Tee itse suklaakoristeita piirakoille, kakkuille ja muille vastaaville

Tunnemme enimmäkseen hienon suklaaverkoston, joka kruunaa jälkiruoan gourmet -ravintoloista. Mutta voit helposti tehdä kauniita suklaakoristeita itse. Paistitpa sitten kakun, kakun tai kuppikakut, nämä suklaakoristeet tuovat leivonnaiset parhaaksi. Näiden alkuperäisten ideoiden avulla leivonnaisista tulee katseenvangitsija!

Tee suklaakoristeita itse – filigraanihöyhenet

Näillä tyylikkäillä suklaakoristeilla hämmästyt vieraasi! Ne näyttävät hankalalta, mutta ovat yllättävän helppoja tehdä.

Ainekset:

Sulatettua suklaata

Pergamenttipaperi tai rasvankestävä paperi

Cocktail -tikkuja, hammastikkuja tai vastaavia

Kukkien muodostimet tai muut vastaavat pienet kulhot

Kertakäyttöiset putkipussit

1. Laita sulatettu suklaa kertakäyttöiseen putkipussiin ja tee muutamia muotoja leivinpaperin päälle.

2. Aseta toinen arkki leivinpaperia suklaamuottejesi päälle ja paina varovasti hieman alas, jotta sulanut suklaa puristuu kahden paperin väliin. Tasoita peukalolla ja muotoile suklaa ohuemmiksi, höyhenmäisiksi muodoiksi.

3. Vaikka suklaa on vielä pehmeää ja nestemäistä, erota varovasti molemmat paperinpalat. Nyt sinulla pitäisi olla kaksi suklaamuotoa, joista voit tehdä höyheniä.

Kärki: Suklaasi ei saa jäähtyä ja kovettua liian nopeasti. Älä siis laita niitä kylmille pinnoille työskentelyn aikana. Käytä leikkuulautaa tai leivinpaperia, jotta voit muotoilla suklaan huoneenlämmössä.

4. Nyt, kun suklaa on vielä juoksevaa, ota hammastikku ja luo höyhenpeiteinen rakenne suklaamuottien reunaa pitkin.

5. Piirrä nyt ohut viiva sulatettua suklaata höyhenesi keskelle muodostaen kynän varren. Akselin tulisi olla hieman pidempi kuin höyhensiipi.

6. Jotta suklaakoristeet näyttäisivät realistisemmilta, leikkaa leivinpaperi varovasti suikaleiksi ja laita ne kulhon muotoiseen astiaan. Voit myös käyttää kukan muotoilijoita tähän.

7. Anna suklaan höyhenet kovettua kokonaan, älä jäähdytä. Kuivaa paperi varovasti suklaasta.

Nämä suklaan höyhenet antavat kakkuille ja cupcakeille tyylikkään päivityksen hetkessä. Ne näyttävät myös ihanilta ylellisissä suklaamousse -jälkiruokissa. Jos sinusta tuntuu erityisen luovalta, koristele suklaahöyhenesi kultaisilla elintarvikeväreillä tai syötävällä glitterjauheella.

Tee suklaakoristeita itse – ruusuja mallinnetusta suklaasta

Syötävät suklaaruusut voidaan valmistaa monista eri materiaaleista, kuten fondantista tai marsipaanista. Tässä näytämme sinulle, kuinka voit tehdä suklaafondantin itse. Tämä yksinkertainen, temperoitava suklaapasta on valmistettu suklaasta ja glukoosisiirapista.

Suklaan fondantin resepti

450 grammaa valkoista suklaata

125 ml vaaleaa glykoosisiirappia

Valinnainen: elintarvikeväri

Tämä resepti voidaan valmistaa myös maidosta tai tummasta suklaasta. Maitosuklaan valmistusmenetelmä on sama, mutta jos käytät tummaa suklaata, lisää sokerisiirapin määrä 200 ml: ksi. Huomaa, että et voi saavuttaa samoja väritehosteita käyttäessäsi maitoa tai tummaa suklaata.

Valmistautuminen:

1. Pilko suklaa karkeasti ja laita isoon, mikroaaltouunin kestävään kulhoon.

2. Sulata suklaa mikroaaltouunissa sekoittaen 45 sekunnin välein, jotta suklaa ei ylikuumene.

3. Ota sulatettu suklaa mikroaaltouunista ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon sokerisiirappi.

4. Aseta suklaa suurelle muovikelmulle ja kääri se hyvin. Anna suklaan jäähtyä ja kovettua huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia tai yön yli.

Noin kuusi ruusua, joiden ympärysmitta on 7 senttimetriä, voidaan valmistaa 250 grammasta suklaafondanttia. Määrää voidaan säätää muuttamalla ruusujen kokoa.

Tee suklaaruusuja itse

1. Vaivaa mallisuklaata, kunnes se on sileää ja taipuisaa. Valkoisen suklaan osalta työtaso on pölytetty jauhemaisella sokerilla, maito tai tumma suklaa makeuttamattomalla kaakaojauheella.

Pehmennä kovettunut suklaa vaivaamalla sitä käsineillä tai lämmittämällä mikroaaltouunissa lyhyillä 10 sekunnin välein, kunnes se on riittävän pehmeä työskennelläksesi. Tässä vaiheessa voit halutessasi jakaa sen ja vaivaa suklaan joukkoon erilaisia ​​elintarvikevärejä.

2. Kaulitse mallinnussuklaa ohuesti, noin 3 millimetrin paksuiseksi.

3. Leikkaa ympyrät mallintavasta savesta pienellä, pyöreällä pikkuleikkurilla. Täysikokoiseen ruusuun tarvitset 9 ympyrää ja pieniin ruusunpunoksiin noin 4 tai 5. Ympyräleikkurin koko määrittää lopullisen ruusun koon. 4 cm pikkuleikkurista tulee noin 8 cm halkaisijaltaan ruusu.

4. Ota yksi leikatuista ympyröistä ja rullaa se ylös. Siitä tulee ruusun keskipiste. Ylhäällä olevan aukon tulisi olla suurempi kuin alareunassa.

5. Ota toinen ympyrä ja ohenna reuna sormillasi. Tämä antaa ruusulle herkemmän ilmeen. Tämä vaihe on toistettava jokaiselle terälehdelle.

6. Aseta ensimmäinen terälehti jo valmistetun ruusukeskuksen ympärille taivuttamalla terälehden yläreunaa hieman ulospäin.

7. Nyt sinulla on ruusunmarja! Jos haluat pysähtyä tähän, taivuta terälehden reunaa varovasti sisäänpäin niin, että se peittää osittain kukan keskipisteen. Jos haluat täyden kukan, jatka lisälehtien lisäämistä.

8. Temppu eloisan ruusun saamiseksi on liu’uttaa toinen terälehti ensimmäisen alla kuvan mukaisesti. Lisää terälehtiä, kunnes ruusu on haluamasi kokoinen.

Suklaa ruusut ovat nyt valmiita! Anna ruusujen kuivua huoneenlämmössä 24 tuntia. Kun ne ovat täysin kovettuneet, ne voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa.

Käpyjä suklaan koristeena kakulle

ainesosia

500 grammaa suklaapellettejä

400 ml (1 tölkki) makeutettua kondensoitua maitoa

60 grammaa suolatonta voita

¼ tl suolaa

1 tl manteli- tai vaniljauutetta

100 grammaa maitosuklaata

300 grammaa viipaloituja manteleita

valmistautuminen

1. Laita suklaapelletit, kondensoitu maito, voi, suola ja manteliuute isoon lasikulhoon. Kuumenna mikrossa minuutin ajan ja sekoita sitten hyvin. Kuumenna seosta 20 sekunnin välein, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.

2. Peitä kulho muovikelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä noin 2 tuntia.

3. Leikkaa taikinasta pieniä palloja jäätelökauhalla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mitä isompi jäätelökuppi, sitä vähemmän männynkäpyjä sinulla on.

4. Pyöritä ja muotoile jokainen suklaapallo kämmentesi välissä niin, että siitä tulee kartion muotoinen.

5. Kuumenna maitosuklaa mikroaaltouunissa. Kasta viipaloidun mantelin pohja sulatettuun suklaaseen ja paina sitä yhden männynkäpyjä vasten. Lisää muut mantelit päällekkäin ja toista edestä, kunnes kartio on kokonaan mantelien peitossa. Käytä mahdollisimman realistista ulkoasua käyttämällä vain kokonaisia ​​manteleita ja kallista niitä eteenpäin.

6. Kun kaikki männynkävyt on koristeltu, aseta leivinpaperi jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

Voit koristella kakkuja, kuppikakkuja, tartletteja tai muita jälkiruokia suklaakartioilla! Ne ovat vain hieman herkkiä, koska mantelit rikkoutuvat helposti, jos niitä käsitellään karkeasti. Siksi on suositeltavaa siirtää ne lastalla tai veitsellä sen sijaan, että ottaisit ne käsin.

Tee suklaanumerot itse

Kopioi numeron Pi 100 ensimmäistä numeroa uuteen asiakirjaan tekstinkäsittelyohjelmalla. Valitse lihavoitu kirjasin (tässä: Adobe Gothic Sans Serif B, 36 pistettä) ja lisää väli numeroiden väliin. Symboli π liitä ja suurenna se 340 pisteeseen (näkyy tässä: Adobe Ming Std L). Tulosta tämä asiakirja ja aseta sen päälle leivinpaperi.

Laita 100 grammaa suklaapellettejä mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna mikroaaltouunissa 20 sekuntia. Ota pois mikroaaltouunista ja sekoita. Toista tämä prosessi, kunnes suklaa on sulanut. Laita sulatettu suklaa muovipussiin, jossa on korkki. Leikkaa pieni osa pussin kulmasta. Seuraa jokaisen numeron ääriviivoja ja suurta pi -numeroa puristamalla suklaata väliaikaisesta putkipussista. Jäähdytä vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä.

Kärki: Jos haluat olla vielä tarkempi, voit käyttää koristekynää.

Ota suklaanumerot jääkaapista. Kaavi hitaasti pi -symboli ja numerot pois vahapaperilta ohuella metallilastalla. Älä koske numeroihin käsilläsi. Kehon lämmön vuoksi ne voivat sulaa ja muodonmuuttua.

Suklaan koristelu uudenvuodenaattona – onnekkaat pyramidit

Nämä suklaapyramidit ovat loistava vaihtoehto onnenkekseille ja ne ovat ihanteellisia uudenvuodenaattona! Ennen kuin laitat pyramidit yhteen, laita paperi, jossa on mukava sanonta. Mintunlehti tuo hieman raikkautta.

Seuraavat ohjeet käyttävät samaa tekniikkaa: suklaakoristeet piirretään mallin avulla tai vapaasti leivinpaperille. Heti kun suklaa on kovettunut, voit poistaa sen leivinpaperista.

Inspiroidu alla olevista ideoista! Toivomme, että nautit jälkiruokien koristamisesta!

Lehtijäljet

Kotitekoisia suklaakuoria ilman ilmapalloa

Suklaan koristelu jouluksi