Uudenvuodenaaton sormiruokaa ja cocktaileja: 15 välipalaa vuoden juhliin
Suunnitteletko juhlia ja haluat päättää vuoden 2018 perheen ja ystävien kanssa? Tarjoamme sinulle herkullisia reseptejä uudenvuodenaaton sormiruokaan ja cocktaileihin alkoholin kanssa. Keksejä, joissa on prosciuttoa ja kermajuustoa, parsakääreitä, cocktaileja katkarapuilla, marinoituja yrttioliiveja ja majoneesikastiketta, ilahduttavat juhlavieraasi uudenvuodenaattona.
Uudenvuoden sormiruoka: keksejä tuorejuustolla ja prosciuttolla
Tervetuloa vieraasi herkullisella yllätyksellä. Keksejä, joissa on tuorejuustoa ja prosciuttoa, ovat täydellisiä alkupaloja.
Tarvittavat ainesosat:
Tuorejuusto 200 g
3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
Oliiviöljy 2 rkl
Raaka kinkku (prosciutto) 100 g
Keksejä 40 kpl.
suola
pippuri
hunaja
Annokset: 40 purra, valmistusaika 20 minuuttia. Valmista alkupala muutama tunti etukäteen ja koristele hunajalla juuri ennen vieraiden saapumista.
Valmistus: Pilko valkosipulinkynnet hienoksi. Sekoita kulhossa tuorejuusto hienonnettujen valkosipulinkynsien, suolan ja pippurin kanssa. Lisää oliiviöljy ja sekoita hyvin. Leikkaa prosciutto -viipaleet pieniksi paloiksi ja rullaa ne. Levitä kekseille ensin tuorejuusto ja sitten prosciutto. Kaada alkuruoan päälle hunajaa.
Uudenvuoden sormiruoka: parsa ja prosciutto -kääre
Herkullista ja täyttävää: näin voidaan kuvata seuraava ehdotuksemme. Kevyesti paistettu parsa, joka on kääritty prosciuttoon ja tarjoillaan ketsupin kanssa, aiheuttaa varmasti tunteen juhlallisessa buffetissa.
Tarvittavat ainesosat:
Parsa 400 g
Prosciutto 300 g
Oliiviöljy 2-3 rkl
pippuri
Annokset: n. 10 kääriä, valmistusaika 30 minuuttia, valmistaa vähän ennen vieraiden saapumista.
Valmistus: Katkaise parsanvarren puumainen pää (alla). Kuori tikut ja kääri ne prosciuttoon. Laita oliiviöljy pannulle ja kuumenna, paista parsaa ympäri 5-6 minuuttia. Poista lämmöltä ja tarjoile ketsupin kanssa.
Uudenvuoden sormiruoka: Dippaa tonnikalanfileillä ja avokadolla
Dipit tuovat pöydälle vaihtelua ja voivat myös rikastuttaa uudenvuoden buffetia. Ne maistuvat erityisen hyviltä yhdessä keksejen ja leipäkeppien kanssa. Vinkki: Valmista pulahdus juuri ennen vieraiden saapumista, muuten tonnikala voi kastaa sen.
Tarvittavat ainesosat:
Avokado 1
Tonnikalafileet, purkki 100 g
Majoneesi 50 g
Sitruuna 1
Oliiviöljy 1 tl
suola
pippuri
Annokset: 3 laskua, valmistusaika: 15 minuuttia, valmista juuri ennen vieraiden saapumista.
Valmistus: Jaa tonnikalasäilykkeet lasien väliin. Siivilöi sillä välin avokado, sekoita majoneesin, sitruunamehun, oliiviöljyn, pippurin ja suolan kanssa. Kaada avokadokastike tonnikalafileiden päälle, koristele sitruunaviipaleilla.
Terveisiä keittiöstä: Cocktail katkarapuilla
Seuraava runsas cocktail katkarapujen kanssa maistuu upealta ja voi tehdä suuren vaikutuksen juhlavieraisiin. Tarjoamme sinulle reseptin kuumalla kastikkeella.
Tarvittavat ainesosat:
katkarapu
Sitruunat 2
Pippuri, kokonainen
Persilja, tuoretta 40 g
Ketsuppi 250 ml
Piparjuuri 2 rkl
suola
Worcestershire -kastike ½ rkl
Tabasco -kastike ½ rkl
Annokset: 7-8, valmistusaika: 40 minuuttia, tarjoile lämpimänä.
Valmistus: Kaada kattilaan vettä, lisää ripaus suolaa maun mukaan, purista sitruuna ja lisää mehu sitruunan kanssa. Mausta pippurilla ja persiljalla ja kiehauta vesi. Vähennä lämpöä, lisää katkaravut ja keitä 2-3 minuuttia. Sekoita kulhossa piparjuuri, toisen sitruunan sitruunamehu, Worcestershire -kastike, Tabasco -kastike. Jaa tervehdys keittiöstä lasiin.
Uudenvuodenaaton reseptit purkissa: avokado- ja lohifileet
Savulohi yhdessä avokadodipin kanssa muodostavat vastustamattoman arvokkaan yhdistelmän. Hemmottele vieraitasi seuraavalla ehdotuksella.
Tarvittavat ainesosat:
Avokado 1
Lohifilee, savustettu 200 g
Tuorejuusto 200 g
Tilli 1 rkl
½ sitruunan mehu
suola
pippuri
Oliiviöljy 1 rkl
Annokset: 4-5, valmistusaika: 30 minuuttia, voidaan valmistaa useita tunteja ennen vieraiden saapumista.
Valmistus: Jaa tuorejuusto kahteen kulhoon. Kuori, leikkaa ja leikkaa avokado neljään osaan, laita ensimmäiseen kulhoon. Puolita sitruuna, purista puolet. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri ja soseuta hienoksi. Pilko tilli hienoksi, mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä ja lisää toiseen kulhoon. Levitä ensin kastike avokadon kanssa lasiin, aseta sitten lohifileet päälle, koristele valkoisella kastikkeella ja juuri pilkotulla tillillä.
Uudenvuoden sormiruoka: jäävuorisalaattia, prosciuttoa ja paprikaa
Seuraavan reseptin myötä uudenvuodenaaton juhlat muistetaan myös kulinaarisesti. Herkulliset paprikat ja prosciutto -kääreet saavat taatusti ystävien sydämet lyömään nopeammin.
Tarvittavat ainesosat:
Jäävuorisalaatti
Prosciutto 100 g
Paprika 1
Paprikajauhe 100 g
Oliiviöljy 2 rkl
suola
Mustapippuri
cayennenpippuri
Persilja 2 rkl
Annokset: 5-6, valmistusaika 20 minuuttia, tarjoile lämpimänä.
Valmistus: leikkaa prosciutto paloiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista hetki prosciutto -paloja. Pilko sillä välin paprikat ja lisää lihaan. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla, cayennepippurilla ja paista 3 minuuttia. Ota liesi pois. Pilko persilja ja lisää. Aseta jäävuorisalaatin lehdet lautaselle ja täytä täytteen päälle.
Uudenvuoden sormiruokareseptit: vihreiden oliivien peittaus yrteillä
Joskus pienet asiat tekevät suurimman vaikutuksen. Seuraavassa reseptissä tarjoamme sinulle siis idean marinoituihin vihreisiin oliiveihin. Kaikki riippuu oikeista yrteistä.
Tarvittavat ainesosat:
Vihreät oliivit 40 kpl.
Oliiviöljy 200 ml
Oregano, kuivattu 1 rkl
suola
pippuri
Basilika, kuivattu 1 rkl
Kaikki poimijat tai cocktail -vartaat
Annokset: 40 kpl, valmistusaika: 10 minuuttia, voidaan valmistaa edellisenä päivänä.
Valmistus: Sekoita oregano, suola ja pippuri kulhossa. Lorauta oliiviöljyllä, sekoita hyvin. Kuori vihreät oliivit (voit myös ostaa vihreitä oliiveja, joissa on porkkanaa) ja lisää ne. Anna oliivien imeä makuja tunnin ajan ja kiinnitä ne sitten cocktail -vartaisiin.
Sormiruokareseptit: porkkanat ja paprikat majoneesikastikkeella
Kuka voisi vastustaa maukasta pulahdusta rapeilla vihanneksilla? Välipala voidaan myös valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita tunteja ennen juhlia.
Tarvittavat ainesosat:
porkkana
Paprika, punainen
Majoneesi 150 g
Dijon -sinappi 1 rkl
Valkosipulinkynttä 1-2
Chilihiutaleet
suola
pippuri
Annokset: 4-5 laskua, valmistusaika: 10 minuuttia, voidaan tehdä edellisenä päivänä.
Valmistus: Sekoita majoneesi ja sinappi kulhossa. Kuori valkosipulinkynnet, soseuta ne hienoksi ja lisää seokseen. Mausta chilihiutaleilla maun mukaan, lisää ripaus suolaa ja pippuria. Kuori porkkana ja leikkaa pitkittäin paksuiksi nauhoiksi. Leikkaa myös paprikat paloiksi. Halutessasi voit tarjoilla myös siruja dipin kanssa.
Terveisiä keittiöstä: Makea houkutus mansikkahillon ja brien kanssa
Makeuta elämäsi seuraavalla keittiön tervehdyksellä. Brie- ja mansikkahillo ovat vastustamaton yhdistelmä todellisille ystäville. Voit myös hemmotella ystäviäsi kuivan kuohuviinin tai Chardonnayn kanssa.
Tarvittavat ainesosat:
Brie -juustoa 100 g
Mansikkahillo 100 g
lusikka
Annokset: 10 kpl, valmistusaika: 10 minuuttia, tarjoile jäähdytettynä.
Valmistus: Leikkaa brie pieniksi kolmioiksi keskeltä ulospäin. Levitä mansikkahillo lusikoihin ja koristele leivonnaisilla.
Uudenvuoden sormiruoka: marinoi mozzarella
Seuraava alkuruoka voidaan myös valmistaa useita tunteja etukäteen. Vinkkimme: marinoi enemmän mozzarellaa ja käytä puolet siitä alkupalojen valmistamiseen juhla -buffetille. Tarjoile loput mozzarellapalat lasissa salaatin ja tomaattien kanssa.
Tarvittavat ainesosat:
Mozzarella 200 g
Oliiviöljy 50 ml
Tomaatit, kuivatut 1 rkl
Persilja 1 rkl
Chilihiutaleita 1 rkl
Basilika, kuivattu 1 rkl
Valkosipulinkynsi 1
hammastikku
Annokset: 20 tunnin valmistusaika 1 tunti, voidaan valmistaa edellisenä päivänä.
Valmistus: Valuta mozzarella ja leikkaa viipaleiksi. Paina valkosipulinkynsi, sekoita tomaatit, persilja, chilihiutaleet ja basilika keskenään. Sekoita mausteet hyvin oliiviöljyn kanssa. Lisää mozzarellapalat, sekoita ja anna marinoitua 30 minuuttia. Ota hammastikulla ja tarjoile valutettuna ja jäähtyneenä.
Uudenvuodenaaton buffet: keksejä kinkulla ja juustolla
Keksejä ei pitäisi ehdottomasti puuttua juhlallisesta buffetista. Lisää valikoimaa tarjoamalla kanapeja juustolla, kinkulla ja kekseillä. Käytä evästeiden leikkureita eri muotojen (karhu, sydän, joulukuusi jne.) Leikkaamiseen.
Tarvittavat ainesosat:
Kinkun viipaleita 100 g
Juusto 100 g
Keksejä 20 kpl.
Piparimuotti
Annokset: 20 kpl, valmistusaika 10 minuuttia, voidaan valmistaa edellisenä päivänä.
Uudenvuoden sormiruoka: kurkusta valmistettu joulukuusi
Brien ja kurkun yhdistelmä on virkistävä ja täydellinen aloittelijaksi. Tarjoamme sinulle idean siitä, kuinka voit esitellä aloittelijan houkuttelevasti.
Tarvittavat ainesosat:
Kurkku 1
Brie -juustoa 100 g
Cocktail -vartaat
Annokset: 15, valmistusaika: 20 minuuttia, tarjoile jäähdytettynä.
Valmistus: kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Aseta nauhat spiraaliksi cocktail -vartaille, koristele alaosalla pala brie -juustoa.
Joulupukin hattu mozzarellasta ja cocktail -tomaateista
Maukas ja terveellinen ehdotus lastenpöydälle: Yllä esitetyt jouluhatut on valmistettu pitkänomaisista cocktail -tomaateista (kirsikkatomaattilajike “Fantastico”, hybridilajike tulee Etelä -Amerikasta ja on erittäin suosittu Yhdysvalloissa). Voit myös tehdä alkupaloja yhdessä lasten kanssa.
Tarvittavat ainesosat:
Mozzarellajuusto 100 g
kirsikkatomaatit
hammastikku
Annokset: 10 kpl, valmistusaika: 10 minuuttia, tarjoile jäähdytettynä.
Valmistus: Puolita cocktail -tomaatit, leikkaa mozzarella viipaleiksi. Leikkaa viipaleesta useita pienempiä paloja. Pistele ensin hammastikulla pieni pala mozzarellaa, sitten puoli tomaattia ja lopussa iso siivu mozzarellaa.
Bloody Mary -cocktailin valmistaminen: perusresepti
Voit yllättää ystäväsi paitsi herkullisella buffetilla. Cocktailit ovat pakollisia uudenvuodenaattona. Ensimmäinen resepti on yksi suosituimmista klassikoista ja perinteisesti uskollinen kumppani lukuisille suolaisille välipaloille.
Tarvittavat ainesosat:
Tomaattimehu 500 ml
Vodka 125 ml
Kurkku, kuorittu, kuutioitu, kuutioitu
sitruuna
kuuma kastike 1/2 rkl
Worcestershire -kastike 1 rkl
Valkosipulinkynttä, kuutioituna
Selleri tikkuja
Vihreät oliivit
suola
pippuri
Chilijauhe
jäätelö
Annokset: 7, valmistusaika: 10 minuuttia, tarjoile jäähdytettynä.
Valmistus: Sekoita tomaattimehu, vodka, kurkku, kuuma kastike (esim. Tabasco -kastike) ja Worcestershire -kastike. Soseuta valkosipulinkynnet hienoksi ja lisää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jätä jääkaappiin vähintään tunniksi. Sekoita suola ja chilijauhe tasaisella lautasella. Hiero lasin reuna sitruunalla ja kostuta sisältä ja ulkoa sitruunamehulla. Laita lasi mausteseokseen, käännä 2-3 kertaa. Kaada Bloody Mary -cocktail lasiin juuri ennen tarjoilua, koristele selleritangolla tai vihreillä oliiveilla.
Ehdoton klassikko: glögi
Absoluuttista klassikkoa – glögiä – ei tarvitse esittää erikseen. Tarjoamme sinulle nopean ja helpon reseptin. Tässä ovat tarvittavat ainesosat:
Punaviini 750 ml
Oranssi 1
Apple 1
Kanelitangot 2
Tähtianista 2
Sokeria 100 g
Pippuri, kokonainen 1 rkl
Annokset: 5-6, valmistusaika: 40 minuuttia, tarjoile kuumana.
Valmistus: Laita sokeri kuumaan kattilaan. Sulata sokeri keskilämmöllä ja sekoita useita kertoja. Kuori ja purista appelsiini ja lisää se kuoren ja mehun kanssa. Leikkaa omena suuriksi paloiksi ja lisää. Mausta maun mukaan kanelitangoilla ja pippurilla. Vaihtoehtoisesti voit lisätä aromaattisia neilikoita. Lisää 200 ml punaviiniä, sekoita jatkuvasti 5-6 minuuttia. Sekoita tähtianista ja loput punaviiniä ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Siivilöi glögi ja tarjoile kuumana.
