tapas -resepti, joka on helppo valmistaa ja maistuu uskomattoman herkulliselta. Patatas bravas ovat mausteisia perunapaloja, jotka kaikki luultavasti tilaavat saman heti, kun he käyvät espanjalaisessa ravintolassa ensimmäistä kertaa. Hyvin rapeita ja tarjoillaan pikan ja mausteisen kastikkeen kanssa, ne ovat todellinen kulinaarinen nautinto.

Ainekset:

5 perunaa

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

Chilijauhe

1 tl paprikajauhetta

2-3 rkl tomaattipyrettä

1 tl maissitärkkelystä

Omenasiiderietikka

oliiviöljy

suola

sokeria

vettä

Pese perunat huolellisesti ja keitä ne suolatussa vedessä. Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota pannulla keskilämmöllä. Ripottele muutama minuutti paprikajauheella ja sekoita hyvin. Lisää sitten tomaattisose, suola, sokeri ja hieman chilijauhetta. Sekoita maissitärkkelys pieneen veteen pienessä kulhossa ja kaada seos pannulle. Hauduta muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen ja lisää ripaus omenaviinietikkaa. Lopuksi sinun pitäisi saada homogeeninen kastike. Anna perunoiden valua kypsennyksen jälkeen hyvin. Kuori ne, kuutioi ne sopivan kokoisiksi paloiksi ja paista pannulla hieman oliiviöljyä. Lopuksi anna rapeiden perunoiden valua pois ylimääräinen rasva talouspaperille. Tarjoa ne suuressa kulhossa canapé -vartaiden tai hammastikkujen kanssa ja tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.

Tapas -reseptit tarjoillaan kylmänä – valmista gazpacho

Toinen espanjalaisen keittiön klassikko on kylmä Gazpacho -vihanneskeitto, joka tarjoillaan pieninä laseina suoraan jääkaapista lämpiminä päivinä. Tätä varten raikkaita, tuoreita raaka -aineita ei keitetä, vaan yksinkertaisesti sekoitetaan ja maustetaan aromaattisilla mausteilla. Tarjoillaan runsaan herkullisen leivän ja mukavan kuoren kanssa, gazpacho on täydellinen pääruoka ja todellinen kesähitti. Maukasta kylmää keittoa varten tarvitset seuraavat ainekset:

6 tomaattia, leikattu paloiksi

1/2 suurta kurkkua kuorittuna, kivettömänä ja paloiteltuna

1 vihreä paprika, leikattu paloiksi

2 valkosipulinkynttä, murskattu

1 kuppi vettä

1/3 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä

2 rkl sherry -etikkaa

suola

Valitsemasi kuuma kastike

Tapas -reseptit, kuten gaspacho -keitto, ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi soseeksi. Suola kylmä tomaattikeitto ja laita se jääkaappiin. Tarjoa keitto valitsemallasi kuumalla kastikkeella.

Täytetyt tapas -reseptit, jotka on valmistettu kasvissyöjille

Jos haluat valmistaa kasvis- tai vegaanisia tapas -reseptejä, seuraava ehdotuksemme täytetyistä munakoisirullista saattaa olla juuri sinulle. Terveet, maukkaat ja täyttävät, ne ovat hienoja sormiruokaa, joista et vain voi saada tarpeeksi.

Ainekset:

3 munakoisoa

50 g kvinoaa

1 porkkana

1 punajuuri

oliiviöljy

1-2 rkl rypsiöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa

suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, poista varret ja leikkaa munakoisot pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Aseta munakoisoviipaleet hyvin öljytylle leivinpaperille ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista niitä uunissa noin 20 minuuttia. Sillä välin kypsennä quinoa pienessä kattilassa suolatussa kiehuvassa vedessä 20 minuuttia. Valuta kvinoa ja pidä hetki kylmän veden alla. Kuori ja raasta punajuuri ja porkkana ja sekoita sitten keitetyn quinoan kanssa. Ripottele rypsiöljyä ja omenaviinietikkaa. Tarjoile munakoisoa pienillä, vasta paistetuilla sämpylöillä.

Tapas -reseptit jauhelihalla – Picadillo helppo valmistaa

Picadillo on tyypillinen, herkullinen alku Espanjalle ja Latinalaiselle Amerikalle, ja se on valmistettu jauhelihasta, perunoista, kuminaa, pippuria, tomaattikastiketta, vihreitä oliiveja ja rusinoita. Makeat rusinat luovat miellyttävän kontrastin tämän ruokalajin muihin vihanneksiin ja mausteisiin.

Ainekset:

oliiviöljy

2 sipulia

1 punainen paprika, leikattu paloiksi

vihreitä oliiveja

3-4 valkosipulinkynttä

450 g naudanlihaa

jauhettua kuminaa

oregano

Kaneli (maun mukaan)

suolaa ja pippuria

2-3 tomaattia

5 rkl kapriksia

5 rkl rusinoita

tuoretta korianteria

Chili, hienonnettu (valinnainen)

Valmistautuminen:

Kaada oliiviöljyä suurelle pannulle ja paista siinä sipulia ja paprikaa. Keitä kasviksia keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Heti kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää jauheliha sekä kumina, kaneli, valkosipuli, pippuri, suola ja chili. Jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsää. Raasta sitten tomaatit ja laita ne paistinpannuun. Anna niiden kypsyä 10 minuuttia. Lisää lopuksi kivettömät oliivit, kaprikset ja rusinat. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja koristele tuoreella korianterilla.

Tonnikala Empanadas – Tapas -reseptejä kalan kanssa

Täyte -empanadat ovat pieniä puremia, joissa on lihaa, kalaa ja / tai vihanneksia ja ehdottomia herkkuja. Ne ovat erittäin suosittuja Espanjassa ja Argentiinassa. Täytetyt nyytit voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä ja valmistaa uunissa sekä paistettuna. Seuraavassa haluamme tarjota sinulle reseptin nyytteille tonnikalatäytteellä. Tässä taikinan ainekset:

500 g jauhoja

160 g kylmää voita

170 ml kylmää vettä

suola

Täytettä varten:

3 x 150 g tonnikalaa

vihreät oliivit, leikattu paloiksi

1-2 pientä sipulia

1 muna

Säilötyt tomaatit

paprika

1-2 rkl maitoa

Valmista taikina empanadalle sekoittamalla jauhot, voi ja suola kulhoon. Kaada joukkoon vettä ja sekoita homogeeniseksi taikinaksi. Peitä kulho ja jäähdytä. Kuori ja pilko sipulit. Paista ne pannulla ja lisää murennettu tonnikala ja tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää paprikaa ja keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes neste on haihtunut. Anna täytteen jäähtyä ennen empanadan täyttämistä. Kuumenna uuni sillä välin 190 ° C: een.

Ota taikina 2 tunnin kuluttua jääkaapista ja jaa se kahteen osaan. Rullaa puolikkaat ohuesti työtasolle ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on noin 9 cm. Laita pieni määrä täytettä jokaiseen ympyrään ja taita se ylös. Paina taikinaympyrän reunat haarukalla. Aseta empanadat sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Päällystä herkulliset tapakset voidelluilla munankeltuaisilla, jotka on laimennettu pienellä maidolla. Paista nyytit 10-15 minuuttia.

Merenelävät tapas -reseptit – Paistettuja mereneläviä Romesco -kastikkeella

Merenelävien ystävät voivat kokeilla seuraavaa yksinkertaista tapas -reseptiä paistetulle calamarille ja kalmarille Romesco -kastikkeella. Rapeat paistetut merenelävät maistuvat yksinkertaisesti herkullisilta mantelista, korppujauhoista ja valkosipulista valmistetun kastikkeen kanssa.

700 g kalmaria tai vauvakalamaria, viipaloitu

50 g jauhoja

Kasviöljy

Romesco -kastikkeelle:

75 g jauhettuja manteleita

15 g korppujauhoja

2 hienonnettua valkosipulinkynttä

12 mietoa pippuria, valutettu

1 ½ tl makeaa, savustettua paprikajauhetta

Sitruunamehua

2 rkl punaviinietikkaa

80 ml oliiviöljyä

Sekoita mantelit ja korppujauhot homogeeniseksi massaksi. Lisää loput ainekset peräkkäin ja lopuksi oliiviöljy. Siirrä syntynyt tahna kulhoon ja ripottele päälle paprikajauhetta. Täytä syvä pannu kaksi kolmasosaa kasviöljyllä ja kuumenna sitä, kunnes leipäpala muuttuu ruskeaksi noin 40 sekunniksi. Pyöritä nyt äyriäiset jauhoissa, jotka olet maustanut hyvin etukäteen. Laita calamares renkaat ja kalmari palat kuumaan rasvaan ja paista niitä kullanruskeiksi 2-3 minuuttia. Valuta talouspaperille, ripottele merisuolaa ja tarjoile Romescon kanssa.

Tapas pinchos reseptejä

Herkulliset pinchot, joita kutsutaan myös nimellä pintxos, ovat rapeita leivottuja patonki viipaleita erilaisilla täytteillä, joita yleensä tarjoillaan pienillä puisilla vartailla. Seuraavan reseptimme avulla voit epäilemättä tuoda espanjalaista tunnelmaa lautasellesi ja tarjoilla herkullisia ja houkuttelevia puremia.

12 kirsikkatomaattia

1 rkl oliiviöljyä

2 chorizoa tai muuta makkaraa, leikattu

1 patonki, ohuesti viipaloitu

12 pientä keitettyä katkarapua, kuorittuna

koristeeksi tuoretta persiljaa ja oreganoa

Paprika -majoneesia varten:

3 rkl majoneesia

1 valkosipulinkynsi, murskattu

1/2 tl savustettua paprikajauhetta

1 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta tomaatit uunipellille, mausta merisuolalla ja mustapippurilla ja lorauta öljyä. Paista 12-15 minuuttia ja aseta sivuun. Mausteista majoneesia varten sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta makusi mukaan. Laittaa sivuun. Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Grillaa chorizoa ja patonkia viipaleita kevyesti 1-2 minuuttia per puoli. Levitä sitten majoneesia jokaiselle patonkiviipaleelle ja päälle kukin pala chorizoa, katkarapuja, persiljaa ja oreganoa. Viimeistele paahdetulla kirsikkatomaatilla ja kiinnitä kaikki hammastikulla.