Persikkareseptit: Nämä jälkiruoat ja kylmät juomat tarjoavat virvokkeita kesällä

Kesällä persikat ovat sesonkiaikana. Siksi tarjoamme sinulle 9 kevyttä persikkareseptiä sokerimakeisiin jälkiruokiin ja kylmiin juomiin, jotka tarjoavat virvokkeita. Makeuta elämäsi persikkakakulla tai arkkikakulla, jossa on kvarkia, sekoita persikkajäätee perhejuhliin ja lisää vaihtelua aamiaiseen persikka smoothien kanssa. Artikkelista löydät myös persikkajäätelön reseptejä puutarhajuhliin.

Persikkareseptit: kolme muunnelmaa kevyille ja ilmaville kakkuille

Juhlistatko syntymäpäivää ystäviesi kanssa tai haluatko vain yllättää perheen kevyellä, kevyellä jälkiruoalla? Sitten on persikkakakku. Tarjoamme sinulle kolme vaihtoehtoa, joiden avulla voit nauttia kesästä herkullisena ja virkistyneenä. Persikka -passionhedelmäkakku antaa ruokalistalle eksoottisen ilmeen, persikkajogurttikakku on hedelmäinen ja puutarhan kausiluonteisia hedelmiä ja persikka -melbakakku on yhdistelmä persikoita ja marjoja. Kaikki luetellut ainesosat ovat 12 annosta.

Persikka- ja passionhedelmäkakku kermavaahdolla

Yllätä perhe hedelmäisellä jälkiruoalla. Passionhedelmiä, persikoita ja syötäviä violetteja kukkia sisältävän Pavlova -kakun resepti on erittäin helppo ja sopii myös aloittelijoille. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 150 ml munanvalkuaista (tarvitset noin 4 keskikokoista munaa)
• 220 g tomusokeria
• 3 tl maissitärkkelystä
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 300 ml kermavaahtoa
• 2 isoa persikkaa, leikattu paloiksi
• 3-4 passionhedelmää, 2 passionhedelmää paloiteltuna, 2 soseutettuna
• Violetit tai muut syötävät kukat

Valmistus: Kuumenna uuni kiertoilmaon 150 asteeseen. Erota sillä välin munat. On erittäin tärkeää, että erotat valkuaiset puhtaasti ja että ne ovat huoneenlämpöisiä. Laita se sitten puhtaaseen kulhoon ja vatkaa se sauvasekoittimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sitten vähitellen tomusokeria koko ajan sekoittaen keskilämmöllä. Sekoita sitten marenkiseosta vielä 3 minuuttia täydellä nopeudella, kunnes se vaahtoutuu. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja valkoviinietikka marenkiseokseen ja sekoita. Kaada marengoseos kakkuvuokaan ja laita uuniin. Vähennä lämpö 120 asteeseen ja paista Pavlova -kakkupohjaa 1 tunti. Sammuta sitten uuni ja anna kakun pohjan jäähtyä siinä 40 minuuttia. Laita kermavaahto ja soseutettu passionhedelmä kakun päälle ja koristele persikoilla ja passionhedelmäpalasilla.

Persikka jogurttikakku kermavaahdolla

Kermainen, hedelmäinen, virkistävä ja ei liian makea: persikkajogurttikakku on täydellinen kesäjälkiruoka, jonka vieraasi voivat hemmotella itseään toisella palalla. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 285 g murokeksejä
• 6 tl suolaamatonta voita, sulatettuna
• 2 keskikokoista kypsää persikkaa, neljänneksinä
• 4 pakkausta gelatiinia
• 240 ml kylmää vettä, jaettuna kahteen lasiin
• 200 ml jogurttia sekoitettuna 700 g kvarkkiin
• kerran 250 g sokeria ja toinen 135 g sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl sitruunamehua
• 120 ml kermavaahtoa
• 2 tippaa elintarvikeväriä, oranssi
• 160 ml kuumaa vettä
• 240 ml Prosecco

Valmistus: Voitele 20 cm halkaisijaltaan oleva jousivuoka. Halkaise ja pilko murokeksi. Näin se toimii: Laita keksit ensin pakastuspussiin. Sulje sitten pakastinpussi ja kaada se kaulin. Valinnainen: Laita keksit syvään kulhoon ja jauhaa ne sauvasekoittimella. Lisää sitten sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita voi -keksipohja jousivuokaan, jaa se tasaisesti ja laita jääkaappiin tunniksi. Laita 3 persikkaosaa kulhoon, soseuta hienoksi ja siivilöi sitten siivilän läpi. Sekoita toisessa pienessä kulhossa 120 ml kylmää vettä ja 2 pussia gelatiinia ja anna liota 5 minuuttia. Aseta sitten kulho mikroaaltouuniin 30 sekunniksi 800 watin teholla, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää kulhoon kvarkki ja jogurtti, 250 g sokeria, vaniljauute ja sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää kerma ja sulatettu gelatiini ja vatkaa kuohkeaksi kermaksi. Ota kakkupohja jääkaapista ja levitä päälle puolet kermasta. Jäähdytä 10 minuuttia. Lisää sillä välin muuhun kermaan 255 g soseutettuja persikoita ja elintarvikeväriä ja sekoita. Ota kakku jääkaapista ja jaa toinen, oranssinvärinen kerma kerros tasaisesti ensimmäiselle. Jäähdytä vielä 10 minuuttia. Laita loput 2 pussia gelatiinia yhdessä 120 ml kylmää vettä kulhoon. Anna gelatiinin turvota 5 minuuttia ja sitten mikroaaltouunissa 30 sekuntia. Lisää nyt kuumaa vettä, 135 g sokeria ja Prosecco sulatettuun gelatiiniin ja anna sen jäähtyä 5 minuuttia huoneenlämmössä. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se kakkupalvelimella. Leikkaa loput persikat viipaleiksi ja peitä kakku niillä. Levitä puolet prosecco -liivateesta pinnalle ja jäähdytä persikka- ja jogurttikakku 30 minuuttia. Ota sitten kakku jääkaapista ja levitä toinen puoli prosecco -liivateesta ensimmäisen päälle. Jäähdytä yön yli.

Persikan melbakakkua hillolla

Persikat ja marjat ovat persikan melbakakussa ja tekevät siitä kesän herkun, joka taatusti saa kohteliaisuuksia. Kakun luomiseen tarvitset seuraavat ainekset:

Taikinalle:

• 350 g voita, pehmeää
• 300 g sokeria
• 5 munaa
• 240 g smetanaa, huoneenlämmössä
• 400 g jauhoja ruokasoodalla (jauhojen ja ruokasoodan seos, itsekorkeutuva jauho, myydään Yhdistyneessä kuningaskunnassa). Alla on itse nousevien jauhojen resepti
• 50 g maissijauhoa, seulottu
• 2 tl vaniljasokeria

Persikkahillokermaa varten:

• 1 kg (noin kahdeksan keskikokoista persikkaa), kuorittu, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
• 150 grammaa sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 50 g voita, suolatonta
• 1 tl jauhoja
• 1 arkki gelatiinia
• 750 g mascarponea

Kakun päälle:

• 100 g voita, suolatonta ja pehmeää
• 240 g jauhettua sokeria, seulottu
• 750 g tuorejuustoa, pehmeää
• 2-3 tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä
• 2 kourallista marjoja koristeluun

Itse nousevien jauhojen valmistus:  Sekoita 500 g jauhoja, 1 paketti leivinjauhetta, 1/3 tl ruokasoodaa ja ripaus suolaa ja siivilä. Seosta voidaan säilyttää puoli vuotta.

Kakun valmistus: Jäädytä marjat. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja voitele jousivuoka. Laita voi ja sokeri kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella paksuksi massaksi. Lisää vähitellen munat ja sekoita sauvasekoittimella. Sekoita sitten ensin kermaviili, sitten vaniljasokeri, itse nouseva ja maissijauho. Jaa taikina kahteen osaan ja paista kakkua noin 55 minuuttia. Poista sitten varovasti jousivuoasta ja leikkaa se läpi.

Persikkahillon resepti: Laita sokeri, persikat, vaniljasokeri ja voi kattilaan ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita sitten jauhot joukkoon ja hauduta 2-3 minuuttia. Laita sillä välin gelatiini kulhoon ja kaada päälle kylmää vettä. Anna gelatiinin turvota 5 minuuttia ja lisää persikka -seokseen. Sekoita kaikki hyvin, kunnes saat tasaisen seoksen.

Kokoa kakku: Aseta kakkupohja kakkulevylle ja kiinnitä kakkurenkaalla. Kaada päälle hilloa ja levitä päälle marjoja. Aseta toinen hylly päälle, paina varovasti alas keskeltä ja reunaa pitkin. Koristele hillolla ja marjoilla uudelleen, aseta sitten kolmas pohja päälle ja koristele. Laita sitten neljäs pohja päälle ja päällystä kakku. Halutessasi voit jakaa päällysteen kahteen osaan ja värittää ensimmäisen osan vaaleanpunaiseksi elintarvikevärillä.

Persikkajäätelöä, jääteetä ja smoothie -reseptejä

Seuraavassa selitämme, kuinka voit tehdä kolme virkistävää juomaa itse. Persikan jäätee on ehdoton hitti kesällä. Kuumana päivänä tuskin on mitään herkullisempaa kuin persikkajäätelö. Ja koska kesä on persikan aikaa, näytämme sinulle myös kuinka valmistaa herkullinen, täyttävä ja vitamiinipitoinen persikka smoothie.

Persikkajäätelön resepti

Kesällä tuskin on parempaa virvoketta kuin jäätee. Tietenkin voit ostaa teetä. Mutta on paljon terveellisempää ja mukavampaa, jos teet herkullisen kylmän juoman itse. Joten voit määrittää, mitä teetä käytetään, ja muuttaa makua makusi mukaan. Tässä ovat tarvittavat ainesosat perusreseptin mukaisesti:

• 3 kypsää persikkaa, kivettömät ja neljään osaan
• 1 litra kuumaa vettä
• 2 teepussia mustaa teetä
• 120 g sokeria
• 250 ml haaleaa vettä
• Jääkuutiot
• koristeluun tuoreita mintunlehtiä
• Puoli sitruunan mehu

Valmistus: Laita kaksi persikkaa ja teepussit isoon teekannuun, kaada niiden päälle kuumaa vettä ja anna niiden hautua 5 minuuttia. Heitä sitten teepussit pois. Laita sillä välin sokeri, haalea vesi ja persikkapalat kattilaan, kiehauta keskilämmöllä ja hauduta puoli tuntia. Anna siirapin jäähtyä huoneenlämmössä ja siivilöi se pois. Lisää sitruunamehu teetä ja makeuta siirapilla ja jäähdytä. Ota persikan jäätee juuri ennen tarjoilua jääkaapista ja koristele mintunlehdillä.

Valmista vegaaninen persikkajäätelö

Kotitekoinen jäätelö maistuu parhaalta ja on terveellistä. Annamme sinulle reseptin persikoiden jäätelölle. Tässä ovat tarvittavat ainesosat:

• 5 kypsää persikkaa
• 830 ml kookosmaitoa, jäähdytetty
• 1/2 tl vaniljasokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 cup vaahterasiirappia makeuttamiseen
• 1 tl sitruunamehua

Valmistus: Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja soseuta hienoksi. Kaada sitten jäätelöseos astiaan, sulje se ja laita se pakastimeen. Anna vaikuttaa 4-6 tuntia, kunnes massa jähmettyy. Ota pakastimesta 10 minuuttia ennen tarjoilua ja anna seistä huoneenlämmössä. Sekoita sitten jäätelöseos kermaiseksi.

Pehmennä ja mango pehmentää

Aloita päiväsi herkullisella ja täyttävällä mango- ja persikka smoothieella. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 iso mango
• 2 suurta kypsää persikkaa, kuoritut, kivettömät ja puolitetut
• Kahden appelsiinin mehu
•  Jääkuutiot

Valmistus: Soseuta kaikki ainekset hienoksi.

Persikkareseptit: arkkikakku, torttu ja suutari

Seuraavassa esittelemme 3 persikan reseptiä leivontaan. Kuka sanoo, että sinun täytyy viettää tunteja keittiössä saadaksesi onnistuneen kakun? Tarjolla oleva persikkakakku on tervetullut kaikille harrastajaleipureille, jotka etsivät nopeita reseptejä. Persikkakakku on herkullinen vaihtoehto leivinpaperille. Ja suutari, joka oli alun perin jälkiruoka Yhdysvalloissa ja Isossa -Britanniassa, on nyt vakiinnuttanut asemansa yhtenä suosituimmista jälkiruokista.

Peach Reseptit: Cobbler

Persikan suutarin tarvitsemat ainesosat ovat:

• 800 g persikoita, kivettömiä ja paloiteltuna
• 100 g voita, suolattu ja sulatettu
• 400 g itse nousevia jauhoja (katso resepti yllä)
• 150 grammaa sokeria
• 250 ml maitoa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistus: Sekoita jauhot kulhoon maidon, sokerin ja vaniljasokerin kanssa, mutta älä vaivaa taikinaksi. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se ja lisää jauhoseos. Kaada sulatettu voi päälle (älä sekoita) ja koristele persikoilla. Paista 180 -asteiseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Persikkakakkua

Sokerimakea ja täydellinen myös iltapäiväkahville: persikkakakku. Tarvittavat ainesosat ovat:

Taikinalle:

• 200 grammaa jauhoja
• 125 g voita, suolatonta
• 30 g sokeria
• 1 iso munankeltuainen

Kerma:

• 350 ml maitoa
• 4 munankeltuaista
• 50 g ruskeaa sokeria
• 15 grammaa jauhoja
• 15 g maissijauhoja
• 1 tl jauhettua kanelia

Koristelu:

• 5-6 kypsää persikkaa
• 50 g voita
• 50 g ruskeaa sokeria
• 50 ml kermaa

Valmistus: Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi massaksi, lisää tarvittaessa 1 tl vettä. Kauli taikina jauhotetulle työtasolle ja jaa se tasaisesti voideltuun vuokaan. Anna levätä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 170 asteeseen kiertoilmalla ja paista torttupohjaa 15 minuuttia. Kerma varten laita maito syvään kattilaan ja kuumenna se lähes kiehuvaksi, poista se sitten lämmöltä ja anna sen jäähtyä. Sekoita sillä välin munankeltuaiset ruskean sokerin kanssa ja sekoita sitten jauhot, maissijauho ja kaneli. Lisää sitten vähitellen maito ja kaada maitoseos puhtaaseen kattilaan. Sekoita keskilämmöllä ja sekoita 2-3 minuuttia, kunnes massa sakeutuu. Poista lämmöltä, kaada maitoseos tortun pohjalle ja jaa tasaisesti. Anna jäähtyä 4 tuntia ja koristele sitten persikoilla ja kermalla. Sekoita voi, ruskea sokeri ja kerma syvässä pannussa ja kiehauta. Hauduta 1 minuutti ja anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Koristele persikkakakku hedelmillä ja kaada päälle ruskea voi ja kermasiirappi.

Persikkareseptit: Paista kakkuja tarjottimelta

Persikkakakkuun tarvitset seuraavat ainekset:

Kakkua varten:

• 250 g jauhoja jaettuna kahteen 125 g: n kuppiin
• 1 paketti leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 100 g voita, pehmeää
• 150 g tomusokeria
• 120 ml jogurttia
• 1 tl vaniljasokeria
• 120 ml maitoa

Koristelu:

• 60 g voita, sulatettuna
• 50 g ruskeaa sokeria
• 1/4 tl kanelia
•  4-5 kypsää persikkaa, leikattu paloiksi

Valmistus: Voitele leivinpannu sulatetulla voilla. Ripottele voin päälle ruskeaa sokeria ja kanelia. Peitä vuoan pohja ja sivut persikkakappaleilla. Sekoita ensin kakun kuivat aineet ja sitten nestemäiset ainekset erillisessä kulhossa. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään jatkuvasti sekoittaen ja kaada taikina uunivuokaan. Paista 180 asteessa puoli tuntia ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Ota sitten kakku varovasti uunivuoasta ja käännä se ympäri.