Tee vegaanimajoneesi itse – 5 nopeaa reseptiideaa
Lähes kaikki pitävät majoneesista ja ovat sitä mieltä, että sen ei pitäisi puuttua jääkaapista. Ja vaikka itse valmistaminen on niin helppoa, ostamme sen aina valmiina kaupasta. Kotitekoinen majoneesi on paljon terveellisempää kuin ostamasi. Voit välttää säilöntäaineita ja värejä ja tietää tarkasti, mitä majoneesissasi on. Entä jos tekisitkin vegaaninen majoneesi kokeilla? Koska tämä valmistetaan ilman munia, se kestää kauemmin ja ilman säilöntäaineita.
Vegaaninen majoneesi – erilaisia reseptejä
Olemme koonneet joitakin vegaanisen majoneesin reseptejä, joista voit valita itsellesi sopivan. Olet tervetullut kokeilemaan kaikkia resepti -ideoita. Löydät varmasti useita suosikkeja, jotta voit aina tarjota vaihtelua pöydälle tai voileivälle.
Tee itse terveellinen, vegaaninen majoneesi
Lisäksi jokainen vegaanimajoneesiresepti on erittäin nopea valmistaa, joten voit saada oman majoneesin myös työn jälkeen. Varmista vain, että sinulla on kaikki tuotteet talossa, jotta sinun ei tarvitse mennä kauppaan. Nauti ateriastasi!
Tuotteet majoneesille
Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa kasviperäistä maitoa vegaanisen majoneesin valmistukseen. Soijamaitoa käytetään kuitenkin yleisimmin, koska se muistuttaa koostumukseltaan eniten lehmänmaitoa. Mitä tahansa kasviöljyä voidaan lisätä. Auringonkukkaöljy on maultaan neutraali. Voit myös kokeilla muita lajikkeita, jos haluat. Omenaviinietikka on myös tyypillinen ainesosa tavallisessa majoneesissa. Sen sijaan sitruunamehu on myös erittäin sopiva. Tämä on terveellisempää.
Vegaaninen majoneesi rypsiöljyllä
Koska tämä vegaaninen majoneesi jakautuu jälleen jonkin ajan kuluttua, on parasta syödä se heti. Tietenkin, jos jotain jää yli, se ei myöskään ole ongelma. Sinun tarvitsee vain sekoittaa majoneesi uudelleen ennen kuin syöt sen uudelleen. Käytä orgaanista rypsiöljyä.
Vegaaninen ja terveellinen
– 1 kuppi rypsiöljyä
– 1/2 dl soijamaitoa
– 1 tl juuri puristettua sitruunamehua
– 1 ripaus suolaa
– 1 ripaus sinappijauhetta tai 1 tl valmis sinappia
Ohut majoneesi salaatteihin
Vegaanimajoneesia varten sekoita soijamaito sitruunamehun kanssa tehosekoittimessa. Sekoita noin puoli minuuttia. Lisää sitten öljy vähitellen samalla kun jatkat sekoittamista. Majoneesista tulee nyt pikkuhiljaa paksumpaa. Lisää lopuksi suola ja sinappi maun mukaan.
Majoneesi oliiviöljyllä
Tämä vegaaninen majoneesi on samanlainen kuin ensimmäinen, mutta tuotteet eivät irtoa ajan myötä ja se on myös hieman paksumpi. Sille on ominaista hieman makea maku ja se sopii erinomaisesti salaattien tai voileipien maustamiseen.
Käytä kasviperäistä maitoa
– 3/4 dl soijamaitoa
– 1 1/2 rkl tuoretta sitruunamehua
– 1 tl Dijonin sinappia
– 3/4 dl oliiviöljyä
– 1 ripaus suolaa
– 1 ripaus pippuria
Käytä sauvasekoitinta
Sekoita soijamaito, sitruunamehu ja tällä kertaa sinappi uudelleen 30 sekunnin ajan. Lisää sitten vähitellen oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos hyppysellinen ei riitä, voit tietysti lisätä lisää. Vegaanisen majoneesin tulee sopia makusi mukaan. Kuumat paprikat tai chipotle -paprikat tekevät myös upean mausteen.
Majoneesi tofun kanssa
Tämä vegaanisen majoneesin resepti on hyvin lähellä normaalia. Se on paras tapa palvella sitä, kun sinulla on ystäviä, jotka eivät ole vegaaneja. Majoneesi on paksumpi kuin kaksi ensimmäistä.
Mason purkki säilytystä varten
– 115 g silkkistä tofua
– 2 tl tuoretta sitruunamehua
– 2 tl Dijonin sinappia
– 1 kuppi kasviöljyä
– kosher suola
Lounas majoneesilla
Sekoita tofu sitruunamehun ja sinapin kanssa. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Sekoita kunnes saat tasaisen seoksen eli tofu on liuennut. Lopuksi lisätään vähitellen valittu öljy sekä vegaanisen majoneesin mausteet.
Resepti omenaviinietikalla
– 1 kuppi (220 g) puhdistamatonta auringonkukkaöljyä
– 1/2 dl (120 g) makeuttamatonta soijamaitoa
– 2 tl omenaviinietikkaa
– Merisuola
Vegaaninen dip -kastike
Laita kaikki ainekset astiaan ja sekoita hyvin keskenään, mieluiten sekoittimella, kunnes saat sakean sakeuden. Välillä maista vegaanimajoneesia löytääksesi oikea määrä suolaa. Jos majoneesi on liian paksu, voit lisätä hieman soijamaitoa. Jos haluat paksumman, käytä enemmän öljyä.
Mausteinen majoneesi
Tämän reseptin avulla saat kirpeän vegaanisen majoneesin, johon voit myös lisätä muita ainesosia maun mukaan. Muun muassa wasabi, ruohosipuli, tilli tai kuivatut tomaatit sopivat. Olet niin iloinen reseptistä, ettet osta enää koskaan majoneesia kaupasta.
Persilja mausteena
– 1/2 dl soijamaitoa
– 1/2 tl merisuolaa
– 1 tl sinappijauhetta
– 2 tl valkosipulijauhetta
– 2 tl omenaviinietikkaa
– 2 tl agavea
– 1 kuppi orgaanista rypsiöljyä
Mausta majoneesi haluamallasi tavalla
Laita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja sekoita kaikki keskenään. Kuten aina, öljy lisätään vasta lopussa, koska se sakeuttaa majoneesia. Näiden ainesosien avulla saat noin 1 1/2 kupillista vegaanista majoneesia. Yksinkertaistamalla tuotteet, voit lisätä määrää.
Salaatit majoneesilla
Vegaaninen majoneesi sopii myös salaattien valmistukseen. Valmista esimerkiksi kasvissalaatti majoneesilla. Saat maukkaan ja terveellisen alkupalan tai välipalan aterioiden välillä.
Voileipiä
Voileivät ovat myös ihana välipala, mutta sopivat myös hyvin aamiaiseksi. Päälle leipä (täysjyvä on parasta) tuoreilla kauden vihanneksilla. Varmista, että ne ovat luomuvihanneksia. Pienet puremat ovat myös loistava idea juhliin ja muuttuvat erityiseksi herkuksi vegaanisen majoneesin kanssa.
