Vegaanisen banaanileivän leipominen – herkullisia reseptejä terveelliseen aamiaiseen

Ehkä olet jo leivonnut banaanileipää kotona tai ainakin kokeillut sitä ystävän luona. Jos ei, nyt on paras aika tehdä se. Niin kutsuttu banaanileipä on yksi Yhdysvaltojen suosituimmista hedelmäleipistä, ja sitä valmistetaan usein aamiaiseksi. Hieman makean maun ansiosta leipä yhdistyy upeasti aamukahviin tai teetä. Tässä artikkelissa haluamme esitellä sinulle herkullisia reseptejä vegaaniselle banaanileivälle, jonka voit helposti leipoa itse kotona.

Banaanileipä ei tarkoita lainkaan banaaneilla täytettyä leipää. Pikemminkin se on eräänlainen laatikkokakku, joka on erittäin herkullinen ja tyydyttää pienen nälän ravitsevilla ainesosillaan. Jos syöt ilman eläintuotteita, voit valmistaa banaanileivän vegaaniseksi. Jotkut klassisen reseptin tuotteet korvataan, mutta maku säilyy yhtä hyvänä.

Ainekset vegaaniselle banaanileivälle

Kuten nimestä voi päätellä, banaanit ovat banaanileivän tärkein ainesosa. Tässä tapauksessa et kuitenkaan tarvitse tuoreita banaaneja supermarketista, vaan kypsiä, jopa ylikypsiä banaaneja. Jos banaaninkuoreen tulee ruskeita pilkkuja tai se on väriltään täysin ruskea, hedelmä on täydellinen banaanileivän valmistukseen. Koska tällaisia ​​banaaneja ei kuitenkaan ole lähes saatavilla supermarketeissa, odota muutama päivä, kunnes ne ovat valmiita.

Jos haluat leipoa banaanileivän vegaanisena, vaihda munat alkuperäiseen reseptiin tai valitse resepti, joka on valmistettu ilman munia. Koska munia pidetään nesteenä taikinan valmistuksessa, sinun tulee käyttää jälleen nestemäistä ainesosaa. Tähän sopii parhaiten kasvipohjainen maito, kuten mantelimaito, soijamaito tai riisimaito. Halutessasi voit tietysti käyttää todellista munan korviketta, kuten pellavajauhoa vedellä.

Toinen klassisen reseptin ainesosa, jolla ei ole sijaa vegaanisen banaanileivän ainesosaluettelossa, on voi. Voi vaihtoehtoja on yhtä monta. Toisaalta sen sijaan voidaan käyttää vegaanista eli kasvipohjaista margariinia. Usein reseptissä käytetään kuitenkin mautonta öljyä, kuten auringonkukkaöljyä tai kookosöljyä.

Pääsääntöisesti voit tehdä vegaanisen banaanileivän lähes kaikista jauhoista. Jotta resepti olisi terveellisempi, voit kuitenkin valita speltti- tai täysjyväjauhon. Jotta taikinassa ei olisi liikaa jauhoja, reseptiin lisätään usein maissijauhoja tai kaurahiutaleita. Jos sinulla on gluteeni-intoleranssi, voit myös valmistaa banaanileivän gluteenittomaksi. Löydät tähän sopivat reseptit.

Helppo resepti vegaaniselle banaanileivälle

Vegaanisen banaanileivän reseptit ovat yksinkertaisesti loputtomia ja jokainen voi lisätä yhden tai toisen ainesosan ja luoda yksilöllisen reseptin. Päätät itse suklaalla, pähkinöillä tai hedelmillä. Niille, jotka eivät kuitenkaan halua improvisoida, alla on koottu joitain maukkaita reseptiideoita kokeiltavaksi kotona.

Aloitamme erittäin yksinkertaisella reseptillä, jonka jopa keittiön aloittelijat voivat valmistaa. Raaka -aineet ovat klassisia ja niitä löytyy lähes jokaisesta keittiöstä. Leipävuokaan tarvitset seuraavat:

• 3-4 ylikypsää banaania (n. 400 g)
• 80 ml auringonkukkaöljyä (tai muuta neutraalia öljyä)
• 100 ml kasvimaitoa
• 80 g raakaa ruokosokeria
• 250 g jauhoja
• 2 tl ruokasoodaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 vaniljatanko
• Kanelia halutessasi

Valmistautuminen:

Kuumenna ensin uuni 180 asteeseen. Kun paistat banaanileipää, kypsät banaanit murskataan yhdessä öljyn, kasvimaidon ja sokerin kanssa. Banaanien pitäisi ehdottomasti olla kypsiä, muuten niitä on vaikea murskata ja niiden maku ei ole tarpeeksi makea. Voit joko haarukalla tai perunamurskaimella banaanien murskaamiseen. Seos on valmis, kun banaanit saavuttavat puuron sakeuden. Palat taikinassa ovat myös sallittuja.

Loput kuivat aineet sekoitetaan erikseen kulhoon ja lisätään sitten banaanien joukkoon. Sekoita kaikki lastalla, kunnes kaikki ainekset sekoittuvat taikinaksi. Jos rakastat vaniljan makua, voit lisätä siihen vaniljatangon massan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vaniljasokeria tai vaniljauutetta.

Banaanileipä paistetaan enimmäkseen leipävuoassa leivän muodon saamiseksi. Kun taikina on valmis, voitele leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla. Laita sitten taikina vuokaan ja paista keskitasolla noin 50 minuuttia – tunti.

Epätavallisia reseptejä vegaaniseen banaanileipään jokaiseen makuun

Kuten olet ehkä huomannut, banaanileipä muistuttaa enemmän kakkua kuin todellista leipää. Tästä syystä tätä herkkua käytetään usein kahvin ja teen savun korvikkeena. Se on erityisen ravitsevaa ja tarjoaa täydellisen vaihtoehdon tavanomaiselle kakulle.

Halutessasi voit vanhentaa vegaanisen banaanileivän reseptin oman maun mukaan ja lisätä siihen esimerkiksi suklaata, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Erityisen suosittuja ovat banaanileivät vegaanisella suklaalla, jotka antavat makean alun päivälle. Voit lisätä suklaan taikinaan palasina tai sulattaa sen ensin ja sekoittaa sen sitten taikinaan. Molemmat vaihtoehdot maistuvat herkullisilta ja ovat varmasti koko perheen rakastamia.

Jos pidät erityisesti pähkinöiden mausta, voit leipoa upean vegaanisen banaanileivän saksanpähkinöiden kanssa. Pähkinät hienonnetaan karkeasti ja lisätään taikinaan. Maun parantamiseksi voit ripotella taikinaa leivinpannulla muutamalla murskatulla saksanpähkinällä. Koska ne ovat taikinan yläpuolella, ne paahdetaan paistamisen aikana ja antavat banaanileivälle upean aromin ja hienon maun.

Jos haluat kokeilla leivontaa, voit tehdä vegaanisen banaanileivän omenoilla ja omenakastikkeella ja tehdä erityisen jälkiruoan. Tämä resepti on vähäkalorinen eikä vaadi munankorvikkeita ollenkaan. Tässä ovat ainesosat:

• 2 kypsää banaania
• 1 omena, kuorittu ja kuutioitu
• 100 g sokeria
• 250 g täysjyväjauhoja
• 1/2 dl omenakastiketta
• 1 tl ruokasoodaa
• hyppysellinen suolaa
• 1 tl kanelia
• Pähkinöitä halutessasi

Valmistautuminen: Noudata samoja vaiheita kuin yksinkertaisessa vegaanisessa banaanileipäreseptissä lisäämällä kaikki muut ainekset (paitsi saksanpähkinät) murskattuihin banaaneihin. Sekoita lastalla, kaada taikina voideltuun muotoon, ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä ja paista 180 asteessa 40-50 minuuttia.

Valmista vegaaninen banaanileipä ilman sokeria

Haluatko syödä terveellisesti, mutta et silti menetä herkullisia jälkiruokia? Jos näin on, meillä on sinulle hieno vegaaninen banaanileipäresepti, joka eroaa suuresti tavallisista resepteistä. Sokeria ei käytetä ollenkaan, koska se korvataan käytetyissä superruoissa luonnollisella sokerilla. Tämä sokeriton banaanileipä on vegaaninen, gluteeniton ja täydellinen terveelliseen aamiaiseen tai vain aterioiden väliin. Tämän superfood banaanileivän ainesosat ovat seuraavat:

• 5 isoa banaania
• 300 g kaurapuuroa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl vaniljauutetta
• 100 g kuivattuja taateleita
• 50 g pistaasipähkinöitä
• 50 g goji -marjoja
• 100 g sultanaa
• 50 g saksanpähkinöitä
• 50 g kuorittuja manteleita ja 120 ml mantelimaitoa
• 1 tl kanelia
• 1/2 sitruunaa
• Kookosöljy

Valmistautuminen:

Jauhaa ensin kaurapuuro ja sekoita se kulhossa kanelin, sultanien, goji -marjojen ja leivinjauheen kanssa. Sekoita sitten kivettömät taatelit, vaniljauute, mantelit ja mantelimaito tehosekoittimessa tasaiseksi. Soseuta nyt neljä banaania, laita kolme seosta kulhoon ja sekoita puulusikalla. Tämä on taikina. Jauhaa sitten pistaasipähkinät ja saksanpähkinät laastissa ja lisää taikinaan pienen raastetun sitruunankuoren kanssa. Jätä kuitenkin pieni osa pähkinöistä sivuun. Voitele sitten leipävuoka kookosöljyllä ja laita taikina vuokaan. Ripottele loput pähkinät ja goji -marjat, levitä päälle banaaniviipaleita ja paista banaanileipää noin tunti 180 asteessa.

Anna banaanileivän jäähtyä ennen leikkaamista. Nauti tästä terveellisestä välipalasta hunajan, vaahterasiirapin tai kotitekoisen hillon kanssa. Tämä on loistava resepti vegaaniselle sokerittomalle banaanileivälle, jossa on paljon hedelmiä ja pähkinöitä. Jopa yksinkertaisempia reseptejä voidaan valmistaa ilman sokeria korvaamalla se hunajalla tai vaahterasiirapilla.

Paista vegaaninen banaanileipä terveellisen päivän alkuun

Vegaanisessa banaanileivässä on monia tärkeitä ainesosia, jotka ovat tärkeitä terveellisen ruokavalion kannalta. Banaani itsessään on runsaasti magnesiumia, kaliumia ja B -vitamiinia ja antaa meille paljon energiaa. Siksi banaaniretseptit ovat täynnä arvokkaita ainesosia ja sopivat täydellisesti päivän ensimmäiselle aterialle. Voit valmistaa banaanileivän jälkiruokaksi tai maukkaaksi välipalaksi ja hioa sitä sopivalla täytteellä.

Vegaanisen banaanileivän reseptejä on lukuisia ja niitä voidaan muokata halutulla tavalla jokaiseen makuun. Kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä ja chia -siemeniä lisätään usein aamiaisresepteihin, jotta leivässä on muita tärkeitä ainesosia terveelliseen päivän alkuun. Nauti tästä vegaanisesta herkusta kupin kahvin tai kuuman teen kanssa.

Mielenkiintoinen fakta: Vaikka banaanileipä on peräisin Aasiasta, se on erityisen suosittu Yhdysvalloissa. On jopa banaanileipäpäivä, jota vietetään vuosittain 23. helmikuuta. Tänä päivänä jokainen voi osoittaa rakkautensa tätä suosittua leipää kohtaan valmistamalla herkullisen reseptin ja nauttien siitä perheen ja ystävien kanssa.